酒文化在中國源遠流長，有″無酒不成席之說"。到底哪個地方的人能喝，我們確徹的無從知曉。但從側面的資料也能略知一二，那就是酒在各省市的消售量。每幾年都有關於菸酒對人身體傷害的報告，其上面有相關的資料。好像山東人最能喝吧！

我看題主的描述是，山東人挺能喝酒，而且還有人又抬出了古代的武松，18碗不過岡。

這是山東我去過，和他們喝酒著死急，拿個牛眼珠子大小的酒盅，一小點兒，一小點兒的呷酒，比婦女還婦女，一丁點武松精神都沒有。

回過頭來看看我們內蒙古的人，那可真是鐵木真的後代，拿著個小酒盅喝酒讓人笑話，用飯碗喝酒，那碗比武松的碗還要大， 沒等上菜先喝上兩碗，說是叫簌簌口。

我們這個小縣城什麼也賣不動，只有酒是供不應求，那賣酒的造酒的都發了大財，而且還囤了大量的酒，自打抓酒駕以後，那造酒的賣酒的全都哭，說抓酒駕，斷了他們的財路，但是他們還別不知足，婦女那一塊兒還是喝酒的主力軍，酒量一點兒也不次於男人。

要不是她們的男人攔著，早就拎著棒子到山東找武松去了，嘴裡還嚷嚷著，老虎是稀有動物咱不能打，那是受法律保護的，那武松打幾棍子是沒關係的，希望你們山東叫武松的人趕緊把名改了，不然真被這裡的老孃們兒砸幾棍子，那可就倒了大黴了。

也許有的人說我在這吹著牛呢。

誰要是不信到我們這兒來，不用別的地方，到醫院去看一看，那在醫院待著的，30%是酒精肝患者，30%是腦血栓，腦出血患者，這些都是喝酒的見證，也是狂飲濫喝的後果。

誰要是到他們家去做客，不把你喝倒，那是對你的不尊敬，來的客人要是不把主人喝倒，那是對主人的不尊敬。

這些個酒仙酒神們，誰也勸不了哇，你越勸他越來能的，所以他還不是不勸。

好了，我就白活到這兒了，有人找我喝酒去了，那是一群酒仙，不去不對勁，拜拜。

網上流傳著一份各省份喝酒量江湖排行榜。

這份不知道出處的排行榜已經流傳多年，前三甲分別是山東、內蒙和黑龍江，倒是符合大多數人的心理預期。

但是，最關鍵的，依據呢？

從圖示的意思看，這不過是一份網路調查的結果，也不過是人們的一種印象，不具有任何證據性。

現在，嚴謹的科學證據來了。

由牛津大學，北京大學和中國醫學科學院合作完成的一項大型流行病學調查顯示，適量喝酒不但不會預防腦卒中，反而顯著增加腦卒中的風險。

這項研究涉及50萬華人的研究再一次證明適量喝酒有益健康不過是一種神話，引發了廣泛的關注。

但是，這項研究還有一項“副產品”同樣值得關注，研究顯示中國人群喝酒量存在著顯著的地區差異，我們可以從這項嚴謹的科學研究中來看一下，哪裡的人才更能喝酒。

研究資料來自中國嘉道理生物資料庫，在2004年至2008年期間在中國十個地區招募了超過51萬人進行了為期10年的喝酒量與健康影響的流行病學調查。

雖然僅有十個地區，卻覆蓋了北到哈爾濱，南及海南島，西達四川、甘肅，東到青島、浙江的整個中國，可以說還是具有極大的代表性的。

人們飲酒量的資料獲取是由調查人員面對面指導參與者填寫調查問卷完成；還對其中的16多萬人進行了影響飲酒模式和飲酒量影響的兩種基因變異進行了檢測。

其中，ALDH2-rs671編碼的乙醛脫氫酶2失失活，導致受影響的人乙醛分解能力降低，乙醛集聚血液引發被稱為亞洲紅的面板潮紅，和頭暈等不適，從而嚴重影響這些人的飲酒模式和飲酒量，其中的多數人從來不敢喝酒或者極少大量喝酒。

另一種ADH1B-rs1229984變異編碼的乙醇脫氫酶1B則加快乙醇轉化成乙醛的速度，也可以增加血液乙醛量，從而也會影響受影響人的喝酒模式和喝酒量，但是影響要小得多。

