火樹銀花合，星橋鐵鎖開。

暗塵隨馬去，明月逐人來。

遊伎皆穠李，行歌徑落梅。

金吾夜不禁，玉漏莫相催。

據《大唐新語》和《唐兩京新記》記載：每年元宵節晚上，長安城裡都要大放花燈，看燈的真是人山人海。其實一直到今日，比如我所在的南京，元宵節的氣氛依舊很濃，比如夫子廟，不僅在看花燈的時候會驚動武警部隊來維持秩序，而且還有非常可口的元宵，男女老少來一碗，熱氣騰騰，甚是美味。但是問題來了，腎友們可以吃嗎？

湯圓≠元宵

許多人以為我們吃的湯圓和元宵是一回事，其實不是的。湯圓製作時，要把糯米粉加熱水燙軟成團，再把生糯米粉揉到糯米糰裡，再包入餡料；元宵的製作過程比湯圓要麻煩。首先需將和好、凝固的餡切成小塊，然後再過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮裡面翻滾，邊滾邊灑水，直至餡料沾滿糯米麵滾成圓球。

無糖的元宵和湯圓也會升血糖

不論是湯圓還是元宵，均屬於碳水化合物豐富的主食。所以，吃湯圓和元宵的日子，一定要相應減少米飯饅頭等主食的數量。

曾有患者和我說她的子女為她專門購買了無糖的湯圓，說可以放心吃了。我要say no！就算買的是無糖品種的湯圓和元宵，也不意味著低熱量，更不意味著低血糖反應。要知道，糯米的血糖反應非常高，甚至比白糖有過之而無不及，所以，不管是有糖還是無糖的，只要是糯米做的，糖尿病患者都要少吃。對！是少吃，一般2-3個即可，並不是一點都不能吃。

元宵製作小技巧

下面給大家元宵節吃湯圓或者元宵的小技巧。

01、用低脂高纖維的食物來搭

配食用，比如蔬菜，菌類和藻類食物。順序也有講究，應當先多吃這些菜“墊底”，然後後吃少量湯圓，感覺就會舒服一些。

02、選適合自己的餡兒

如需控制蛋白質的腎友應當少用肉餡、豆沙等雜豆餡；需要控制血糖的腎友在餡兒裡應當不放糖、乾果等。

03、低血鉀患者巧補鉀

1）拿湯圓皮來說，在糯米粉中加五分之一左右的山藥粉、芋頭粉或者藕粉，能增加鉀和B族維生素的含量。即便買不到這些食材，也可以用山藥泥、或者土豆泥，值得注意的是，必須保證他們和糯米粉充分混勻，我之前自己第一次操作的時候，因為加太多，就捏不起來了，吃起來也不太好吃。

2）可以用蔬菜汁來團糯米粉，這樣還可以把湯圓變得更好看，湯圓可以做成紅色綠色黃色等五彩繽紛的顏色，同時也會增加鉀元素。

04、彩蛋：補肺益腎的山藥湯圓

配方：山藥粉80克，蓮子(去心)20克，紅糖10克，糯米粉500克。

製作：蓮子研成細粉，與山藥粉和紅糖一起加水做成餡心，如常法做成湯圓。按個人食量大小，分幾次吃完。

功效：補脾養胃，補肺益腎，寧心安神。

最後，祝願廣大腎友朋友元宵節快樂！當你們閱讀這篇文章時，也許我也正在新加坡吃另外一種風味的元宵，和大家一起為新的一年祈福！

參考文獻：《山藥湯圓》，博瑞，開卷有益（尋醫問藥），2013年12期

作者介紹：許丹，國家高階公共營養師，中國營養學會成員，國家高階育嬰師，新浪微博簽約自媒體，健康影片自媒體，營養課程培訓講師。

腎病患者可以適量少吃幾個是沒有什麼影響的，但切記不可多吃。

湯圓是以碳水化合物為主的高熱量、高糖分的食物，外皮主要原料是糯米粉，粘性高不易消化，進食過多的話，容易出現泛酸、燒心、噁心等情況，加重腸胃的消化吸收負擔，對腎臟病的治療有很嚴重的影響。腎臟患者的飲食原則主要是低鹽低蛋白，平常要選擇容易被消化吸收，防止加重腸胃及腎臟的負擔的食物。有些湯圓是黑芝麻餡的，雖然黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓等功效，但是由於黑芝麻富含大量的植物蛋白，食用過多的話，容易加重腎臟病人的腎臟負擔，因此不宜多吃。

你好，元宵節腎病患者可以吃湯圓。

正月十五元宵節是中國的傳統節日，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，是中國春節年俗中最後一個重要節令。在這闔家團圓的日子，作為元宵節的傳統美食，元宵、湯圓是必不可少的。

面對市場上琳琅滿目的各類湯圓、元宵、大家總是口水連連，然而對於腎病患者來說吃湯圓、元宵可能會給我們的腎臟帶來甜蜜的負擔。

無論是湯圓還是元宵，其主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂食品。

醫生建議：面對美食誘惑，腎病患者一定不要大吃特吃， 解解饞就行，以每次吃一二兩(即50~100克)左右為宜。

另外，腎功能異常、或伴有高血脂、高血糖，特別是糖尿病腎病患者儘量不要食用湯圓、元宵。

食用湯圓元宵要注意：

1. 油炸的不宜吃：油炸會使本身油脂含量就不低的元宵中油脂比例更高，而且，其熱量也會大幅增加，成了更不健康的食品。

2. 久放的不宜吃：吃不完的元宵塞回冰箱的冷凍室內儲存起來，之後再吃，可能發生食物中毒，絕對不可取。

3. 早餐不宜食用：營養專家指出，元宵、湯圓雖然味道好，但是缺乏營養，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養素，這樣的食品不適合當早餐吃。

4.不宜冷食：元宵或湯圓不僅僅是糯米，還加了大量的飽和脂肪。大量的葷油會給消化系統帶來負擔。

部分腎病患者少吃一點也可以，但對於以下3種腎病患者來說，無疑是雪上加霜！

1. 腎病綜合徵患者腎病綜合徵患者通常有三高一低：高脂血症、高度水腫、大量蛋白尿、低蛋白血癥。湯圓中的豬油是飽和脂肪酸，3個湯圓就相當於吃1盤炒菜的油，不利於腎病綜合徵患者的血脂穩定。

2. 腎功能下降的患者腎功能下降後，患者需要低脂、低磷、低鉀飲食。湯圓中的餡料，如芝麻花生、堅果仁、巧克力等，是高脂、高磷、高鉀食物，“五低”的原則違反了三個。

3. 血糖高的腎病患者湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，升糖指數比我們平時吃的主食更高，不利於高血糖患者的血糖穩定。