生活中有很多的人喜歡吃蜂蜜，這是一種純天然的食物，對身體不僅有滋補的功效，而且還能提高人體免疫力，減少吃藥的機率，因此購買的人非常多，但是蜂蜜都是真的嗎?在買的時候如何進行辨別自己買的到底是真的還是假的?在買蜂蜜的時候我們首先要透過瓶子看它的色澤，一般蜂蜜都會裝在玻璃瓶內，所以能夠用肉眼直觀的看到，真蜂蜜是非常亮的，而且色澤鮮豔，感覺像油一樣，如果我們拿著蜂蜜上下的晃動，不會感覺到有震顫，如果你停止晃動後，會看到蜂蜜時，慢慢的流下來，這樣的蜂蜜就是好蜂蜜，如果不是這種情況，有可能是假的。

第二種方法更是簡單，你可以把裝蜂蜜的瓶子倒過來，如果你看到瓶子口沒有變化，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感覺，90%以上是假的。

第三種方法就是自己拿東西去辨別了，開啟蜂蜜口之後，你可以用牙籤兒挑一些蜂蜜，如果他能夠成絲狀，即使拉的稍微長一些也不會斷，這時候你可以慢慢的把它們纏繞在一起，如果能夠成為一個球，這樣的蜂蜜摻假的可能性很小。

第四種方法就是用品嚐法，有很多人吃過蜂蜜，所以可以直接去嘗它的味道，真的，蜂蜜在吃到嘴裡的時候有一點點的酸味，但是味道並不大，還有一種花香的味道，感覺很綿柔，這樣的蜂蜜多數是真的，如果感覺非常的甜，跟糖的味道差不多，這樣的蜂蜜多數是假的。

平時我們在買蜂蜜的時候，可以透過這些方法去辨別。蜂蜜對人體帶來的功效很多，如果你平時喜歡喝蜂蜜水的話，一定要選擇溫水，而不是滾燙的開水，如果滾燙開水去衝蜂蜜，會破壞營養，對身體起不到有效的作用，而且要注意儲存方法。

如今市場上假蜂蜜猖狂,在這裡我教我們一些辨認蜂蜜真假的辦法,期望您能細心看完這些區分蜂蜜真假的辦法。

舌頭是最佳的教師！我支援這種說法，條件是要有深沉的功力，不是常年喝真蜂蜜的人沒幾個能喝出一切蜂蜜的真假。 真蜂蜜有些帶點酸，有些帶點苦，也有很甜的，也有很膩的，這是個很片面的問題，不喜歡甜的人會說蜂蜜太甜了，有些則說蜂蜜太膩了，所以單靠太甜太膩就否細心蜂蜜，這個其實對比片面！以下是一些區分真假蜂蜜的內容，能夠參閱一下

要想區分蜂蜜的真假，首要大概知道假蜂蜜是怎樣做出來的！

區分真假蜂蜜 ——蜂蜜的摻假辦法：1、用白糖加水和硫酸進行熬製，使用酸解的效果將白糖的雙糖分子分化成單糖假充蜂蜜2、 用飴糖、糖漿等來假充蜂蜜3、 用糖稀加色稠劑

4、使用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充任蜂蜜。為以假亂真，造假分子還在假蜂蜜中參加了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質

區分蜂蜜真假 ——鑑別小辦法：

如今市面上造假的手法七花八門，所以僅透過一種辦法很難鑑蜂蜜的真假，歸納以下的一些辦法，能夠掃除許多假蜂蜜，期望對您挑選蜂蜜的時分有協助。 1、要想區分蜂蜜的真假，首要知道您的是什麼蜂蜜。不一樣花的蜂蜜色彩、香味、口感、產地都是有不一樣的，通常什麼植物的蜂蜜都會有這種植物的花香，且天然不沖鼻。純粹的蜂蜜結晶的難易程度也不一樣，比方荊條蜜椴樹蜜油菜蜜都是很易結晶的蜂蜜，能夠整瓶結晶。槐花蜜棗花蜜只能有些結晶。其次純粹的蜂蜜假如干吃會有微微的辣喉，這是一切蜂商品的特性。

2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少數蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，假如溶液成為藍色或赤色、紫色，闡明蜂蜜中攙有澱粉類物質。 3、用燒紅的鐵絲刺進蜂蜜中，假如是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。假如是摻了白糖的，則會散發焦糊味。 4、取一份蜂蜜，參加兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉積，闡明質量純粹。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會主動回縮呈球狀者為上品（主要看四斷了會不會回彈，假蜂蜜也有能夠拉絲的可是純蜂蜜的絲通常是對比細且回彈），拉絲法僅僅用液體蜂蜜，假如蜂蜜結晶了，或許蜂蜜是半結晶的本辦法是不適應，認為結晶的蜂蜜是固體了就不能拉絲了，半結晶半液體的蜂蜜也沒有粘稠度也是不能拉絲的。

6、真正的蜂蜜在夏天搖擺後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很簡略漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會主動不見，但翻開蜂蜜瓶時會有氣體衝出！這主要是純天然蜂蜜中富含殺菌劑過氧化氫的原因。過氧化氫在高溫下易分化出氧氣!然後使蜂蜜的外表有一層白泡泡！蜂蜜中用許多活性酶，溫度高了活性酶會分化也會產生一有些氣體。　冬天也挺簡略的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的外表會有泡泡。

差異假蜂蜜的辦法：一、 用心看看色彩：真蜂蜜色彩呈透明或半透明色。真蜂蜜中因富含一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由所以用白糖熬成或用糖漿假充，故色澤豔麗，通常呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉積，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變淡薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，簡略活動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜商品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純粹的蜂蜜商品不允許參加這些物質。二、細心聞真蜂蜜氣味純粹、天然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有沖鼻異味或水果糖味。三、 親口嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有細微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜細心品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆嘹亮。

五種感官區分真假蜂蜜的辦法：一、假蜂蜜由所以用白糖熬成的或用糖漿假充的，所以看起來明澈透亮，而真蜂蜜中的成份很雜亂，富含一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。二、假蜂蜜有隱約的化學品的氣味，聞起來感覺沖鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純粹天然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。三、假蜂蜜口感甜味單一，有的細心品嚐還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味渾厚、回味綿長。四、假蜂蜜的本錢比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在銷售策略上通常捉住消費者貪圖廉價的心理，所以假蜂蜜的報價通常都很低廉。因而，廉價的蜂蜜是假的可能性大。當然也有一有些蜂蜜的報價十分高，也是不正常的。五、細心檢查商品的標籤，有的蜂蜜商品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜商品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或許純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。