孜然肉片真的是一道非常好吃的菜，要是學會了我這個種做法真的是讓你吃完這次還想著吃下次的感覺，這道菜做出來之後是一根不膩的菜，而且裡面還都是瘦肉，特別的讓人喜歡，這道菜可以給那些不喜愛吃肥肉的傢伙們，選擇這個菜真的是一個不錯想法，這樣的一份孜然肉片不像其他的菜，沒有那麼好看的外表只有內在的好吃，而且瘦肉裡面還是有著很多蛋白質的，吃了之後對我們身體也是有著很大的幫助的，片可以有很多種，比如說豬肉、羊肉、雞肉等等，根據個人的喜愛去選擇肉片，小編本人是喜歡吃豬肉的，今天小編就來跟大家聊一聊這道菜的做法。

第一步我們準備食材，豬身上的瘦肉、蔥、耗油、澱粉、鹹鹽、料酒、姜、蒜、孜然、辣椒麵、芝麻、雞精、老抽把這些材料提前弄好出來。

第二步我們把買來的肉用水洗淨，然後我們把肉切成片狀小一點別弄太大，然後我們找一個容器，把切好的肉放進去，之後我們向裡面加入澱粉、鹹鹽、料酒、食用油然後我們攪拌均勻，完事之後我們放在一旁醃製一會，讓肉片更加的有味道。

第三步我們把蔥、姜、蒜切碎。

第四步我們起鍋燒油（少許的油就可以不要倒太多），等油的溫度上來的時候我們把切好的蔥、姜、蒜加進去進行翻炒。

第五步我們再把醃製好的豬肉加進去進行翻炒，等肉的顏色有變化的時候我們加入準備好的孜然、鹹鹽、老抽、耗油、芝麻、雞精、辣椒麵，然後我們炒均勻就可以了。

第六步我們找個盤子盛出來就可以了。

這道菜就這麼做完了，當我們在做這道孜然肉片的時候一定要注意幾點：

1. 我們在清洗豬肉的時候千萬不要用熱水去洗，那樣會影響我們吃的時候。

2. 我們再切豬肉的時候一定要斜著去切，那樣等我們在食用的時候會減少我們塞牙的情況，這樣的話豬肉還不容易碎。

3. 我們一定要把肉炒熟，因為豬肉有的時候會有寄生蟲，不管是什麼肉，都一定要炒熟了之後再去食用，等熟了之後我們在食用裡面的寄生蟲就會沒有了，這個時候我們就可以安心的食用了。

我們在吃完豬肉的時候千萬不要去喝茶，那樣的話會引起我們不消化。