謹慎品嚐一下，是否有異味、不良口感？如果口感正常，沒有什麼異常，可儘快進行澄清處理、密封儲存。如果口感有異常，建議不要飲用。因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放、沒有專業裝置、衛生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業酒廠的水準。所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。自釀葡萄酒如果在專業的葡萄酒酒櫃或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。因為其衛生標準和抗氧化能力都比較弱，長時間儲存極容易產生變質或老化。已經存放了5年，所以裡面很有可能已經有許多雜菌繁殖了，喝了會對身體造成傷害自釀葡萄酒的儲存方法1、對自釀葡萄酒成品進行密封儲存，這樣可以阻止氧氣進入酒液中產生氧化反應。2、將自釀葡萄酒置於恆溫在12—15攝氏度，且適度在70左右的環境下面儲存。3、葡萄酒儲存時應避免Sunny和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產生還原反應。4、在葡萄酒的儲存過程中應避免劇烈震動，劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態，從而使用酒液內部分子結構遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質桶密封儲存。