核桃性溫、味甘，具有補腎、溫肺、潤腸的功效。《本草綱目》記載核桃肉“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳……”核桃既能溫補肺腎，又可潤肺平喘。

因此，平素肺虛、腎虛咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以經常食用核桃，可生食，每天食用1~2個，小孩可以每天食用1個(不需要剝核桃皮)。

核桃為滋潤之品，有益肺腎，食用起來很方便，既可作為乾果直接食用，也可以燉湯或入粥。不僅如此，核桃還有潤腸通便的功效，老人適當服用，在治療咳嗽的時候，也可透過核桃的潤腸通便功效，減輕咳嗽症狀。老年人氣血不足，無力大便者可以多食核桃，可以做成核桃粥。

核桃也是非常好的春季“護膚果”。核桃中含有豐富的維生素E，對面板有好處。而且，亞油酸能促進皮膚髮育和增加面板營養，有利於滋養毛髮。當人體缺乏亞油酸時，面板會顯得乾燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌膚美容劑。

值得一提的是，核桃油膩滑腸，洩瀉者慎用;核桃易生痰動風助火，痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。同時，核桃忌與酒同食，特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌，否則易引起咯血。再有，核桃是一種含油量較高的堅果仁，很容易發生氧化變質，出現異味，此時不宜食用。

經常吃核桃對身體當然有好處！

核桃是食療佳品，無論是配藥用，還是單獨生吃，水煮，燒菜都有很好的保健作用。

中醫認為，核桃具有補血益氣，補腎填精，止咳平喘，潤燥通便等功效。可治腎虛腰痛，遺精陽痿，健忘，耳鳴，尿頻等症。

現代醫學研究證明，核桃確實有很好的保健作用。

一，核桃中的磷脂，對腦神經有良好的保健作用。核桃含有不飽和脂肪酸，有防治動脈粥樣硬化的功效。還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合三高人群食用。

二，核桃中的亞油酸及亞麻油酸，鈣，磷，鐵，都是對人體十分有益的元素，是人體理想的肌膚美容劑。有美容養顏的作用。

三，核桃仁中含豐富的維生素B族和維生素E，有抗氧化，健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

所以一天堅持吃四五個核桃，對身體有好處的，只要別吃多了消化不良。

核桃是人類種植的最古老的樹類食物之一，早在公元前7000年，核桃的重要性就被強調了。今天，由於飲食限制和一些不信任，人們認為核桃富含熱量，脂肪密度大，所以不吃核桃。然而，核桃營養豐富，其益處從新陳代謝到心臟健康和美容都不可忽視。以下是核桃必須作為健康飲食一部分的十大原因。

1幫助減肥

與人們認為的相反，核桃可以成為減肥飲食的一部分。幾項研究表明，經常食用核桃不太可能導致體重增加或肥胖。事實上，一盎司核桃含有2.5g脂肪、4g蛋白質和2g纖維，有助於提供飽腹感。任何成功的體重管理計劃都必須包括飽腹感因素；因此，如果你正在進行體重管理計劃，核桃無疑是值得考慮的食物。儘管核桃卡路里含量高，但它可以成為幫助你減肥的重要工具。

2誘導睡眠

核桃含有一種叫做褪黑激素的化合物，負責向身體傳遞關於光明和黑暗迴圈的資訊。由於褪黑激素已經由人體合成，食用核桃會增加褪黑激素的血液水平，從而誘導睡眠。這就是為什麼吃核桃是一件好事改善睡眠的方法。

3對你的頭髮很好

核桃也是一種很好的“護髮食品”。這是因為核桃含有生物素(維生素B7)這有助於強化頭髮，減少脫髮，並在一定程度上促進頭髮生長。除了核桃，你還可以試試這些防止脫髮的食物。

4防止心臟病

在所有的飲食植物和堅果中，核桃含有最多的抗氧化劑。大約100剋核桃會產生20毫摩爾以上的抗氧化劑，這使得它們透過破壞自由基的能力在對抗心臟病方面非常有效。它們還裝載了ω-3脂肪酸那降低有害膽固醇並增加有益膽固醇的產生，使其成為保持心臟健康的好零食。

5防止糖尿病

所有型別的堅果都會降低患糖尿病的風險，核桃也不例外。根據一項研究，每週吃兩次28剋核桃的女性患2型糖尿病的可能性要低24%。這項研究發表在營養雜誌儘管這項研究是在女性身上進行的，但專家們認為，這對男性的益處也是相似的。

6提高你的精子質量

研究人員說，每天吃2.5盎司核桃可以提高健康年輕人的精液質量。研究表明，每天吃75剋核桃可以提高21-35歲健康男性精子的活力、活力和形態。

7讓你的面板煥發光彩

核桃富含維生素B和抗氧化劑，可防止面板自由基損傷，防止皺紋和衰老跡象。所以，如果你想長到中年，吃核桃。

8可以保留痴呆陷入困境

科學家稱，每天吃核桃有助於預防痴呆症。在這項研究中他們發現，失去核桃的老鼠在學習、記憶以及身體和情緒控制方面遭受了巨大的損失。根據研究結果，核桃中的維生素E和黃酮類化合物有助於破壞導致痴呆症的有害自由基化學物質。你可以多讀一些來找出答案核桃如何幫助預防老年痴呆症。也閱讀如何核桃有助於你保持大腦健康。

9預防胰腺癌

一項新的研究發現，食用堅果，包括核桃，與胰腺癌的風險成反比，與胰腺癌的其他潛在風險因素無關。研究人員在護士健康研究中觀察了75，680名沒有癌症病史的女性堅果消費與胰腺癌風險之間的關係。據觀察，每週食用一盎司堅果兩次或兩次以上的女性患胰腺癌的風險明顯低於那些基本上不吃堅果的女性。

10幫助你活得更久

一項研究發現，每週只吃三次核桃是長壽的關鍵。科學家發現，這些可食用的種子將死於癌症的風險降低了40%，死於心血管疾病的風險降低了至少55%。總的來說，研究中的堅果食用者的死亡風險降低了39%，核桃食用者的威脅降低了45%。

11非常適合孕婦

研究人員說，準媽媽們吃富含脂肪酸的食物，如核桃中的脂肪酸，可以降低嬰兒患食物過敏的機率。研究發現，如果母親的飲食中含有某種多不飽和脂肪酸，嬰兒的腸道發育會有所不同。多不飽和脂肪酸被認為能改善腸道免疫細胞對細菌和外來物質的反應，使嬰兒不太可能過敏。

12減少乳腺癌風險

研究表明，每天一劑核桃——相當於人類每天2盎司——可以減少小鼠乳腺癌腫瘤的生長。據營養學部門研究從母鼠一直到受孕和整個生命。然後，他們將餵食核桃的老鼠和餵食常規食物的老鼠進行了比較。研究發現，在兩個階段飲食都包括核桃的組患乳腺癌的比率不到典型飲食組的一半。此外，腫瘤的數量和大小明顯較小。

13減輕壓力

根據一項研究，如果日常壓力對你的健康造成損害，現在是吃核桃的時候了，因為核桃有助於對抗壓力。研究人員發現，在實驗室裡，飲食中加入核桃和核桃油可以降低靜息血壓和對壓力的血壓反應。核桃富含纖維、抗氧化劑和不飽和脂肪酸，尤其是α亞麻酸，一種ω-3脂肪酸。這些營養物質賦予核桃抗壓力的特性。