茅臺酒的勾兌其實就是醬香酒的勾兌，大同小異。

是用不同輪次的基酒與老酒按照獨有的比例，配方進行勾兌的。這裡面因為基酒生產不一樣，選擇的輪次也不一樣，老酒的年份也不一樣，勾兌配方比例也不一樣，才有了各種各樣的醬香酒！

茅臺鎮上其實是有很多上等的醬香酒的，雖然名氣是比不上醬香酒，但是酒質口感可以說不輸飛天!只是知名度不高而不被酒友所知！而我也知道一些渠道能找到這些優質的實惠好酒，也很樂意分享給大家！

知酒懂酒，醬香春秋（gzmtxt）

茅臺酒的勾兌，不同時期，勾兌方法也不同。茅臺酒的勾兌方法具體如下：

茅臺酒的勾兌師按照質量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組合，透過小樣評審後，形成勾兌方案。

大型勾兌人員按照小型勾兌方案放大比例進行勾調。整個勾兌過程完全採用酒勾酒的方式，不使用任何外加物質包括水在內。

60年代前後，勾兌前先要查閱酒庫貯存酒的卡片，瞭解陳放酒的酒齡，輪次和酒精含量，從而決定用哪些酒來勾兌，然後將選用的酒逐壇取樣品評，如頭子酒、雜醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品評。

70年代後，茅臺酒廠設定專職的勾兌人員，以感官、嘗評為主，判定酒的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結合等。

茅臺酒廠的調酒師們在生產中發現，茅臺酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個單型樣品進行勾兌，反覆多次小樣組合，一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒，多則用70個。

茅臺酒的勾兌流程相當複雜，不熟悉茅臺酒工藝的調酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們必須深知茅臺醬香酒的各種成分，並應用自如。