菜籽榨油方法及工藝流程：

熱榨：

菜籽一清理～軟化一軋胚～蒸炒一壓榨操作說明：菜籽選用規格30目／英寸的篩網進行篩選，使菜籽含雜質小於0．5％，然後於進行軟化，軟化後菜籽含水份9％左右，再進行軋胚、蒸炒，蒸炒使油料溫度達110—120度，其水份含量l—1．5％左右，便可以進入榨油機進行壓榨。如利用圓筒炒鍋，菜籽經清選去雜後可以直接進入圓筒炒鍋或軋胚後進入平底炒鍋都可以。穗華榨油機系列裝置，涵蓋：全自動榨油機、多功能油機、螺旋榨油機、液壓榨油機、小型榨油機、新型榨油機等，其中包含花生榨油機、茶榨油機、芝麻香油機、菜籽榨油機和家用榨油機等。但在炒籽時加入2—3％的水，炒到110一120度時，即可以出鍋壓榨。熱榨時可以採用下列方法判斷菜籽是否炒好。用兩塊木板擦菜籽，若殼仁分離，仁成深黃色為合適，若仁成粉則太乾，若殼與仁不分離則太溼

回答:油菜籽是一種高含油脂的植物種子，南方居民一般喜歡用此油來煎炒烹炸各蔬菜麵食等食物，也是中國和世界人們主要食用油之一。

那麼油菜籽榨油之前，它的籽內所含水份多少為合適於榨油吶？

正常的水份含量為標準的百分之八。用什麼能達到這個標準的含量，以前在科學不先進時，人們用土辦法，烘爐烘，熱炕烘等。那時因技術落後，導致油菜籽出油率不是很高，一般在百分之三十五左右。

而到了近些年，隨著檢測水份的技術提高和烘乾裝置的先進。這樣榨油率穩定在百分之三十七到四十五左右。