五爪子野菜學名叫山野菜，不僅營養價值高，而且口感好。

分佈範圍

在丹東地區共有維管束植物114科446屬1060種,其中山野菜有43科107屬151種。山野菜種數佔本地區維管束植物種數14.6%。種數多、生活型多樣、分佈廣、儲量大、營養成分豐富是本地區山野菜的重要特點。具調查分析,該區山野菜年儲量可達24 500t,蘊藏價值達1.33億元。山野菜食用部位以幼苗、嫩莖葉為主,樹木嫩葉、嫩芽類次之,根及根狀莖較少。

漢中山區山野菜種類共計119科348屬587種，其中，種子植物門山野菜種類最多，為84科296屬427種，佔全部山野菜種類的80.41%：以資源質地分類，草本山野菜佔全部山野菜種類的58.94%，為52科346種；木本山野菜佔全部山野菜種類的20.10%，為36科118種；真菌類佔全部山野菜種類的17.38%，為26科102種。

擴充套件資料：

按照生物分類來分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨類。

比如著名的山野菜柳蒿屬於多年生草本植物，東北刺嫩芽屬於木本山野菜，山蘑菇累屬於真菌類。按照地域劃分各地都有特色的山野菜品種。按照區域特徵、民族特徵、文化特徵，可以劃分為東北山野菜、高山族山野菜、如皋長壽之鄉山野菜等等…