1、海魚需要放人冰箱冷凍，但是解凍後就不宜再次放入冷凍室內做長期儲藏。這樣會喪失魚的鮮美。

2、鮮魚要提前處理一下，去掉內臟、魚鱗、魚鰭等，洗淨並瀝乾再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散。最後再放人冰箱的冷凍室儲存，這樣可以減少因內臟腐爛而魚的美味。

3、鮮魚必須採取速凍,因為速凍更能減少營養成分的流失,此時具備快速冷凍能力的美的等品牌的冰箱就能發揮作用了。想吃的時候，取出海鮮自然解凍，別放水裡解凍。

4、一些大魚或長魚，如帶魚，可先洗淨，再分段處理，這樣可以節約冰箱的空間。

5、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆裡加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐乾淨再放人冰箱冷藏。

6、蝦的冷藏，可用水將蝦洗淨放入金屬盆中，然後在盆中放水。水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出。放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍儲存。

7、須較長時間冷凍的新鮮，可將海鮮前處理後放在保鮮袋或盒子裡，再在保鮮袋或盒子注入冷水,將海鮮浸沒，再放入冷凍室內儲藏。

8、放入冰箱記憶體放的魚，一定要新鮮，而且放入冰箱的魚要用塑膠袋或保鮮袋包好，還可以用塑膠盒子存放，這樣既保持冰箱內的整潔，也可以防止腥味擴散。

9、儲存海參前，應該將海參曬乾晾透，然後裝入乾淨的食品塑膠袋裡面，外面最好再套上一層塑膠袋，然後袋口紮緊封好，放到陰涼通風處放置。這樣，海參就能較長時間的保鮮不變質了。