果實不可食用，但是花可以，做成桂花糖，可以泡茶、包湯圓。具體方法可以百度一下桂花糖的製作方法！
【性味歸經】 花：辛，溫。 果：辛、甘，溫。 根：甘、微澀，平。 【功能主治】 花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。 果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。 根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。 【用法用量】花1～4錢。果2～4錢。根2～3兩。 【備註】（1）另有兩種變種金木犀OsmanthusfragransLour.var.aurantiacusMakino與淡黃木犀OsmanthusfragransLour.var.thunbergiiMakino，均同等入藥。 【摘錄】《全國中草藥彙編》 藥方1 配方：幹桂花1克，茶葉2克。 製作：將幹桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。 用法：早晚各飲1杯。 功效：強肌滋膚，活血潤喉。 應用：適用於面板乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。 藥方2 材料：桂花數朵 調味料：精鹽1小匙，冰糖1小匙 做法：1.桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾；2.將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。 功效：可化痰散淤，治咳嗽。 冬季喝桂花茶可緩解胃不適 冬季到了，冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解症狀。解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適；美白面板，解除體內毒素；用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等；溫補陽氣，主治陽氣虛弱型高血壓病。 現在很多藥店、超市都有賣幹桂花的，如生產的桂花。讀者可以自己在家做桂花茶。做法是：將七到十朵幹桂花加入適量的紅茶、紅糖後，以熱水沖泡。
萬山紅桂花(3張) 中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食慾;紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但表現為胃脘灼熱疼痛，口乾，飢餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等症狀的脾胃溼熱的人不適合飲用。
食療價值
秋季開花時採收，陰乾，揀去雜質，密閉貯藏備用；亦可鮮用。
[效能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。 [參考]含揮發油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；尚含醋質，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸。 [用途]用於喘咳痰多；婦女經閉腹痛；齲齒牙痛。 [用法]泡茶，煎湯，或浸酒服。 [附方] 木犀兒茶餅：桂花、百藥煎、孩兒茶各等份。共搗作膏餅，每次適量噙化。 源於《本草綱目》。本方取桂花闢臭、止痛，用百藥煎生津、化痰，孩兒茶化痰、止痛；全方具有闢臭、生津、化痰、止痛等多種功效。用於口臭，咽喉幹痛，咳嗽咽乾，齲齒牙痛。
食療菜譜
糯米桂花藕
糯米桂花藕 菜系及功效：甜品/點心 口味：清香味工藝：煮 糯米桂花藕的製作材料： 主料：蓮藕800克，糯米200克 輔料：荷葉20克 調料：白砂糖100克，糖桂花40克 糯米桂花藕的特色：甘涼清香。 教您糯米桂花藕怎麼做，如何做糯米桂花藕 1.糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時 2.藕洗乾淨，按節斷開 3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢 4.鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開 5.覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火 6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8釐米厚的片，疊碼在盤中 7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火 8.熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷 9.糖紙澆在糯米上即成。 小帖士-食物相剋： 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 桂花黃林酥 菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜 口味：甜味工藝：烤 桂花黃林酥的製作材料： 主料：小麥麵粉300克 輔料：桂花100克，雞蛋清150克，黑芝麻150克，澱粉(玉米)20克 調料：豬油（煉製）150克，白砂糖100克 教您桂花黃林酥怎麼做，如何做桂花黃林酥
1.將麵粉過篩後，用200克麵粉加入豬油90克，揉成油酥麵糰
2.將300克麵粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油麵團
3.將酥面與水油麵逐個分別出條下節子，用擀麵杖擀成牛舌形
4.從上卷下來再折成三折，擀成皮胚，包入桂花餡，做成餅形
5.放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。 桂花黃林酥的製作要訣： 1.在烤制本點時，要掌握好溫度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題 2.桂花餡製作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器裡，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量幹澱粉，最後放入桂花拌勻，做成桂花餡。 小帖士-食物相剋： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。 燒桂花腸 菜系及功效：滷醬菜 口味：五香味工藝：燒 燒桂花腸的製作材料： 主料：豬肉(肥)300克，豬肉(瘦)400克，豬小腸100克 調料：醬油5克，白砂糖5克，鹽5克，五香粉4克，白酒3克 教您燒桂花腸怎麼做，如何做燒桂花腸
1.肥豬肉和瘦豬肉洗淨，用布抹乾切成粒狀，撒入少量鹽拌勻，醃約10分鐘。
2.豬腸用溫水洗淨浸軟。
3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可減去)放入已醃透的切碎豬肉中拌勻。桃紅色粉適量用一茶匙水調勻，與味料醃浸約10分鐘後加入拌和。
4.經醃透的碎豬肉加入桃紅色粉後，即進行納入腸衣內的工作，取出浸軟的腸，傾去浸腸的水，把腸去水放回盛器中，用細繩紮結住腸一端，另一端則套入制臘腸的漏斗，也用細繩縛緊，備約7釐米長的縫針，在腸膨脹時，用縫針向藏有空氣最下的位置周圍刺插孔眼，使空氣洩出，隨著豬肉壓入，這樣便不會爆裂，豬肉納入腸工作完成，脫去漏斗，用細繩將入口紮結。 5.用鐵絲網制的烘夾，把釀好的肉腸以環繞方式夾住放在離熾紅炭火上24釐米左右烘燒，並翻轉移動，至香氣發出即成。 6.若所釀製的肉腸過長，可截斷肉腸分2次或3次烘製，切斷的開口處，隨用細繩紮結，以免肉粒脫出，如不以長條的方式烘製，可改以約17釐米長一段的臘腸形式。
