紅棗在生活中是長客，一年四季都出現在家裡的零食裡、餐桌上，人們把它充分的利用起來；煮粥、泡水，做甜點、餡料、棗糕。包粽子、做粘糕都缺不了它。冬天還經常和姜搭配在一起，做姜棗茶。要舉的例子太多了。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。還有一句諺語：“一日三個棗，一輩子不顯老”。

紅棗平時洗乾淨可以直接食用，熬粥的時候放幾顆，即有營養又增加粥的味道。再就是熬雞湯的時候放幾顆，對人身體大有益處，紅棗有補血的功效，女孩子應該適當多一點。

你好！我是老嶽。首先說紅棗在生活的作用與功效很多，紅棗又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等，為中國特產之一。紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。紅棗，在中國種植已有3000多年的歷史了。中國的紅棗分為南棗和北棗兩大類。南棗主要在長江流域的丘陵地區零星栽培；北棗主要分佈在黃河中、下游地區，栽培面積大、產量高、品種多、質量好，名揚中外。紅棗品種很多，其中最為著名的有北京的郎家園棗、山西的板棗、山東樂陵與河北的金絲小棗、河南的靈寶棗、陝西的大荔棗等，都被譽為“棗中之王”。

中國古人把紅棗作為祭祖祖先的珍品和婦女初次見面的禮物。紅棗的豔形和美味，歷來為詩人所讚譽。唐代著名詩人杜甫，回憶他童年時貪吃紅棗的情景是：“庭前八月棗梨黃，一日上樹能千回。”紅棗在華人心目中，象徵著幸福、美滿和吉祥。各種喜慶和年節，紅棗都是不可缺少的。

紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗幹、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、燻棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。

在日常生活中用棗製成的傳統食品，更是琳琅滿目、各具風味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以製作各種糕點。以紅棗製成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠銷海外，備受讚譽。紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.l－0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。

乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。“一日食三棗，百歲不顯老。”紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”

明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。”現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。故而養生學家大力弘揚祖國醫學遺產，推廣大棗茶，是價廉物美、人人可以進補的配方食品。經常服之，強化肝功能，補足血液。如果再配以別物，效果更佳。

紅棗加米煮粥，可治療脾胃不良、溼寒胃脹。用紅棗20克，龍眼乾20個，蜂蜜少許，放鍋內添水二杯，弱火熬，當茶飲，使人睡得香甜。增強活力、保持旺盛的精力。民間早有“五穀加紅棗，勝似靈芝草”之說，願人們秋冬令多食紅棗，有利於人們養生、健美、延年益壽。好了，紅棗在生活中的作用與功效就介紹到這裡啦，歡迎大家留言討論，分享一下您對紅棗有些看法呢？農夫老嶽:2020.01.14.

說到紅棗這個名字可太熟悉了，不少朋友就作為日常必吃的一種保健食物來吃，我們在很多地方都能看見紅棗的身影，煲粥、煲湯、泡水、混合堅果乾吃。紅棗不僅營養豐富，功效較多，而且口味還好，真是大眾最愛的食物之一。在生活中紅棗主要是保健類食物，特別是受到女性朋友的歡迎，因為紅棗自古以來就有“補鐵補血”、“養血養肝”的美譽，對於更容易“氣血不足”的女性朋友來說，紅棗真是像她們的摯友一樣。

其實紅棗的確是不錯的食物，不過我們也不要帶著有色眼鏡來看紅棗，很多朋友對枸杞、紅棗的功效都深信不疑，感覺好像是吃了身體的健康就能保證了，甚至它們能改善亞健康，但凡身體有點小毛病都可以靠它們來調理。其實食物的食療效果有限，它們不可能起到很明顯的效果，並且根據個人的吸收情況、個人體質、對食物的敏感情況不同，食療所起到的效果也是因人而異的。我們可以透過這些保健食品來補充不少有益物質，從旁輔助，但不能把它們作為主要有“治療”效果的食物來對待。

紅棗是一種營養十分豐富的食物，紅棗富含多種礦物質，鉀元素尤其豐富，100g紅棗能提供524mg鉀元素，鈣質含量也不錯，100g紅棗能提供64mg鈣質、36mg鎂元素、51mg磷元素，2.3mg鐵元素，另還有一定量的鋅、錳、銅；紅棗能提供一定量的維生素C，豐富的維生素E、維生素A和維生素B族成分。另外，由於鮮棗中的含糖量就較高，紅棗由於曬乾水分蒸發，其中糖分濃縮，碳水化合物含量更加豐富，100g紅棗能提供61g碳水化合物，能夠快速補充體力，緩解虛損；紅棗中的膳食纖維含量也較高，有助潤腸通便。總之，日常適當吃紅棗，能夠補充不少有益成分。

紅棗究竟能否補鐵補血？

很多朋友的第一反應就是紅棗是補血聖品，不過其實紅棗並不能透過補充鐵元素來補血，紅棗提供的鐵元素有限，而且植物性食物中的鐵元素屬於“非血紅素鐵”，非血紅素鐵吸收率較低，而且還會受到植物性食物中植酸、鞣酸、膳食纖維等成分的限制，比起動物血、動物紅肉、動物肝臟來說，它的補鐵能力要弱多了。紅棗的提取液有補血的效果，是透過增加紅細胞合成效率來達到補血效果，不過，紅棗提取液的效果和常規吃紅棗是完全不同的，一小瓶紅棗提取液就需要10斤紅棗，要想達到一點效果，不太可能硬生生塞給自己這麼大量的紅棗。

不過，紅棗糖分豐富，味甘、性平，能夠補充體力，提高體質，甘味食物有助健脾和胃，提高脾臟運化能力，我們吸收的營養成分利用程度更高，從而身體健康，氣血自然更豐盈。

日常吃紅棗推薦大棗3~4顆，小棗5~7顆，不宜過多食用，紅棗中的碳水化合物含量過高，特別是對於高血糖、糖尿病患者來說更應當控制攝入量。紅棗不推薦泡水喝，紅棗中有不少不溶性有益成分，泡水後最好吃掉。紅棗的棗皮中膳食纖維含量較高，對於中老年朋友來說嚼起來不便，還影響消化，可以吃蒸棗，去掉棗皮食用，吸收效果會更好。