記憶是一種心理過程，是心理功能的重要組成部分。成人記憶力隨年齡增加而發生變化，是一種記憶的正常老化。除此之外，記憶還與軀體健康狀況有關，如腦部腫瘤、糖尿病、酒精中毒、甲狀腺功能低下、神經性梅毒等疾病都可引起記憶力下降。同時記憶與心理健康也有十分重要的關係，當人處於抑鬱、自卑、焦慮等心理狀態時也會引起記憶障礙。
記憶力下降並不是老年人的專利。在普通門診中，常常會看到許多年紀輕輕或正當年的病人，主訴存在記不住事，丟三落四等記憶力下降問題。醫生診治這部分病人的通常做法是給一些益智類藥物，但常常由於不對症，治療效果欠佳。記憶力下降常常令病人陷入焦慮和緊張狀態；而抑鬱也是造成病人注意力不集中的原因，表現為注意力下降。這些症狀的出現愈發加重了病人的自卑心理，但是這種病人常常僅以記憶力下降為主訴，迴避情緒問題。北京友誼醫院心理門診，曾對30位以記憶力下降為主訴的抑鬱病人在抗抑鬱之前和用藥兩個月後分別測試記憶力，結果發現用藥前後記憶商平均上升了兩個等級。
腦子就像一個生化工廠，在不停地為我們生產著各種不同型別的生化遞質，以滿足人類情感和生存的不同需求。情感障礙出現時，人們會覺得生活無樂趣，出現失眠、沮喪、自卑、易怒、記憶力下降、注意力不能集中等問題，多數人沒有認識到這是出現了心理障礙，還有人抱著僥倖心理，試圖用“堅強”戰勝上述症狀。事實是，我們必須像對待其它臟器一樣，將腦作為一個生產各種神經遞質的化學工廠。當形形色色的不同壓力在短期內集於一身，再好的工廠也會出現因原料不足造成的生產不足或質量下降。這就不難解釋，人在巨大壓力和挫折面前出現的各種反應。
從事專項研究的北京友誼醫院神經內科心理門診大夫和營養專家建議記憶力下降的患者在生活中注意以下幾點：
1.採用積極健康的生活方式，平時要有規律地生活。
2.正確進行自我調節，注意保持樂觀的情緒和積極向上的心態。
3.物品放在相對固定的位置，使用後放回原位，對於一些重要的事情可以採取用筆記錄的方式，養成良好的生活習慣。
4.飲食中應該注意補充新鮮蔬菜、水果及含有以下幾種營養素的食物：玉米、糙大米、全小麥、黃豆、蒜頭、蘑菇、酵母、奶、動物肝臟、沙丁魚、瘦肉類等。
5.每天可以服用一定量的銀杏葉提取物及維生素E。
六大營養補腦食物發表於：2005-08-1405:51
誰不希望腦子能更聰明一些？於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，這豈非捨近求遠。下面為大家介紹幾類營養補腦食品。
魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。
大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
食物中的補腦高手
香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品哦！肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。蛋黃：含有蛋黃素、蛋鹼等；腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆：含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿蔔素，能預防和消除大腦疲勞。木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。香蕉：含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用。
參考資料：
食譜一：安眠補腦粥
【原料】蓮子、桂圓、糯米或黑米。
【製法】蓮子、桂圓、糯米或黑米，放冰糖同煲。
【功效】養心血、益心神。常吃有補血安眠，補腦益智的功效。適宜腦力勞動者。
食譜二：豆腐皮粥
【原料】豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。
【製法】1.先把粳米浸泡並洗淨，放入沸水鍋內小火煮熬。
2.再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮並刻即可。
【功效】補腦益智，健脾和胃。
食譜三：黃花豆腐湯
【原料】豆腐35克，黃花4克。
【製法】1.豆腐切成柳葉條，菠菜切成段，蔥切成絲，黃花菜切成長段。
2.湯鍋置於旺火上，兌入適量高湯，下入配料和調料，湯開後勾上流水芡，裝碗即成。
【功效】健腦安神。治煩躁不安，神經衰弱等病症。
食譜四：奶油番茄
【原料】番茄400克，鮮奶250克。
【製法】1.番茄用沸水稍浸，去皮、籽、切塊；鮮奶、鹽、慄粉調成稠汁。
2.鍋內加水燒沸，下番茄煮開後，加入鮮奶稠汁，煮熟後淋少許熟油即可食用。
【功效】補腦強身。
食譜五：雞脯白菜
【原料】小白菜1000克，熟雞脯肉250克。
【製法】1.將小白菜去用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內，瀝去水分。
2.炒鍋放花生油燒熱，下蔥花熗鍋，烹料酒，加入雞湯和精鹽，放入雞脯和小白菜，用旺火燒開。
3.加入味精、牛奶，用水澱粉勾芡，裝入盤內即成。
【功效】健腦增智。
