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  • 1 # lanfengz2

    材料

    以下材料可做30個

    糯米2/3杯,大米1/3杯,鹽少許

    (*糯米,大米的比例為2:1,掌握好這個比例,就能做的很好吃了,沒必要非按我那個份量、)

    煮的甜紅豆200G(或者甜紅豆加一部分紅豆沙)

    黃豆粉衣:

    炒香熟黃豆粉3大勺(きなこ),糖2小勺,鹽少許

    做法

    1、先用水洗淨後,再浸泡糯米2小時左右,大米洗淨,一起放入電飯鍋裡象普通蒸飯一樣,加入少許鹽,180CC的水,蒸熟後,先不要急著開蓋,再悶15分鐘。

    2、把飯取出,用飯勺切按,讓它變的粘軟,但還要保持半顆米粒的形狀。3、甜紅豆一半壓成泥,一半讓它保持半顆左右顆粒狀。

    4、把飯分別搓成5個大一些的飯糰,和10個小一些的飯糰。

    5、把大飯糰壓成餅狀,包入紅豆粒沙糰子,再滾勻黃豆粉、即完成黃豆餅。

    6、把大紅豆粒沙糰子,壓成餅,包入小的米飯糰,即完成豆沙餅。

    小貼士

    做法中加的鹽都很少,幾乎是吃不出來的,請掌握好。喜歡吃黃豆餅,所以做了10個,你也可以裹黑芝麻碎的,做法同黃豆餅,同樣加比例的糖和少許鹽。黃豆粉一定要買炒香的熟黃豆粉,如果自己做的話,要把黃豆炒熟,再磨成粉。

    簡單說一下甜紅豆做法,紅豆用水泡過夜後,入鍋加水煮,水開後把水倒出,再加水繼續煮,水要剛沒過豆,水開後,加入涼水繼續煮,如此重複,切記不要煮糊了,等豆變軟,輕易壓泥的狀態,加入糖,少許鹽,攪勻,放涼就可以使用了。

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