蘆筍又名石刁柏，是天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)多年生草本植物，嫩苗可供食用，有白筍和綠筍，但不管是哪款品種，只要照到Sunny就會變成綠筍。而且蘆筍不僅僅是單純的食物，小小一根就有很大的藥理作用，尤其是對於心腦血管這方面，小用增強血管韌性，大用通血管治腦梗。

小小几根蘆筍，小用增強血管韌性，大用通血管治腦梗

蘆筍富含的多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，還特有天冬醯胺、蘆丁、甾體皂甙物質和微量元素硒、鉻、猛等成分。

其中天門冬醯胺可降血壓，使末梢血管擴張，心收縮增強；蘆丁能能緩解毛細血管脆性，增強血管韌性。對調理腦出血、腦血栓很好，同時可防治血管栓塞。元素鉻、錳能降血壓，抑制體內膽固醇脂質合成，降低甘油三酯、低密度膽固醇防治動脈粥樣硬化症。

1、小用蘆筍煎炸燉煮當菜吃，增強血管韌性

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的營養特點，質地鮮嫩、風味鮮美、柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營養物質含量最為豐富，每天一頓蘆筍對於心腦血管疾病的預防起到很好的作用。著名的蘆筍菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒乾貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

2、大用蘆筍製作姬松茸蘆筍飲品，通血管治腦梗

簡單的做菜餚，難免會有很多營養活性成分流失，用蘆筍和姬松茸一些食材熬煮出姬松茸蘆筍飲品，效果作用更好：取20克姬松茸、20克蘆筍、20克大豆、20克枸杞子，放入砂鍋加入適量的水煮開，再轉小火熬一個小時後，當天熬煮當天取汁，早中晚喝上1杯即可。

也可以直接選擇現成的姬松茸蘆筍複合菌飲品，這個飲品也是根據以上配方，再結合益生菌發酵而成的飲品，效果作用原理一樣。一來避免了熬煮造成的營養流失，二來經過益生菌發酵後，藥用成分活性更高，成分也更純，更有利於人體的吸收利用。血管有問題、有腦梗的患者飲用後可以起到軟化血管、促進血液迴圈的作用，輔助防治心腦血管疾病的發生。

經常食用蘆筍或蘆筍製品，對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫等的預防和治療中，有很強的抑制作用和藥理效應。

我喜歡吃蘆筍炒河蝦，但不是因為它有通血管治腦梗的作用，而僅僅因為它好吃。

蘆筍，原產地是歐洲，我們國家是在20世紀從美國引進的，當時美國就有學者研究過關於蘆筍可防止血管硬化，抑制高血壓的問題，其中提到的是綠蘆筍，而且講到的是其中一種主要成分在發揮作用，叫蘆丁。

而在目前市場上還被開發一種藥物叫做複方蘆丁片；主要用於脆性增加的毛細血管出血症，也用於高血壓腦病、腦出血、視網膜出血、出血性紫癜、急性出血性腎炎、再發性鼻出血、創傷性肺出血、產後出血等的輔助治療。

可見哪怕是成藥的複方蘆丁片都只是一種輔助藥物，那麼更別提利用吃蘆筍中的蘆丁成份來發揮通血管治腦梗作用了，肯定更加微量，作用甚微！

而且最近有文獻報告，口服複方蘆丁片在體內幾乎不被吸收，口服其療效是不確切的。因此，靠吃蘆筍來通血管治腦梗，是絕對不靠譜的行為，切勿盲目跟風！

但也無可否認蘆筍確有“蔬菜之王”的美譽，它的營養成分和含量均要高於一般的蔬菜和水果，而且富含天冬醯胺等18種氨基酸，含有硒、鐵、錳、鋅等15種微量元素；含有B、P族多種維生素，確實是可以常吃的一類蔬食，有利於補充我們人類必需氨基酸、微量元素等等，但要提到治病就不要抱太大希望，當膳食纖維來吃就對了！

感謝邀請，蘆筍是常見的一種藥食兩用食物，它還有另一種別稱石刁柏，是世界著名蔬菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的蘆丁、天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，對養護血管、清理血管垃圾，以及預防心腦血管有著很好的作用。

蘆筍這樣吃，通血管、治腦梗

1、姬松茸+蘆筍=姬松茸蘆筍液

在中醫食方里，食材搭配以發揮其功效。將姬松茸、蘆筍2種食物提純發酵成姬松茸蘆筍液，最大發揮了其食材的藥用成分，並且減輕了毒副作用。

經過專業研究，經過發酵而成的姬松茸蘆筍液，具有疏通血管堵塞、稀釋血液粘稠度、促進血液迴圈的功效，從而預防腦梗復發。

2、清炒蘆筍蝦仁

用料 ：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許

做法

1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃製片刻

2.蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段

3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋

3、培根蘆筍卷

用料 ：培根、蘆筍、黑椒碎

做法：

1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸2.入加了冰塊的涼開水裡

3.培根一切為三備用

4.取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部

5.將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可