記憶是一種心理過程，是心理功能的重要組成部分。成人記憶力隨年齡增加而發生變化，是一種記憶的正常老化。除此之外，記憶還與軀體健康狀況有關，如腦部腫瘤、糖尿病、酒精中毒、甲狀腺功能低下、神經性梅毒等疾病都可引起記憶力下降。同時記憶與心理健康也有十分重要的關係，當人處於抑鬱、自卑、焦慮等心理狀態時也會引起記憶障礙。
記憶力下降並不是老年人的專利。在普通門診中，常常會看到許多年紀輕輕或正當年的病人，主訴存在記不住事，丟三落四等記憶力下降問題。醫生診治這部分病人的通常做法是給一些益智類藥物，但常常由於不對症，治療效果欠佳。記憶力下降常常令病人陷入焦慮和緊張狀態；而抑鬱也是造成病人注意力不集中的原因，表現為注意力下降。這些症狀的出現愈發加重了病人的自卑心理，但是這種病人常常僅以記憶力下降為主訴，迴避情緒問題。北京友誼醫院心理門診，曾對30位以記憶力下降為主訴的抑鬱病人在抗抑鬱之前和用藥兩個月後分別測試記憶力，結果發現用藥前後記憶商平均上升了兩個等級。
腦子就像一個生化工廠，在不停地為我們生產著各種不同型別的生化遞質，以滿足人類情感和生存的不同需求。情感障礙出現時，人們會覺得生活無樂趣，出現失眠、沮喪、自卑、易怒、記憶力下降、注意力不能集中等問題，多數人沒有認識到這是出現了心理障礙，還有人抱著僥倖心理，試圖用“堅強”戰勝上述症狀。事實是，我們必須像對待其它臟器一樣，將腦作為一個生產各種神經遞質的化學工廠。當形形色色的不同壓力在短期內集於一身，再好的工廠也會出現因原料不足造成的生產不足或質量下降。這就不難解釋，人在巨大壓力和挫折面前出現的各種反應。
從事專項研究的北京友誼醫院神經內科心理門診大夫和營養專家建議記憶力下降的患者在生活中注意以下幾點：
1.採用積極健康的生活方式，平時要有規律地生活。
2.正確進行自我調節，注意保持樂觀的情緒和積極向上的心態。
3.物品放在相對固定的位置，使用後放回原位，對於一些重要的事情可以採取用筆記錄的方式，養成良好的生活習慣。
4.飲食中應該注意補充新鮮蔬菜、水果及含有以下幾種營養素的食物：玉米、糙大米、全小麥、黃豆、蒜頭、蘑菇、酵母、奶、動物肝臟、沙丁魚、瘦肉類等。
5.每天可以服用一定量的銀杏葉提取物及維生素E。
六大營養補腦食物發表於：2005-08-1405:51
誰不希望腦子能更聰明一些？於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，這豈非捨近求遠。下面為大家介紹幾類營養補腦食品。
魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。
大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
食物中的補腦高手
香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品哦！肥肉：含有豐富的磷脂，是構成神經細胞不可缺少的物質。蛋黃：含有蛋黃素、蛋鹼等；腦細胞所必須的營養成分，能給大腦帶來話力。魚：含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆：含有豐富的蛋白質，每天吃一定量的大豆或豆製品能增強記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿蔔素，能預防和消除大腦疲勞。木耳：含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是健腦、補腦佳品。香蕉：含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。牛奶：含有蛋白質、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補腦作用。
參考資料：
食譜一：安眠補腦粥
【原料】蓮子、桂圓、糯米或黑米。
【製法】蓮子、桂圓、糯米或黑米，放冰糖同煲。
【功效】養心血、益心神。常吃有補血安眠，補腦益智的功效。適宜腦力勞動者。
食譜二：豆腐皮粥
【原料】豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。
【製法】1.先把粳米浸泡並洗淨，放入沸水鍋內小火煮熬。
2.再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮並刻即可。
【功效】補腦益智，健脾和胃。
食譜三：黃花豆腐湯
【原料】豆腐35克，黃花4克。
【製法】1.豆腐切成柳葉條，菠菜切成段，蔥切成絲，黃花菜切成長段。
2.湯鍋置於旺火上，兌入適量高湯，下入配料和調料，湯開後勾上流水芡，裝碗即成。
【功效】健腦安神。治煩躁不安，神經衰弱等病症。
食譜四：奶油番茄
【原料】番茄400克，鮮奶250克。
【製法】1.番茄用沸水稍浸，去皮、籽、切塊；鮮奶、鹽、慄粉調成稠汁。
2.鍋內加水燒沸，下番茄煮開後，加入鮮奶稠汁，煮熟後淋少許熟油即可食用。
【功效】補腦強身。
食譜五：雞脯白菜
【原料】小白菜1000克，熟雞脯肉250克。
【製法】1.將小白菜去用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內，瀝去水分。
2.炒鍋放花生油燒熱，下蔥花熗鍋，烹料酒，加入雞湯和精鹽，放入雞脯和小白菜，用旺火燒開。
3.加入味精、牛奶，用水澱粉勾芡，裝入盤內即成。
【功效】健腦增智。