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  • 1 # 我是阿嘛

    紅葡萄酒的儲存並不只是看儲存溫度這一個條件的,要長時間儲存,要做的恆溫,恆溼,避光,防震,除去溫度這一條,你的條件你的酒是否符合,如果符合條件,再來說20度條件下,紅酒儲存能不能喝的事。

    紅葡萄酒要長時間儲存,就溫度這條而言,具體還是要看釀法,葡萄品種等等來決定具體的適宜儲存溫度。比如說黑皮諾,其儲存溫度要低點的溫度,基本12度左右比較合適,但是像西拉,赤霞珠,特別是過橡木桶的,單寧和酸都比較厚重的,這樣的酒儲存溫度可以適當高點。在16度左右為宜,基本上要長期儲存最高是不要超過16度。

    20度這個溫度,對於葡萄酒的長期儲存的溫度過高,以加快葡萄酒裡面的氧化速度,縮短葡萄酒的最佳飲用器,甚至如果溫度過高的比較離譜的話,會使得葡萄酒感覺是被煮過的一樣,有種熟了的味道,酒的質量就大打折扣了,不好喝了

    20度這個溫度,但是也不是高的太多,你看你想把酒儲存多久了。如果說你的酒就存放個5年以內就喝掉了,這個溫度基本是沒有什麼影響的,這個溫度還不會讓酒有明顯被煮過的感覺,雖然其會加速葡萄酒的老化,縮短其最佳飲用器,但是這個溫度可以造成的影響力還是很小的,對於日常的存酒,飲酒來說可以忽略不計的。除非是世界頂級好酒,需要存放幾十年以上,就需要考慮下如果中間有一段時間存放溫度達到20度,那麼對酒就有影響了。

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