如今做菜多放油已經成為一種普遍習慣，而油脂本身是必需脂肪酸的來源，含有維生素E。可為什麼我們要建議少吃油？ 合理膳食建議我們每天烹調油攝入不超過30克，因為還有來自於其他食物的脂肪。但是根據《中國居民營養與健康狀況監測報告（2010-2013）》資料顯示，中國居民平均每天都吃到40克以上。
油脂是能量密度很高的食物，一克的油脂裡面能夠提供9千卡的能量，比起蛋白質、碳水化合物每克提供4千卡，就高多了，所以我們要控制烹呼叫油量。 如何減少油呢？ 做到心中有數，知道應該吃多少油，這點非常重要。
做飯的時候，一定要儘可能地少用油。現在生活條件好了，我們烹飪時不會只做一道菜，所以一定要儘可能地掌握一些減少用油的技巧，比如把炸改成煎，炒的改成燉，多做拌菜等。 少吃油炸食品，特別是油炸肉類食品，如炸雞腿、炸雞翅、炸魚、面裹肉等。還有油條、油餅、泡麵等不能天天吃。
在外就餐學會點菜，點菜的時候不要一桌子菜全是油炸的，要葷素搭配，各種烹調方法搭配。 主動讓餐館師傅少放油 吃飯的時候，提倡少喝菜湯或者不喝菜湯，不僅有利於減油還有利於減鹽。 學會買食品看標籤。現在的包裝食品都有營養標籤，標示了每百克或者每百毫升裡面含的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白質、鈉等，要學會看這些標籤，並做到心中有數。
如今做菜多放油已經成為一種普遍習慣，而油脂本身是必需脂肪酸的來源，含有維生素E。可為什麼我們要建議少吃油？ 合理膳食建議我們每天烹調油攝入不超過30克，因為還有來自於其他食物的脂肪。但是根據《中國居民營養與健康狀況監測報告（2010-2013）》資料顯示，中國居民平均每天都吃到40克以上。
油脂是能量密度很高的食物，一克的油脂裡面能夠提供9千卡的能量，比起蛋白質、碳水化合物每克提供4千卡，就高多了，所以我們要控制烹呼叫油量。 如何減少油呢？ 做到心中有數，知道應該吃多少油，這點非常重要。
做飯的時候，一定要儘可能地少用油。現在生活條件好了，我們烹飪時不會只做一道菜，所以一定要儘可能地掌握一些減少用油的技巧，比如把炸改成煎，炒的改成燉，多做拌菜等。 少吃油炸食品，特別是油炸肉類食品，如炸雞腿、炸雞翅、炸魚、面裹肉等。還有油條、油餅、泡麵等不能天天吃。
在外就餐學會點菜，點菜的時候不要一桌子菜全是油炸的，要葷素搭配，各種烹調方法搭配。 主動讓餐館師傅少放油 吃飯的時候，提倡少喝菜湯或者不喝菜湯，不僅有利於減油還有利於減鹽。 學會買食品看標籤。現在的包裝食品都有營養標籤，標示了每百克或者每百毫升裡面含的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白質、鈉等，要學會看這些標籤，並做到心中有數。