從小生長在農村，說起野菜那就多了。小時候由於農村生活條件整體落後，貧富差距不大，也吃不到什麼好東西。所以這些野菜就是我童年的小食品：徽菜，苜蓿牙，楊槐花，椒牙，蒺藜菜，燈花，苦麯，蒲公英，蕠錢，酸刺等等...還有野美子，野葡萄，野瓢。其實感覺那時候的人都過得很快樂，雖窮雖苦。但是大家一起，濃濃的風俗民情。現在是一點都感覺不到了。正所謂:魚和熊掌不可兼得，現在的人吃的好穿的好醫院天天跑，以前吃的差穿的差身體棒棒噠。反正是說不清道不明，還是留給後人再續西遊吧

那時代處於災情、旱情情況下，只能是作餬口不曾在種植。榆樹皮、黃金葉、糯米葉，天絲籽、野菜及水中水草等等只要是無毒害的東西、都用來充飢。

灰灰菜？哈哈，這個名字好貼切，太貼切了。在我的老家，這個名字應該是眾人皆知。在農村呆過的那段時間裡，灰灰菜是一種野生植物，雖然是野生，但是生長範圍也不小，遍地都是，但基本都是在田邊土壤肥沃的地方。

那時候，我們吃灰灰菜，最基本的一個做法就是，涼拌。首先要將灰灰菜用水煮熟，然後用冷水進行降溫。降溫之後，在用調製好的各種調味料進行涼拌。在個人記憶中，那種味道簡直是太棒了。而灰灰菜曾在古代被作為糧食一樣的價值被面積性種植，可想而知，灰灰菜的可食用性還是比較強的。

那麼，在古代時候，還是什麼植物曾被作為糧食種植？

麻，很明顯，麻在古代就曾被用作糧食植物，因為麻籽是可以食用的。在古代時候，麻可是曾經的五穀之一，人人皆知。而現如今，麻的存在已經是被定義為纖維素製造之物，並被大量用來製作各種布料。

高粱，高粱在古代時候也是被當做糧食作物來大面積種植的。因為，那時候水稻並不是十分高產，很大一部分人便大量種植高粱。同時，還能用高粱來釀酒。酒在古代可是很暢銷的，並且在飲食中存在較高地位。

現在正好是五月期間，這個時候的氣溫也是慢慢的恢復起來了，隨著溫度慢慢升高，這也意味著有更多的植株在這個期間生長。因為溫度的升高，很多植物內部的物質活性也會增強不少，這個時候，它們的生長也會進入屬於自己的黃金階段！當然，在農村裡面的五月也是熱鬧非凡的，很多植物都會選擇在這個階段拼命的生長，這其中也是包括這樣一種能夠治療麻疹的植物了，它的名字就叫做灰灰菜！

灰灰菜是一種和人類生存超過幾千年的野菜，這幾千年來人們一直都有使用它的歷史，不過就算是這樣，人們也並沒有大面積的開始食用它。

因為這種菜是含有一定毒性的，我們在吃完它之後，一定要進行相關的閉光處理，否則的話就會出現全身腫脹發痛的現象。不過現在的灰灰菜藥用價值也已經被人們發現了，這樣的話，野生的灰灰菜也已經跟不上市場上的需求了。如何種植出更多的灰灰菜，成為了人民的一個難題，但是，種植方法卻是在這裡！

灰灰菜種植過程中的早期土壤選擇：幾乎我們在種植所有植物之前，都得預先看一下土壤的狀況。畢竟土壤是整個植物生長的根本，植物的根深深地紮根在土壤當中，吸取土壤當中的物質來完成自己的生長！其實灰灰菜是一種生存能力很強的野生蔬菜，對於土壤的選擇，我們並不需要那麼多條件，就算是在路邊，特別貧乏的土地上面也是能夠種植它的！