果實不可食用，但是花可以，做成桂花糖，可以泡茶、包湯圓。具體方法可以百度一下桂花糖的製作方法！
【性味歸經】 花：辛，溫。 果：辛、甘，溫。 根：甘、微澀，平。 【功能主治】 花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。 果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。 根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。 【用法用量】花1～4錢。果2～4錢。根2～3兩。 【備註】（1）另有兩種變種金木犀OsmanthusfragransLour.var.aurantiacusMakino與淡黃木犀OsmanthusfragransLour.var.thunbergiiMakino，均同等入藥。 【摘錄】《全國中草藥彙編》 藥方1 配方：幹桂花1克，茶葉2克。 製作：將幹桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。 用法：早晚各飲1杯。 功效：強肌滋膚，活血潤喉。 應用：適用於面板乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。 藥方2 材料：桂花數朵 調味料：精鹽1小匙，冰糖1小匙 做法：1.桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾；2.將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。 功效：可化痰散淤，治咳嗽。 冬季喝桂花茶可緩解胃不適 冬季到了，冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解症狀。解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適；美白面板，解除體內毒素；用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等；溫補陽氣，主治陽氣虛弱型高血壓病。 現在很多藥店、超市都有賣幹桂花的，如生產的桂花。讀者可以自己在家做桂花茶。做法是：將七到十朵幹桂花加入適量的紅茶、紅糖後，以熱水沖泡。
萬山紅桂花(3張) 中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食慾;紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但表現為胃脘灼熱疼痛，口乾，飢餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等症狀的脾胃溼熱的人不適合飲用。
食療價值
秋季開花時採收，陰乾，揀去雜質，密閉貯藏備用；亦可鮮用。
[效能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。 [參考]含揮發油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；尚含醋質，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸。 [用途]用於喘咳痰多；婦女經閉腹痛；齲齒牙痛。 [用法]泡茶，煎湯，或浸酒服。 [附方] 木犀兒茶餅：桂花、百藥煎、孩兒茶各等份。共搗作膏餅，每次適量噙化。 源於《本草綱目》。本方取桂花闢臭、止痛，用百藥煎生津、化痰，孩兒茶化痰、止痛；全方具有闢臭、生津、化痰、止痛等多種功效。用於口臭，咽喉幹痛，咳嗽咽乾，齲齒牙痛。
食療菜譜
糯米桂花藕
糯米桂花藕 菜系及功效：甜品/點心 口味：清香味工藝：煮 糯米桂花藕的製作材料： 主料：蓮藕800克，糯米200克 輔料：荷葉20克 調料：白砂糖100克，糖桂花40克 糯米桂花藕的特色：甘涼清香。 教您糯米桂花藕怎麼做，如何做糯米桂花藕 1.糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時 2.藕洗乾淨，按節斷開 3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹籤插牢 4.鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開 5.覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火 6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8釐米厚的片，疊碼在盤中 7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火 8.熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷 9.糖紙澆在糯米上即成。 小帖士-食物相剋： 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 桂花黃林酥 菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜 口味：甜味工藝：烤 桂花黃林酥的製作材料： 主料：小麥麵粉300克 輔料：桂花100克，雞蛋清150克，黑芝麻150克，澱粉(玉米)20克 調料：豬油（煉製）150克，白砂糖100克 教您桂花黃林酥怎麼做，如何做桂花黃林酥
1.將麵粉過篩後，用200克麵粉加入豬油90克，揉成油酥麵糰
2.將300克麵粉加入60克豬油，與適量清水揉成水油麵團
3.將酥面與水油麵逐個分別出條下節子，用擀麵杖擀成牛舌形
4.從上卷下來再折成三折，擀成皮胚，包入桂花餡，做成餅形
5.放入烤盤內，面上刷上雞蛋液，進爐烘烤至熟即成。 桂花黃林酥的製作要訣： 1.在烤制本點時，要掌握好溫度的控制，否則易現出裂口以及點心表皮光潔度不好等問題 2.桂花餡製作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器裡，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量幹澱粉，最後放入桂花拌勻，做成桂花餡。 小帖士-食物相剋： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。 燒桂花腸 菜系及功效：滷醬菜 口味：五香味工藝：燒 燒桂花腸的製作材料： 主料：豬肉(肥)300克，豬肉(瘦)400克，豬小腸100克 調料：醬油5克，白砂糖5克，鹽5克，五香粉4克，白酒3克 教您燒桂花腸怎麼做，如何做燒桂花腸
1.肥豬肉和瘦豬肉洗淨，用布抹乾切成粒狀，撒入少量鹽拌勻，醃約10分鐘。
2.豬腸用溫水洗淨浸軟。
3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可減去)放入已醃透的切碎豬肉中拌勻。桃紅色粉適量用一茶匙水調勻，與味料醃浸約10分鐘後加入拌和。
4.經醃透的碎豬肉加入桃紅色粉後，即進行納入腸衣內的工作，取出浸軟的腸，傾去浸腸的水，把腸去水放回盛器中，用細繩紮結住腸一端，另一端則套入制臘腸的漏斗，也用細繩縛緊，備約7釐米長的縫針，在腸膨脹時，用縫針向藏有空氣最下的位置周圍刺插孔眼，使空氣洩出，隨著豬肉壓入，這樣便不會爆裂，豬肉納入腸工作完成，脫去漏斗，用細繩將入口紮結。 5.用鐵絲網制的烘夾，把釀好的肉腸以環繞方式夾住放在離熾紅炭火上24釐米左右烘燒，並翻轉移動，至香氣發出即成。 6.若所釀製的肉腸過長，可截斷肉腸分2次或3次烘製，切斷的開口處，隨用細繩紮結，以免肉粒脫出，如不以長條的方式烘製，可改以約17釐米長一段的臘腸形式。