什麼材質的筷子健康又好用？

每個人吃飯都是要用到筷子的，筷子的乾淨與否和是不是實用對我們來說是至關重要的，我們在買筷子的時候一定要選擇適合自己的，這樣才是最好用的。

一、塑膠筷子

一些人為了美觀，將筷子用塗有彩漆的塑膠製成筷子，但是我們知道，塑膠與到訪、高溫的時候會產生有害物質，而且也不環保，這是最不建議大家使用的。

二、不鏽鋼筷子

這種筷子在我們生活中是很常見的不僅美觀大方還耐腐蝕不生鏽。但是它的隔熱性很差，加一些熱的食物的時候很容易就會燙到我們的手有時候還有可能會打滑，但是一定要挑選材質好的，因為一些劣質的不鏽鋼筷子裡面含有的重金屬很容易就對我們的身體健康造成危害。

那麼會有人問：為什麼南韓人喜歡用金屬筷子呢？

這個和他們的南韓食物食材、飲食習慣等都是密不可分的，而且使用金屬碗筷有利於高溫消毒，如果使用木筷子會變形褪色。同時，南韓政府禁止使用一次性筷子，與環保意識也有關係。

三、傳統的木筷子

大部分人都選擇用木筷子，因為它輕便，加菜的時候不會像不鏽鋼筷子那樣打滑。但是有一點不好的是在潮溼的地方容易滋生細菌，細菌會隨著飯菜進入人的身體裡，有些體質敏感的人還有可能會因此生病，所以木筷子一定要放在乾燥的環境裡。

再教給大家一個木筷子儲存時間長的一些小妙招：刷完筷子之後，放在鍋裡用開水煮一下這樣能消毒殺菌。

四、秸稈筷子

現在仍然有很多人為了方便使用一次性木筷子，在生產過程中，採取的硫磺燻、雙氧水和硫酸鈉浸泡、漂白、滑石粉拋光等工藝，會殘留下對人體有毒有害的物質，用廢木料生產的一次性筷子存在致癌物，人稱“毒筷”，很多國家禁止使用。中國是農業大國，有很多的自然秸稈，最近一次性秸稈筷子開始流行起來。一次性可降解秸稈衛生筷子是以廢棄的農作物的姐看作為主要原材料。它表面光滑，沒有木渣毛刺，耐高溫，半年內自動降解無汙染，無毒無害。

五、竹筷

竹筷健康環保，材料天然無毒，是很多家庭的首選，竹製的筷子比木質的好，竹製的筷子和木質筷子相比不容易滋生細菌，而且竹筷中的碳化竹筷具有高穩定性的特點，比較難發黴，使用時間更長久。不過不管是竹製還是木質的，都需要經常清洗。它也有缺點：竹筷放入溫度較高的消毒碗櫃中容易出現彎曲變形的現象。

實踐證明，洗刷過的筷子也並非“乾淨”。一雙筷子用久了之後，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，筷子上面細小的凹槽裡就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會很多。建議家中筷子最好半年換一次。

由於筷子經常使用，特別是我們在洗刷筷子時往往把整把的筷子放在水龍頭下搓，筷子上極易殘留細菌、病毒。為此要定期消毒，筷子最好存放在通風乾燥的地方，以防黴菌汙染，放筷子的盒子也要定時清洗、消毒。

筷子這個我們每天吃飯時都要用到的器具，或許平時不太引人注意，但當它需要被更換的時候，可能會讓我們覺得市面上選擇太多：

形狀上有中式、日式、韓式，哪種用著更順手？材質上有竹筷、木筷、金屬筷……哪種好用又安全？

今天小豐和大家細細說說。

目前市面上比較有代表性的筷子有中式、日式和韓式三種。

中式筷子的形狀是頭圓尾方，既保證了握著舒適、夾取食物時方便省力，也能讓筷子在放置時不會滑動。

中式筷子在夾各類菜餚、打雞蛋、攪肉餡等各種場景中的表現都比較均衡，握感舒適，長度也更符合我們的飲食習慣，通常是大家日常使用的首選。

日式筷子上寬下細，筷子頭是尖尖的，相比中式和韓式的筷子，它一般較短。日本人吃的食物通常小巧精緻，尖細的筷頭用來剔撥食物更方便，同時他們也很喜歡吃海魚，筷子設計成尖頭更適合扎魚肉、剃魚刺。

典型的韓式筷子是通體的扁平形狀，並且是金屬材質，非常的沉，和我們日常使用的筷子出入很大，甚至被有些人稱之為“全球最難用的餐具”，一般不建議大家選擇。

目前筷子最常見的幾種材質有：竹質、木質、金屬、塑膠，以及在木質筷子上透過複雜的工藝上漆、打磨後形成的漆筷，每種材質都有其各自的特點。

❶竹筷

筷子最開始就是用竹子做的，竹筷表面光滑、紋理規整，不容易藏匿細菌，材料本身也無毒無害、健康安全，製作時一般選用成長 3 年左右的毛竹。

竹筷最大的特點是上手比較輕，同等長度的竹筷差不多僅有木筷一半的重量，這可能會讓一些小夥伴覺得“拿在手上沒有分量”。

❷無漆木筷

不上漆的本色木筷同樣使用天然材料製成，安全無害，並且不同木材製成的筷子手感也不相同，是現在我們能買到的筷子裡，普及範圍最廣、外形最多樣、手感選擇也最多的筷子。

最常見的木筷材質有雞翅木（紅木的一種）、紅檀木、黃檀木、鐵木等。

木質筷子質地較軟，容易產生劃痕，如果清潔不徹底會容易藏匿細菌，所以平時使用時要更要注意清潔衛生。

❸金屬筷

金屬筷優點是結實耐用、好清潔。

但它的缺點比較明顯，首先是重量過沉，比同等長度的木筷普遍要重 1 倍以上，用起來很容易累；其次是表面太光滑，夾食物的時候比較費力；最後是它導熱性強，進食過熱的食物時，很容易燙嘴呦。

購買金屬筷子時，還要注意看是不是食品級別的不鏽鋼，如不是的話就一定不要購買。

❹塑膠筷

塑膠筷的優點同樣是比較好清潔，並且可選擇的顏色最豐富。

但與金屬材質類似，塑膠筷重量沉、表面光滑，用起來不是特別舒服。

並且塑膠材質本身並不像上面的幾種那樣健康安全，遇到高溫時容易變形，併產生對身體有害的物質。

所以，無論從實用角度還是安全形度，都建議不要購買塑膠材質的筷子。

❺漆筷

漆筷是在木筷的基礎上，透過不同的上漆工藝，使筷子表面部分或全部被漆覆蓋，並形成特定的圖案，非常好看。

因為被漆麵包裹，漆筷表面不容易殘留細菌，清洗起來也比較方便。

但目前中國的漆筷並沒有國家標準，我們不太容易弄清筷子上用的什麼漆，放到嘴裡是否安全。

如果漆筷上使用了不合格的化學塗料，這種塗料一旦脫落，其中含有的有毒物質（諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質）就可能隨食物進入體內，嚴重危害到我們的健康。

可漆筷在日本卻非常普及，大部分家庭都會使用，這或許和中日對“漆”的概念不同有關。