第一步準備材料。做這道菜需要準備的材料有豆腐、香菜，需要準備的配料有蔥、生薑、大蒜、幹辣椒，需要準備的調味料有生抽、蠔油、白糖、辣椒麵、豆瓣醬等等。
第二步處理豆腐。在菜市場購買了新鮮的豆腐以後，在流動的清水下把豆腐清洗乾淨，把豆腐切成方塊，鍋裡面倒入適量的清水，加入一些食用鹽進去，把豆腐放進鍋裡面焯水，大概三分鐘左右把豆腐撈出來，然後立即過涼水，豆腐焯水主要是為了能夠去除掉豆腥味道，而豆腐立即過涼水則是為了讓豆腐的凝固性更加好一些，避免在炒豆腐的過程當中容易碎掉，不能夠保持完整的形狀，影響到菜的美觀。
第三步準備醬汁。取出一個乾淨的碗，在碗裡面倒入生抽、蠔油、豆瓣醬、辣椒麵還有食鹽、白糖等等一起混合攪拌均勻做成醬汁，鍋裡面倒入適量的食用油，把做好的醬汁放進鍋裡面煮開，加入一些蔥花、生薑絲、大蒜末和幹辣椒段，煮開了以後再把豆腐放進去，輕輕的攪動一下，不要大力的翻炒，有可能會容易讓豆腐碎掉，加入一些食用鹽來調味，想要讓豆腐煮得更入味的話，可以再加入一些清水進去，蓋上蓋子讓豆腐煮十幾分鍾，鍋裡面的湯汁差不多收幹了以後，撒上一些香菜，就可以直接裝盤出鍋了。
這道美味的麻辣豆腐做法是不是特別簡單呢？以後大家在家裡面不妨嘗試一下做這道菜，這道菜所需要花費的成本也特別低，只需要五塊錢不到就能夠做好一大盤，麻辣豆腐雖然成本較低，做法也特別簡單，但是這道菜也一樣會有很多人非常喜歡吃，做出來的味道還是很不錯的哦，怎麼吃都不會膩。
第一步準備材料。做這道菜需要準備的材料有豆腐、香菜，需要準備的配料有蔥、生薑、大蒜、幹辣椒，需要準備的調味料有生抽、蠔油、白糖、辣椒麵、豆瓣醬等等。
第二步處理豆腐。在菜市場購買了新鮮的豆腐以後，在流動的清水下把豆腐清洗乾淨，把豆腐切成方塊，鍋裡面倒入適量的清水，加入一些食用鹽進去，把豆腐放進鍋裡面焯水，大概三分鐘左右把豆腐撈出來，然後立即過涼水，豆腐焯水主要是為了能夠去除掉豆腥味道，而豆腐立即過涼水則是為了讓豆腐的凝固性更加好一些，避免在炒豆腐的過程當中容易碎掉，不能夠保持完整的形狀，影響到菜的美觀。
第三步準備醬汁。取出一個乾淨的碗，在碗裡面倒入生抽、蠔油、豆瓣醬、辣椒麵還有食鹽、白糖等等一起混合攪拌均勻做成醬汁，鍋裡面倒入適量的食用油，把做好的醬汁放進鍋裡面煮開，加入一些蔥花、生薑絲、大蒜末和幹辣椒段，煮開了以後再把豆腐放進去，輕輕的攪動一下，不要大力的翻炒，有可能會容易讓豆腐碎掉，加入一些食用鹽來調味，想要讓豆腐煮得更入味的話，可以再加入一些清水進去，蓋上蓋子讓豆腐煮十幾分鍾，鍋裡面的湯汁差不多收幹了以後，撒上一些香菜，就可以直接裝盤出鍋了。
這道美味的麻辣豆腐做法是不是特別簡單呢？以後大家在家裡面不妨嘗試一下做這道菜，這道菜所需要花費的成本也特別低，只需要五塊錢不到就能夠做好一大盤，麻辣豆腐雖然成本較低，做法也特別簡單，但是這道菜也一樣會有很多人非常喜歡吃，做出來的味道還是很不錯的哦，怎麼吃都不會膩。