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  • 1 # 使用者1653201052077

    說到西蘭花的做法,我今天要推薦一道美味的家常菜【肉末西蘭花】,食材超級簡單,做法超級簡單。即使你是烹飪小白,也可以順手拈來。

    【肉末西蘭花】

    準備食材:

    一顆新鮮的西蘭花,一塊帶肥的瘦肉,1個鮮香菇,一顆大蔥,一小塊姜,幾瓣蒜,一瓶蓋的料酒,適量的鮮醬油,適量的味精,一小碗水澱粉,精鹽適量,適量的植物油。

    做法:

    1、咱們首先要把西蘭花處理成小朵,準備一盆溫水,加入適量鹽,把小朵的西蘭花放入盆裡,浸泡半個小時,撈出來瀝掉水分。2、大蔥、姜、蒜,三者分別洗淨,切成末。香菇洗淨也切成末。3、把豬肉洗淨,剁成肉末放入碗裡,加入適量的鮮醬油、料酒、適量的水澱粉抓勻。4、起鍋,放適量水、少量植物油,燒開,把西蘭花放入鍋中,焯熟,撈出來。5、起鍋下時間植物油,燒熱,把肉末放入鍋中翻炒,再把蔥末、蒜末、薑末、香菇末下鍋翻炒均勻。6、把西蘭花放入鍋裡翻炒均勻,倒入少許鮮醬油、少量鹽、適量味精翻炒均勻出鍋即可。

    烹飪這道菜的時候一定要注意:

    1、西蘭花一定要用溫水加鹽的方式進行浸泡,有兩個原因:一是幫助清理掉西蘭花裡的異物,二是幫助清洗西蘭花。2、西蘭花提前煮熟,這樣可以節約炒的時間。3、也可以把西蘭花煮熟以後放入盤裡,把肉末烹飪好之後,淋到西蘭花上。4、放一朵香菇提味提鮮,也可以加入一些辣椒,提升一下口感。

    圖片因為沒有準備,等下次做的時候再上圖片吧!不過這道菜真的很美味啊,尤其是對於不喜歡吃西蘭花的孩子來說,家長可以用這種方式激發孩子吃西蘭花的食慾哦!

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