春季天氣變化無常，空氣又異常乾燥，人們極容易犯困和疲勞，而且還胃口也不好。從健康飲食的角度看，此時如果熬些胡椒豬肚湯來喝，就會起到不錯的效果。 我們還是先來看看這胡椒豬肚湯的營養價值吧。豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒，有驅寒的功效。特別是在乍暖還寒的春季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食慾，而且還能夠吃出好心情呢！ 胡椒豬肚湯 什麼人適宜喝胡椒豬肚湯呢？有下列症狀者，可以適當喝些胡椒豬肚湯補一補。身體虛弱和瘦弱者；脾胃不和、消化不良、缺乏食慾和腹瀉下痢者；因氣血不足導致的男子遺精和女子帶下者；身體虛弱尿頻者；小兒疳積者；孕婦胎氣不足或婦女產後身體虛弱者。 現在患肝硬化的人不少，那肝硬化怎麼治呢？中醫認為，用大蒜豬肚湯來治療肝硬化，效果還是不錯的。下面介紹胡椒豬肚湯的做法。主要材料：完整的豬肚一個。輔助材料：白胡椒三十到五十粒，精鹽和料酒。製作方法：在鍋裡放上適量的清水，然後將清洗乾淨的豬肚下鍋，同時需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮開，再改用小火煮兩個小時左右，等到肚爛湯稠時關火。吃的時候，可將豬肚撈出來，切條或切塊，然後再放入湯裡，加點兒精鹽就可以食用了。