我給您的這種做法非常簡單，而且實用，最關鍵不是我網上抄的，是我自己琢磨的。您如果覺得好，就在這眾多的答案中採納我的答案吧，也算是一種鼓勵。如下：1、先去買了6只大螃蟹，挑大的來2、把螃蟹殼都卸了，一個螃蟹剁兩刀，一個螃蟹切四塊。螃蟹蓋兒一定要完整留好3、開始操作。先把螃蟹過一下油4、把花生米擀碎。。。5、文字介紹一下吧：a、鍋裡稍微多放一點油，油熱以後，下大量辣椒、花椒（依據個人口味決定）。b、花椒、辣椒炒出香味以後，放蔥段、蒜，然後放入花生米，最後放入非常重要的調料－－海鮮醬（我用李錦記的）。c、調料炒好後放入炸好瀝乾油的螃蟹，在鍋裡翻炒一下，讓醬料都裹在螃蟹上，就可以出鍋了。。。6、螃蟹肉都放在下面，螃蟹殼扣在最上面（一是為了使螃蟹肉能夠儘量入味，二是能夠使得整個菜漂亮有食慾）7、出鍋後別忘記在螃蟹上放幾根香菜點綴。

我前兩天自己在家做了香辣蟹，就是用海蟹，非常好吃。現在我們已經不去外面吃香辣蟹了。我給您的這種做法非常簡單，而且實用，最關鍵不是我網上抄的，是我自己琢磨的。您如果覺得好，就在這眾多的答案中採納我的答案吧，也算是一種鼓勵。如下：1、先去買了6只大螃蟹，挑大的來2、把螃蟹殼都卸了，一個螃蟹剁兩刀，一個螃蟹切四塊。螃蟹蓋兒一定要完整留好3、開始操作。先把螃蟹過一下油4、把花生米擀碎。。。5、文字介紹一下吧：a、鍋裡稍微多放一點油，油熱以後，下大量辣椒、花椒（依據個人口味決定）。b、花椒、辣椒炒出香味以後，放蔥段、蒜，然後放入花生米，最後放入非常重要的調料－－海鮮醬（我用李錦記的）。c、調料炒好後放入炸好瀝乾油的螃蟹，在鍋裡翻炒一下，讓醬料都裹在螃蟹上，就可以出鍋了。。。6、螃蟹肉都放在下面，螃蟹殼扣在最上面（一是為了使螃蟹肉能夠儘量入味，二是能夠使得整個菜漂亮有食慾）7、出鍋後別忘記在螃蟹上放幾根香菜點綴。