首先我們先了解下影響採摘後葡萄的新鮮程度的原因都有那些：

1、葡萄自身的呼吸作用導致葡萄老化，呼吸作用越強，葡萄衰老速度越快。

2、採摘後外界環境中大量的微生物導致葡萄腐敗變質。

3、相對溼度的不對等，促使葡萄內部水分蒸發過快，導致果品萎蔫。

找到症因，只要能改變或抑制以上三點原因就可以延長葡萄的保鮮期，接下來我給出以下方法供大家參考：

一，葡萄處理的幾種方法：

1、採摘後的葡萄，可用搗碎的大蒜汁液兌水稀釋後噴灑在葡萄上（土辦法，大蒜汁液中含有殺菌物質，而且安全健康）

2、保鮮圈子裡有人說英國生產了一種可食用的保鮮劑，說效果很好。（不過我沒見過，不敢下定論）

3、使用乙烯吸收劑，葡萄中乙烯含量是導致葡萄後熟老化的主要原因，降低乙烯含量能延長保險期。

4、噴灑化學保鮮防腐劑，效果較好的是亞硫酸鹽製成的片劑（果品上會有殘留，食用前用水沖洗）

葡萄處理後如何貯藏：

1、選擇通風良好的房間，在採摘葡萄前房間內噴灑殺菌劑，在室內搭雙層架，逐穗將葡萄碼在架上。室內溫度保持在0～4℃，相對溼度80%～90%。溼度不夠時可向地面潑水增溼。

2、如果大量儲存，建議將葡萄入冷庫，冷庫內殺菌後，將葡萄套袋裝箱（箱內可放固體保鮮劑），預冷後入庫。

我認為，夏季成熟的葡萄不要用水洗，放塑膠袋裡裡在放到冰箱的保鮮箱內可暫時解決保鮮。

若是到了9月份以後成熟的葡葡，剪除病傷粒後放在乾淨的塑膠袋裡，千萬不要同水洗，封好但要留有通氣孔，

，利用夜間低溫進後冷卻後，放在陰涼處即可。

若長吋間儲存最好還是放在專業氣調庫裡為宜。

果柄乾枯在乾燥的氣候下屬於正常現象，乾枯的太快就需要分情況處理了，不同的原因有不同的處理方式。

1.病害，白腐，潰瘍，霜黴上果梗都會引起乾枯，這點不解釋。

2.是果柄太細含水量不夠，很多葡萄品種果柄細（金手指，白雞心等），剪下來後當天就有乾枯現象，3天后就沒法看了，沒有好辦法，即使剪得果柄長點也只能多維持大半天。

3.果柄沒有及時老化，容易乾枯，如圖，箭頭指向位置，這就需要學會綜合管理了。

轉色前，必須讓枝條充分老化，否則極易出現一系列轉色病，這需要合理的樹勢產量比和施肥方案。估計你的葡萄就是這種。果柄塗抹調節劑能夠讓果柄變粗緩解你所遇到的問題，但從根本上解決還是靠合理的施肥。不說用什麼調節劑是怕有朋友本末倒置。下圖是老化好的果柄。

4.保果時機和膨大劑使用時機不合理，膨大劑的配比也要講究。

採收是葡萄田間生產中的最後一個環節。科學的採收關係到當年葡萄的收穫量、品質和經營者的經濟效益。

確定採收期 根據果實成熟度的標準和用途，可以確定正確的採收日期。但是葡萄同一品種、同一塊地、同一樹上的果實成熟度很不一致，一般都應分期採收，儘量成熟一批採收一批批，減少損失和提高品質。有些脆肉型鮮食葡萄為了增強風味，可以適當延遲採收，為了貯藏的需要，也應儘量推遲採收，一方面是為了繼續提高鮮果品質，另一方面，伴隨晚採收，環境溫度逐漸下降，果實入庫帶入的田間熱量也會減少，利於貯藏。

