紅燒三槍魚具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：三槍魚 8條、紅辣椒 適量、蒜瓣 適量、生薑 適量、蔥 適量、食用油 適量、食鹽 適量、醬油 適量、水 適量。

1、首先把魚處理好，洗淨，放旁邊瀝乾水分。

2、然後把輔料準備好，放一旁備用。

3、鍋內放油加熱，放入三槍魚煎。

4、放入適量的蔥薑蒜、食鹽和醬油，翻炒幾下。

5、鍋內放入紅辣椒。

燜啊！ 呵呵 具體做法不知道。

學校周圍有家小店做，還不錯了。經常去吃，

他哪兒菜名是：啤酒燜粘魚

，鯰魚頭燉豆腐。

家鄉食客們有個說法：“寧願丟掉老黃牛，不能丟掉鯰魚頭”。可見鯰魚頭的營養豐富，味道鮮美。用鯰魚頭來燉豆腐，可以補充豆腐自身的不足，提高人體對於營養成分的吸收率，實在是營養美食。

備料：鯰魚頭，豆腐，蒜瓣、蔥姜、八角、精鹽、料酒。

製作：把鯰魚頭庖成兩片收拾乾淨。清洗的時候可在水中加入一點食醋和料酒，以剋制其土腥和魚腥味。

砂鍋中，先擺放一層大蔥，然後放幾片生薑和八角，把鯰魚頭擺放在砂鍋內，然後擺放切成存方、二分厚的豆腐片，再罩一層大蔥葉。

把精鹽和在料酒內，加少許清水和勻，倒如沙鍋，加蓋。

鯰魚燉茄子的東北做法

一道具有濃烈地方特色的東北燉菜，做法不難。 ...全部