鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。儘管錳、銅、 鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、 鉛、鎘等並非生命活動所必須， 而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。 如汞中毒的臨床表現有，全身症狀為頭痛、頭昏、乏力、發熱。 口腔及消化道症狀表現為齒齦紅腫痠痛、糜爛出血、牙齒鬆動、 齦槽溢膿，口腔有臭味，並 有噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛、腹瀉。 面板接觸可出現紅色斑丘疹，以四肢及頭面部分佈較多。 少數患者可有腎損害，個別嚴重者可有咳嗽、胸痛、呼吸困難、紺 紫等急性間質性肺炎的表現。 重金屬中毒會使體內的蛋白質凝固, 這個你可以從高三的化學書看到,如果輕微中毒,就大量喝牛奶, 牛奶中的蛋白質會和重金屬反應, 在環境汙染方面所說的重金屬主要是指汞（水銀）、鎘、鉛、 鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素。重 金屬不能被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下， 成千百倍地富集，最後進入人體。 重金屬在人體內能和蛋白質及酶等發生強烈的相互作用，使它們失去 活性，也可能在人體的某些器官中累積，造成慢性中毒。 重金屬元素由於某些原因未經處理就被排入河流、湖泊或海洋， 或者進入了土壤中，使得這些河流、湖泊、海洋和土壤受到汙染， 它們不能被生物降解。魚 類或貝類如果積累重金屬而為人類所食，或者重金屬被稻穀、 小麥等農作物所吸收被人類食用， 重金屬就會進入人體使人產生重金屬中毒，輕則發生怪病（水俁病、 骨痛病等），重者就會死亡。所以我們不要過量地進食海產， 每次進食前一定要把海產徹底煮熟，以免吃入細菌。