採收重點環節 採收時間在晴天的早晨，露水乾了以後進行，此時溫度較低，漿果不易受熱傷，切記採收前十天內在葡萄園內灌水，或者在炎熱日照下采收。採收不能擦掉果粉儘量保持果穗完整無損。整個採收工作要突出，快、準、輕、穩四個字。快，就是採收、裝箱、運送等環節要迅速，儘量保持葡萄新鮮度。準，就是分級、下剪位置、剔除病蟲果粒、稱重等要準確無誤。輕，就是要輕拿輕放，儘量不摩擦，果粉不碰皮，不碰掉果粒。穩，就是採收時果穗拿穩，裝箱時果穗放穩。

包裝方法 葡萄是漿果，採收後應立即裝箱，避免風吹日曬，否則易失水，易損傷，易汙染。由於葡萄皮薄、肉軟、不抗壓、不抗震，對機械傷很敏感，最好從田間採收到運銷過程只經歷一次裝箱包裝，切記多次翻倒，多次裝箱，每一次翻倒都會造成病菌侵入而腐爛。但是也不排除集中採收後進入車間選果包裝的方法。

影響貯藏保鮮質量的因素有多種。種與品種間的差異。比如，巨峰葡萄常溫下裸放七天，即便軟皺皮脫粒。

貯藏葡萄的環境因素、溫度、溼度、氣候。

溫度 影響貯藏最重要的因素。歐美雜交品種可在—1—0.5 ℃ 條件下貯藏。南方或溫室的葡萄，耐低溫能力稍弱，宜0 ℃ 儲藏。保持低而穩定的溫度，是儲藏葡萄的關鍵技術之一。

溼度 保持貯藏環境較高的溼度是防止葡萄乾縮脫粒的關鍵，歐亞種葡萄要求貯藏庫和塑膠袋內的相對溼度不低於85%。歐美雜交種的貯藏溼度為95%以上，出現袋內結露為止。

氣體 隨著氣調貯藏在蘋果等水果上的廣泛應用，葡萄氣調貯藏越來越受到重視，降低貯藏空間的氧氣含量，提高二氧化碳濃度，能明顯抑制果實的呼吸作用及黴菌活性，延長貯藏期。適宜的二氧化氮濃度3%—10%，氧氣濃度為2%—5%，應用PVC氣調袋可達到此效果。

中國鮮食葡萄貯藏保鮮工作做得比較好的品種是巨峰、玫瑰香等品種。以巨峰葡萄為例，其機械製冷冷庫貯藏保鮮標準為:

貯前準備 預冷葡萄採收後、入庫前裝箱，箱內襯PVC膜袋，敞口入庫預冷。冷庫提前一週開機，使庫溫降至—1℃，預冷12小時左右，達到快速預冷。有利於巨峰葡萄穗梗不失水，保持鮮綠不脫粒。

保鮮劑 目前國內巨峰葡萄貯存期間使用的防腐保鮮劑是亞硫酸氫鹽及絡合物製成的二氧化硫型藥片，是很好的果面殺菌和抑菌保鮮防腐劑。保鮮劑正確使用方法:用藥量，2包/千克漿果。每包藥片袋上，用大頭針扎2一3個通氣孔，扎過眼的藥包放在果箱最上層。當地果預冷後放入藥劑，同時加入適量調溼模後立即扎口封住備於長期貯存。外地果採收入箱即放藥和調溼膜，並將PVC膜袋封閉。到冷庫後開袋預冷，達到效果再紮好。

長期貯藏 紙箱抗壓質量不同，一般紙箱高5一8層，高階紙箱高10一12層，留有通風道。及時觀察庫溫，製冷機均有電腦控溫裝置，將庫溫控制在0—1℃範圍。設定好觀察箱，在冷庫不同部位擺放不蓋箱蓋的1一2個觀察果箱，隨時檢查漿果變化，發現黴變，腐爛等變化及時清理。停止製冷，冷庫外氣溫低於零度，應停止製冷機，啟動風機。同時，做好定期檢查。定期抽樣檢查冷庫內不同品種、不同部位貯藏葡萄的保鮮情況，根據葡萄市場情況制定銷售計劃，獲得最大銷售效益。