豆瓣醬經常使用，會不會影響身體健康要根據自己情況定妥！請了解一下，豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。功效與作用：

①大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力；

②豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食慾。

④豆瓣醬有益氣健脾、利溼消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生症及腸癌發病率的食療佳品。

⑤豆瓣中的皂草苷可延緩人體衰老；豆瓣中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；豆瓣中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；豆瓣中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；豆瓣中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。雖然豆瓣醬好處多多一般人群均可食用，但嚴重肝病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食，高血壓患者、腎病患者應少食。G6PD缺乏者（俗稱蠶豆病）食用有可能引起溶血反應也不要食用。食用應從正規商家購買正品

1、大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力；

2、豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食慾。

3、豆瓣味甘平，可以"逐水脹，除胃中熱痺，傷中淋露。下淤血，散五臟結積內寒"等，是食療佳品。

4、豆瓣醬有益氣健脾、利溼消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，可增強記憶力。豆瓣醬是降低前列腺增生症及腸癌發病率的食療佳品。

5、豆瓣中的皂草苷可延緩人體衰老；豆瓣中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；豆瓣中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；豆瓣中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；豆瓣中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。