羊骨頭湯的做法：

1. 骨頭一定要用涼水泡幾個小時才可以去掉血水，賣羊肉的回族老闆娘告訴我的，我泡了四五個小時。

2. 泡好的養骨頭涼水沖洗兩遍一點血水也沒有了。

3. 涼水燒開再飛水一下骨頭（此步驟可以省略我怕油）可以直接放涼水煮開去掉上面的浮沫，大火煮15分鐘轉中小火燉3小時。

4. 提前半小時放入胡蘿蔔和鹽，湯碗放入切好的香菜沫，一碗熱騰騰營養的骨頭湯就出鍋嘍（香菜可以壓住羊肉的羶味）。

食材：羊骨頭、姜、蔥花，香菜、鹽、味精；方法/步驟；

1、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。；

2、鍋裡放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。煮差不多後，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍。；

3、然後把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。；

4、把焯過水的羊骨頭在放在清水裡煮，把大料，姜等一起放進去熬。；

5、待水再次滾開後，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出來。；

6、小火慢慢熬上2小時，熬好後，如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來，這樣吃起來方便。；

7、把湯也倒出來，蔥花，香菜倒進去，加適量的鹽，味精，辣椒油，便可以開吃了。吃的時候放多點香菜，這樣會更沒有羶味。