由於這兩種變異都是等位基因上單核苷酸變異，因而人群中存在多種基因型別，決定著不同基因型人群具有不同的飲酒模式和飲酒量。

研究者以不同的基因組合將人群分為6個基因型，對不同基因型人群的飲酒量進行分析。

結果（由於中國女性喝酒少，僅介紹男性情況），無論是當前喝酒者在人群中的比例，當前喝酒者每週的平均喝酒量，還是整個人群平均喝酒量，四川都佔據第一位置，遙遙領先其他地區；由於受宗教影響，甘肅在人群中喝酒者比例和人均喝酒量方面都墊底，人均喝酒量不到四川人的20分之一。

傳統上認為最能喝的山東（青島）和黑龍江（哈爾濱）僅在當前喝酒者的比例方面緊隨四川之後，反而是地處南方的江浙地區，當前喝酒者平均喝酒量，和人群總體喝酒量上佔據領先位置。

這種地區差異是不是由不同地區人群中影響喝酒的基因變異差異造成的？

總體上來看，北方地區人群中ALDH2-rs671變異比例要低一些，南方要高一些，但是，影響較為有限。

從更具體的6種基因型來看，基因變異對地區之間的影響也有限。

可以看得出，中國不同地區人群巨大的喝酒量差異，更主要是非遺傳因素造成，應該歸因於地區喝酒文化和習俗。

如果以最具有代表性的人群平均喝酒量來重新排座次，現有10個地區（似乎可以代表全國不同地區）的排名依次是：

四川

浙江

山東（青島）

江蘇（蘇州）

黑龍江（哈爾濱）

湖南

河南

廣西（柳州）

海南（海口）

甘肅

如果以更能代表“酒量”的當前喝酒者的平均酒量，新的排名更加令人大跌眼鏡，傳統三強的山東、黑龍江都掉出前三，新的三甲依次是：

四川

浙江

江蘇（蘇州）

山東青島和黑龍江哈爾濱只能委身於湖南之後的老五老六的中游位置。

青島甚至不及四川的腰間（三分之二位置）。

現在的人口流動那麼大，這樣以省為單位的統計準確度，代表性都不太準確。

好客山東，禮儀之邦，更注重的是酒桌文化，有朋自遠方來山東人接待是非常熱情的，近幾年也都去酒店不在家裡招待了，陪客是標配，座次的排定就大有學問，主，賓，陪客各就其位，各司其職，小酒盅一擺一大串，各種客套，迎來敬往，套話連篇，主要目的就是想辦法讓客人多喝自己少喝，口才不好嘴拙之人到了山東恐怕要喝多，但內心是不服的，有本事別耍嘴，換大杯滿上平端。

另外山東白酒大多度數偏低，本地又沒有什麼名酒，原來的標王已銷聲匿跡，比如秦池，孔府家等，切多為勾兌酒，唯有景芝大麴有點名氣，現也沒落，即便能買到也不是過去的品質了。

第一、山東，山東人喝酒有一句話來形容：“要酒不要命，要命不要酒”，早在宋朝的梁山好漢，這些人都是大口吃肉，大碗喝酒，山東的酒廠也是全國前列，全省達到了750家。

第二、內蒙古，內蒙古人喝酒厲害是出了名的，而在內蒙古酒桌上，自家釀造的馬奶酒更是一大特色，但是內蒙古人喝酒有一個特點，只要你說不會喝酒，他們也不會為難你，但是隻要一旦動口，那就是不醉不歸了。

第三、黑龍江，這個處於中國最北的省份可以說是中國的“南北極”，非常嚴寒，而黑龍江也是中中中國產酒大省，黑龍江人也都是平常沒事喝兩杯，此前在釋出的健康白皮書中曾指出：吸菸和過度喝酒也是黑龍江致病的首要因素，客觀上也說明了黑龍江人不僅“愛喝酒”，而且還“能喝酒”。

第四、河南，說起喝酒，中原的河南也是非常的彪悍，在中原大地上，由於農業發達，所以自古以來釀酒業就非常的發達，而河南人大都樸實能幹，要是喝起酒來，我們恐怕真的不是對手。

第五、遼寧，同樣處於北方的遼寧在酒量上也是毫不遜色，遼寧地處東北，所以到了冬季也是非常的寒冷，所以酒就是必備之物，遼寧人喝酒一般都是豪飲，不跟你在那一口一口小酌，他們流行的就是大口大口的喝。

喝酒量大應酬多，還是儘量選擇喝了之後不上頭的純糧食酒，如東方國賓精品陳釀，每一瓶東方國賓精品陳釀都是嚴格按照“12987”工藝進行釀造，然後再繼續窖藏5年才灌裝出廠，所以每一滴東方國賓醬酒都是醬香濃郁，酒體醇厚順滑，喝了之後還不上頭不燒心，是正宗的大麴坤沙醬香酒。