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  • 1 # 勺子任意球

    首先,我負責任的告訴你兩條結論:1多寶魚養殖過程中確實經常使用甲醛,這是真實的。2市場上的活魚(注意我強調的是活魚)你可以放心吃,沒問題。接下來我以11年從醫和20年養魚的知識和經歷,給大家一個科學而詳細的解釋。

    多寶魚學名大菱鮃,是從歐洲引進的高檔冷水性海水魚,因其在水溫超過21度時死亡率極高,所以目前在國內大部分是工廠化養殖,福建沿海在十一月至來年四五月間有網箱養殖。因為“使用甲醛”的操作只能發生在工廠化大棚裡,所以我們只討論這一種情況,就可以解釋所有問題了。

    工廠化養殖,就是在隔熱保溫的大棚裡,建成一排排水泥池,每個池子約40平米,池底刷白,乾淨衛生。養殖多寶魚的用水多來自沙質海岸地下抽取的海水,清新潔淨,水溫偏低且恆定,水質遠遠勝過自然海水。

    養殖多寶魚用水量非常大,每天要換水六至七次,每次交換100%,也就是每隔三個小時就徹底換一次水,天天如此,月月如此,從魚苗到成魚一直如此。這種換水量不是一般養殖品種能夠相提並論的。

    好了,鋪墊了半天,終於要說到正題了 。

    在多寶魚養殖過程中,每隔十幾天,就要根據實際情況進行1到2次消毒防疫(注意不是天天用啊),其主要目的是預防和殺死寄生蟲和致病菌。36%的甲醛溶液是目前最常用的消毒劑,這是事實,毋庸諱言。

    說起甲醛,大家的第一反應就是“汙染”“致癌”,避之唯恐不及。但是對多寶魚來說,甲醛一點兒都不可怕,因為其“濃度”或“含量”在水體中很低,對魚體幾乎沒有危害。

    為什麼這樣說呢?我們來分析一下這個操作過程。

    第一步降水,先把養殖池水位降到平均十二三公分,保持水體5立方米左右。

    第二步,所謂的“甲醛泡魚”,就是向魚池中均勻潑灑1000毫升甲醛溶液,然後保持30至60分鐘。

    第三步,徹底排水對流,就是一邊排水一邊進水。我們前面說過多寶魚一天換水六七次,這種換水方法可以把甲醛排的乾乾淨淨(其實大部分都已經揮發了)。

    寫到這兒,肯定有人說,你那第二步“甲醛泡魚”太可怕了,甲醛肯定被魚吸收了。

    好吧,我們繼續做數學題。5方水裡面有1000毫升甲醛是什麼濃度呢?專業術語叫200PPM,通俗的說是0.02%,形象的說是500毫升水裡面(相當於1瓶白酒)加了1.5滴甲醛,而這一滴指的是在醫院輸液時的一滴(15滴為一毫升,知識點啊)

    我這麼說你肯定聽懂了吧,總之就是很小的濃度,而且這個濃度極低的甲醛並不是喝進了魚肚子裡被吸收了,它只是透過表面暫時的接觸,殺死魚體表面、魚腮、以及海水中的寄生蟲和細菌,它對多寶魚肯定有一些影響,但是微小到忽略不計。

    看到這又會有人質疑:你怎麼就知道忽略不計呢?你敢保證魚體內部沒有殘留嗎?你檢驗了嗎?

    這確實是一個終極好問題,我也如實的告訴大家,我們確實檢驗了,主管部門每年都要進行藥檢,每家養殖場都必須要經過藥檢。而且不止一次檢驗。有很多次,養殖戶在使用完甲醛的第二天,把標本魚送檢,其結果是沒有檢出。

    另一個汙點事件也能說明一些問題,在前些年發生的多寶魚事件中,藥殘檢驗有氯黴素、痢特靈、孔雀石綠、環丙沙星之類的超標,但是從來沒有甲醛超標。

    既然說到這就多提一句,隨著國家整治食品安全力度的增大,目前多寶魚已經成為國內最安全的水產品,因為它以前出過事,教訓慘痛,所以現在是最守法最規矩的,絕不敢用禁藥。就目前還在堅持養多寶的養殖戶來說,他絕不敢越雷池一步,越過去就是萬劫不復啊。

    話又扯遠了,還是說甲醛的問題。我們之所以說無害,主要還是那個關鍵詞“濃度”。舉個例子,我們呼吸的空氣中有二氧化碳,我們吃的臭豆腐中有硫化氫,飲用水中含有砷,這些東西都能致人死命,但為什麼我們沒有死,就是因為含量太低了,對人體沒影響。

    我再引用一下權威檔案吧,在農業部《無公害食品漁用藥物使用準則》及《食用動物禁用的獸藥及其它化合物清單》裡,從來沒有在養殖水產動物中禁止使用甲醛的規定,我仔細翻遍了檔案也沒有看到。檔案太長,感興趣的可以自己網上去查。

    其實國家明文規定的,是在食品加工和流通領域禁止使用甲醛,這當然包括水產品的加工和流通。大家注意啊,是加工和流通,不是養殖環節。加工和流通環節使用甲醛太缺德了,比如甲醛泡魷魚可以增重,泡牛百葉,鴨腸可以防腐等等,但是賣鮮活多寶魚的不可能泡甲醛,因為一點用也沒有。

    最後再回到第一段的話題,只要你買的是鮮活的多寶魚,幾乎肯定沒有食品安全問題,但死魚就難說了,因為它有可能處在發病期治療期間,雖然現在沒人敢用禁藥,但有些慎用藥肯定沒過休藥期,就算沒有急性和亞急性危害,儘量還是少吃。

    千言萬語一句話:吃活魚,沒毛病。

  • 2 # Bo6696138

    是真的!

    飲用水的甲醛含量是0.9mg/l

    不說多寶魚,只要是水裡的魚,都是泡著甲醛長大的!

    養魚的水,甲醛含量比飲用水高很多!!

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