一、不同成分
五香粉的基本成分：胡椒粉、肉桂粉、八角茴香粉、丁香粉和茴香籽粉。
十三香：又稱完美香，是指紫叩、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、茴香、木香、白芷、三奈、兩江、贛江等13種具有獨特香味的中草藥。
二、不同的主要用途
五香粉：五香粉具有濃郁的香味，辛辣的味道，略帶甜味。主要用於滷水製品和燒烤食品的製備，或作為泡菜、火鍋調味料的輔料。
十三香：主要用於製作蔬菜和豆製品。
三、功效
五香粉：具有健脾溫中、消炎利尿的作用，有助於提高機體抵抗力。
十三香：
1、肉豆蔻：
辛辣、苦、暖。主治：腸溫澀，益氣消食。用於虛瀉、寒瀉、腹脹、腹痛、少食少吐、久食。
2、紫扣：
功效：溫中益氣，健胃消食。
小豆蔻是其中之一，大而飽滿，殼薄而無空殼，種皮呈深褐色或灰褐色。
擴充套件知識：
十三香，又稱十全香，廚房用品，指將13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，磨為粉做成的調味料。
五香粉，是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用
一、不同成分
五香粉的基本成分：胡椒粉、肉桂粉、八角茴香粉、丁香粉和茴香籽粉。
十三香：又稱完美香，是指紫叩、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、茴香、木香、白芷、三奈、兩江、贛江等13種具有獨特香味的中草藥。
二、不同的主要用途
五香粉：五香粉具有濃郁的香味，辛辣的味道，略帶甜味。主要用於滷水製品和燒烤食品的製備，或作為泡菜、火鍋調味料的輔料。
十三香：主要用於製作蔬菜和豆製品。
三、功效
五香粉：具有健脾溫中、消炎利尿的作用，有助於提高機體抵抗力。
十三香：
1、肉豆蔻：
辛辣、苦、暖。主治：腸溫澀，益氣消食。用於虛瀉、寒瀉、腹脹、腹痛、少食少吐、久食。
2、紫扣：
功效：溫中益氣，健胃消食。
小豆蔻是其中之一，大而飽滿，殼薄而無空殼，種皮呈深褐色或灰褐色。
擴充套件知識：
十三香，又稱十全香，廚房用品，指將13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，磨為粉做成的調味料。
五香粉，是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調味料，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用