不過，為了讓我們種植的灰灰菜更加的良好，我們一般會選擇一種透光性特別好的，營養物質含量豐富的，整個土壤板塊兒鬆鬆的土地來種植灰灰菜。記住，土壤的透氣性良好是種植灰灰菜的根本，因為灰灰菜的根特別的發達，所以說在土壤當中，它也需要更加鬆軟的土壤來盡情的發展自己的根莖。為了讓它生長更好，鬆軟的土壤必須得準備好！

灰灰菜種植過程中的施肥：在之前，人們種植各種菜的過程當中，都是透過使用農家肥來增加土地的肥沃狀況。農家肥確實是一種很不錯的肥料，它在幫助植物生長的同時，也沒有對我們人體造成任何的損傷，甚至還能夠幫助物質進行迴圈呢！但是農家肥畢竟是有限的，為了實現灰灰菜的工廠化生產，我們會選擇在一畝地上面採用5000千克的化肥進行播種，在灰灰菜的幼苗種植之後，一定要及時再追加一道農家肥，平時我們做飯的廚房廢料也是可以經過發酵，當做農家肥來使用的。這種肥料明顯是更好的！

灰灰菜的種子選擇和播種問題：選擇灰灰菜的種子，可是一個大功夫，我們要進行兩道篩選，第一道篩選，只要系統的把它放進水中浸泡，除去漂浮的種子就好了。在第二道篩選過程中，我們要逐個的去捏。把那些扁的種子都給淘汰掉，這樣下去，整個種子的發芽率也會上升不少，之後，我們需要把種子平躺的撒在土壤當中，然後覆蓋上大概三釐米左右的土壤。

每一顆種子之間隔上三釐米，每一列之間隔上十釐米！之後進行澆水處理，前期的灰灰菜種植過程中非常的吃水，每天早中晚都必須澆水，幸運的是，這是一種對病蟲害防治能力很強的野菜，我們在種植的時候，也不必擔心這個問題了！

據說灰灰菜種子在古代是糧食，那麼還有哪些植物曾經作為糧食被種植過？

確實如此，灰灰菜種子在古代是糧食，當時灰灰菜種子叫天星米（因為種子太小而且多），天星米在上世紀七十年代都仍然有農民種植，植株比野生的高大、粗壯，結的種子多而且比野生的稍微大。

貴州畢節在清代前，山區主要吃小米、紅稗、苦蕎、豆類、大麥、燕麥等雜糧。山區人民以食雜糧為主，只是逢年過節或祭祀時偶爾食米。明末清初，原產美洲的玉米（俗稱包穀）傳入，因其耐乾旱而且高產，迅速在山區推廣種植，逐步取代了低產的穀子、苦蕎、燕麥、毛稗、紅稗等作物，成為雜糧的大宗，引起了主食結構的變動，山區人民從此以包穀為主食。以後又傳入了外來的馬鈴薯（俗稱洋芋），也是山區人民的口糧之一。

毛稗，苗似稗而穗如粟，稗苗葉色深綠，根下葉帶紫色。梢頭出扁穗，結子如黍粒，一斗可得米三升，出米率低，俗話說“毛稗九層殼，沖斷老孃的腳”。以煮粥、炊飯、磨麵食之皆宜。過去有零星種植，為春播。1958年後，逐漸減少，現在已經沒有人種植了。毛稗有水毛稗和旱毛稗，現在作為雜草進行清除，用來作飼料。

紅稗，紅稗始載於《滇南本草》，早年民間將其作為食物食用, 俗話說：“不上高山，不知平地；不吃稗子，不知粗細”。紅稗營養價值高，是天然的綠色保健食品。以前曾是當地人們作為主要糧食品種來種植和食用的，由於產量不高加之它是一種粗糧食品，現在只有少數農戶種植和食用。紅稗三月下種，五月栽秧，八月收穫。

馬鈴薯，現在是作為蔬菜種植，過去是作為糧食種植，每5公斤馬鈴薯摺合1公斤糧食。