1.問候顧客就像問候自己家的客人

在對客服務方面，80%的成功就是對光臨的顧客像對待自己家的客人一樣。雖然只是小事一件，但是在門店服務中，向顧客提供及時友好的問候含義會更深。

要佔領市場，必須招徠“頭回客”。“回頭客”都是以“頭回客”開始的。

讓自己養成讚美的習慣，與顧客之間建立起一個和諧、愉快的服務與被服務的氛圍。

好的口碑能一傳十、十傳百，只有好的“口碑”才能有開拓新的客源，才能使更多的“頭回客”變成“回頭客”，客源不斷，生意才能不斷興隆。

“超常服務”具有一定的靈活性和創造性。

所以，我們要由“單一服務”演變成“雙重服務”，不僅要以優質的“功能服務”，而且要以優質的“心理服務”去贏得客人的滿意。

為客人提供了優質的“心理服務”，客人就會擁有輕鬆愉快的心情和美好的回憶，這就是我們的“產品”，充份體現了“敬業”精神。

在無法大聲說話的情況下，可以用眼神來交流，告訴顧客有關你願意為他服務的資訊。

如用口頭問候一樣，不必打斷與顧客正在進行的服務，只是暫停一下和瞥一眼就能抓住新顧客，減少顧客被冷落而引起的投訴與不滿。

微笑能告訴顧客，他們來對了地方，並且處在友好的環境裡。

你認為水果店該如何培養回頭客呢？

在當下水果店遍佈城市的大街小巷，競爭日益激烈的今天；開一個水果店能在激烈的競爭中，立於不敗之地的制勝法寶，我認為主要有三大環節：1，位置。2，採購。3，銷售。……

根據題意，做為有經營水果二十餘年經驗的我，就來在與培養回頭客有直接關連的銷售這個環節中談談我的經驗和看法！

在水果銷售這個環節中又可以分為：1，銷售價格，2，銷售技巧，3，銷售服務等三個小環節。也正是這三個不容忽視的小環節才是培養回頭客，留住回頭客，提升人氣的關鍵所在：

一，銷售價格。眾所周知，每個顧客的購貨心理是以“價廉物美"為首選標準的；所以，保持水果店所售賣產品的“物美價廉"是吸引顧客，培養回頭客的先決前提，也是一個重要的前提。但是，開店做生意的目的是為了賺錢，如果一味的強調低價促銷，顯然違背了開店的初衷，是不可取的。但是，要如何去保持水果的銷售低價，增加客流；又能賺取到利潤呢？具體的措施，我在前面的一篇“開水果店如何控制損耗，增加客流？"的文章中做過論述，這裡就不重複囉嗦了。……

二，銷售技巧。要想培養回頭客，留住回頭客，除了價格因素外，在推銷中的方法和技巧也是很重要的：在銷售中，信譽是排在等一位的：不短斤少倆；不以次充好；不把酸的說成甜的；不把粉的說成脆的；不把貴的推銷給愛便宜的；不把便宜的推銷給有錢的。總之，在講信譽推銷水果的同時，還要能準確的掌握住每個顧客的心理，順從顧客的心理，並以適當的言語去奉承顧客的心理。這樣，就能使每個進店消費的顧客記住你，記住你的店。這樣，就不怕他不回頭！……

三，銷售服務。在服務這個環節中，首先採取的是：為顧客辦理會員卡：積分返利或會員打折的促銷制度；其次是實行"微笑和視顧客為上帝”的溫情服務；服務的終極目的是：讓每一個進店消費的顧客有一種花了錢，既買到了合乎心意的水果又同時買到了亨受的感覺；這樣，就不怕他不記住你的店！不怕他不回頭！……

其實，在開水果店的三大制勝法寶中：位置和採購可能還是相對容易掌握的；而銷售環節中與培養回頭客，留住回頭客，增加人氣，提升銷售量有直接關連的這三個小環節才是最難駕馭的！但它確實是決定水果店成敗的最重要，最關鍵的一環！

以消費者視角來發表以下三點看法。

一、優質的服務。有次去買瓜，店裡的小夥說話就帶著一點無所謂的態度，整個人都感覺不好了。買個水果還被別人甩臉色，我也是很無語。怎麼提升優質服務很有深度，我就不細談了。只說一點所謂的高服務絕對不是命令別人怎麼做就完了。

二、高質量的產品。這個就比較好理解了！你這裡的水果比別家的水果就是好吃，就是品類多。別人來買水果當然是到你這裡買，又齊全又好吃。

三、乾淨衛生的環境。我們家樓下有兩家水果店，一個是夫妻店比較髒亂，一個是連鎖店比較乾淨衛生。雖然連鎖店價格貴，但是我還是會去連鎖店，因為乾淨。

我覺得應該想辦法經營顧客、增加顧客黏性。這樣，平常來的顧客包括各種引流來的顧客才能真正被你留住，才能變成你的回頭客。最終才能提升你的銷售。

1.做好自己的基礎工作。

要經營顧客，真正留住顧客，那麼基礎的工作要儘量做好。首先，衛生情況要好。乾淨衛生整潔這是最基本的。其次，要適銷對路。就是說，除了蘋果香蕉橙子獼猴桃等常規品項外，其他的單品的如何規劃，你要有個清晰的概念，這個你可以透過市調走訪來做個清晰的規劃。再次就是分級銷售。舉個例子，蘋果品種分有富士、金帥、冰糖心等。按大小分有80/70等。然後按品種按大小品質你要做個價格帶出來細分市場。

2.銷售進階--會員制營銷。

主要是辦理會員卡（儲值卡），辦理的時候，充值給予一定的優惠活動。另外會員可以有一定的折扣或者是有會員價商品享受。這樣，會員充卡後，錢沒用完下次吃水果大都還是要來你這裡採購的。

3.高附加值業務上線。

比如鮮榨果汁。顧客在店裡買水果後，門店可免費或者適當收取一定加工費幫忙加工成果汁。還有免費鮮果切。顧客在店裡購買後，門店免費幫忙進行清洗鮮切，然後顧客可很方便用牙籤或者小叉來享受美味。

4.做好顧客互動來賦能。

微社群也是一個維繫並提升活躍的一個有力的抓手。可以在店堂內把每個顧客拉入自己店裡的微社群，不時的把時令新品上市情況，促銷資訊，水果吃食小貼士等釋出在群裡，並有針對性的引導顧客消費。維繫一定的話題度。潛移默化，讓顧客想到要吃水果就想到你的門店，就想到你店裡買，這樣，你就成功了。