鍋生鏽，可用下述辦法刷除： ①將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子沖洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。 ②在鍋中放少量鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。 榜首：關於鐵鍋現存的鏽，能夠將鐵鍋燒熱後，用生的肉皮擦，注意，要將鍋內上上下下全都擦遍； 第二：平常的保養上要注意，不要將鐵鍋洗得太“潔淨”，特別是肯定不可用洗潔精洗鐵鍋，適當儲存一些“油”，既不影響衛生，又能夠使鐵鍋不再生鏽，你能夠試試。　　防止鐵鍋生鏽的辦法：　　新買的鍋應當一開始不運用，直接做防生鏽處理，其解決辦法很簡單，先用青菜葉子把它擦一邊，然後把豬肥油或許食用油放入鍋中，用油將鍋內塗一邊，再放在灶上燒一下，放在火上乾燒，一定要燒熱，應該會有冒煙，不用憂慮，一瞬間就會好的，用油要再均勻塗滿鍋裡邊一次，尤其是生鏽的部位。上完油後不要立刻刷鍋，最好放置24小時以上，在運用前刷一下即可。今後這口鍋即便很久不用它都不會生鏽，並且炒菜也不會起黑的。　　假如鐵鍋生鏽，也能夠這樣除鏽：用生鏽的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗潔淨。鐵鍋上的鐵鏽會剷除得幹潔淨淨。 將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子沖洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。 將一些蘋果屑放入待清洗的鍋裡，加水煮沸，鍋就會面目一新。除鏽防鏽小好方法蘿蔔土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽，能夠將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少量細沙用力擦洗鐵鍋、刀面，即可容易去除鐵鏽。 用豬皮製鍋，鐵鍋洗潔淨後擦潔淨鍋內的水跡，大火將鍋燒辣（很熱），豬肚皮（五花肉那塊皮，帶點點肥肉）用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮停止 ，再用熱水把鍋洗潔淨。在鍋中放少量鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。

簡單來說炒完菜，將鐵鍋洗淨後，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦乾，用大火燒乾鍋的內壁和外壁的水，就可以了。當然懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火。家裡切菜的鐵刀，為了防止生鏽，也是同樣的處理方法哦。

另外，如果長時間不用的話，就在鐵鍋的內壁上，薄薄的抹一層植物油，植物油可以隔絕氧化作用，這樣儲存，不論放多久，都不會生鏽。使用前，用洗滌靈清洗乾淨即可。

擴充套件資料：

鐵鍋防生鏽小竅門

竅門一、新鍋使用前建立一層保護膜很多人都知道新鍋使用前需要放多一點的油燒熱，並搖晃鍋，確保鍋的表面都有沾到油。靜置半天至一天後才可開始用來炒菜。這麼做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵鏽的生成。

小貼士：保護膜只是一定程度上隔絕了空氣。但後期因為鍋的經常使用，保護膜是會經常被破壞的。所以這只是防止鍋生鏽的第一步而已。竅門二、用完鍋應及時清洗

用完鍋後應及時清洗，用抹布將食物殘渣擦洗掉。有些燒焦的澱粉類的殘渣粘鍋上，很難清洗掉，這時可以用水泡十幾二十分鐘再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋產生反應，形成鐵鏽。

小貼士：很多人喜歡用鋼絲球洗鍋。這是很不科學的。鋼絲球非常鋒利，雖然可以把食物殘渣清理得特別徹底，但同時也把鍋的保護膜給破壞了，這樣洗乾淨的鍋是很容易生鏽的。

參考資料：