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  • 1 # 使用者2864911754171

    材料白菜,幹豬皮,幹香菇,蝦米,五花肉,蒜,芹菜,紅椒,胡椒粉,味精,鹽,生粉做法1.豬皮用熱水泡發後洗浄切塊,香菇包水後切絲,蝦米洗淨,五花肉切絲,白菜切碎,紅椒切絲,芹菜及蒼切段備用 2.炒鍋燒熱下油,先放入香菇,蝦米,五花肉,蒜爆香,然後下白菜炒,等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻,加入芹菜,再放味精,鹽,胡椒粉炒勻後用生粉水勾芡實即成。豬皮凍材料豬皮,水,鹽,醬油,醋,蔥,姜做法1、豬皮洗淨放入水裡煮熟,煮至能用筷子輕易穿過,撈出豬皮把上面的肥膘刮乾淨。 2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮,水與豬皮的比例是3 :1。 3、煮至湯汁濃稠關火,加鹽拌勻,放入容器內冷卻成型。 4、切塊,加醬油、醋拌勻,再把蔥姜灑在上面就ok了。香辣豬皮材料豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。做法燒開水把豬皮煮軟,取出去毛,颳走豬皮下的油,用滷水滷熟,切2釐米正方形塊狀備用;開鍋下油,爆香蒜片和幹辣椒,下豬皮和青椒片翻炒片刻,濺少許紹酒,加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻,最後以鹽、糖調味,加入少許麻油便可。

  • 2 # 二次元小泱

    白菜燜豬皮

    材料

    白菜,幹豬皮,幹香菇,蝦米,五花肉,蒜,芹菜,紅椒,胡椒粉,味精,鹽,生粉

    做法1.豬皮用熱水泡發後洗浄切塊,香菇包水後切絲,蝦米洗淨,五花肉切絲,白菜切碎,紅椒切絲,芹菜及蒼切段備用

    2.炒鍋燒熱下油,先放入香菇,蝦米,五花肉,蒜爆香,然後下白菜炒,等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻,加入芹菜,再放味精,鹽,胡椒粉炒勻後用生粉水勾芡實即成。

    豬皮凍

    材料

    豬皮,水,鹽,醬油,醋,蔥,姜

    做法1、豬皮洗淨放入水裡煮熟,煮至能用筷子輕易穿過,撈出豬皮把上面的肥膘刮乾淨。

    2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮,水與豬皮的比例是3 :1。

    3、煮至湯汁濃稠關火,加鹽拌勻,放入容器內冷卻成型。

    4、切塊,加醬油、醋拌勻,再把蔥姜灑在上面就ok了。

    香辣豬皮

    材料

    豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。

    做法燒開水把豬皮煮軟,取出去毛,颳走豬皮下的油,用滷水滷熟,切2釐米正方形塊狀備用;開鍋下油,爆香蒜片和幹辣椒,下豬皮和青椒片翻炒片刻,濺少許紹酒,加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻,最後以鹽、糖調味,加入少許麻油便可。

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