處暑之後，秋季氣候逐漸變涼，天氣不斷收斂，這時候人們常常會覺得口鼻乾燥、消渴不止、面板乾燥，甚至大便乾結等。所以，處暑之後，要注意必須遵循“秋收”的原則，飲食以潤燥益氣為主，以健脾補肝、清肺為主要內容，以清熱甘酸為大法，寒涼調配為要。

秋季要注意兩方面的進補，一是補肺潤燥，直接補充人體的水分，以防止口唇乾裂等氣候乾燥對人體產生的直接傷害；二是透過食物來補養陰液，比如芝麻、蜂蜜、水果、蔬菜等柔軟、含水量較多的甘潤食物。

忌恆“補”不變：過食寒涼之品或生冷瓜果，會導致溫熱內蘊，毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之說，老人、孩子和體質偏弱的人一定要注意。

忌重“進”輕“出”：不少人喜歡天天有大葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，來不及排出體外，應重視排便的及時和通暢，減少“腸毒”的滯留和吸收。忌吃或者少吃西瓜、香瓜、生黃瓜、茄子、香蕉、綠豆、辣椒、冷茶、金銀花及各類爆炒品。

儘量減少或少食蔥、姜、蒜、韭菜辛味之品，防止耗傷飲血津液而加重口乾舌燥的感覺。秋季是各種瓜果大豐收的季節，食用水果對健康大有益處，還可以預防秋燥的產生，但是秋季氣候逐漸寒冷，瓜果也不宜過多食用哦，以免損傷脾胃。

處暑傳統飲食風俗

1.吃銀耳

銀耳是一種菌類，有著滋養身體的作用，除此之外，銀耳還有著消除疲勞、健腦防衰的作用。處暑時節，人們喜歡用銀耳和西紅柿煮湯喝，或者用銀耳和黑木耳蘸醬油吃，味道也是很鮮美的。

2.吃山藥

山藥有著靜心安神、補充元氣、強健筋骨、增加血管彈性等多種作用。處暑的時候，人們喜歡把山藥搗碎後和糯米粉做成湯圓吃，也有的地區把山藥做成了拔絲山藥，還有的地區喜歡用山藥蘸桂花醬吃。不得不說，山藥的吃法還真是多種多樣呢!

3.吃蓮子

蓮子是溫性的，有著安眠助睡、去心火、美白面板的作用。人們在處暑的時候喜歡用蓮子、冰糖、銀耳熬製成蓮子羹，蓮子羹嫩滑甘甜，大人小孩都愛喝。

處暑傳統飲食風俗

4.吃花生

花生營養豐富，主要有維生素、蛋白質、核黃素、鈣、磷等等。而且花生有著健脾開胃、滋陰補氣、潤肺化痰、滑腸潤燥的作用，非常適合在處暑的時候吃。

5.吃龍眼

在福州一帶，人們習慣在處暑吃龍眼，不過他們的吃法有些獨特，是用龍眼泡稀飯吃的，龍眼是偏溫性的水果，有著益脾補心、滋補養氣的作用。

6.喝酸梅湯

在浙江溫州，有著“喝碗酸梅湯，處暑火氣都走光”的俗語，這是上世紀中期的開始流行的習俗，那時候街上還有專門賣酸梅湯的小茶攤，酸梅湯喝起來酸酸甜甜的，有開胃健脾的作用。

時間過得真快，馬上一年當中最熱的三伏天就要過去，就要迎來處暑時節。

處暑其實剛剛出伏，但是很多地方白天還是很熱，而早晚變得微涼起來。這個時節因為北風漸起，天氣變得逐漸乾燥起來。

多吃的三瓜是指這三種瓜:

1.絲瓜:絲瓜有通絡和補水的作用，處暑時節也是絲瓜大量上市的季節，本著“時令應季”的飲食原則。這個季節多吃絲瓜肯定是好的。

絲瓜炒蝦仁清淡爽口，美味又滋補。

2.苦瓜:苦瓜可是一個好東西，它不論跟什麼菜炒在一起，都不會把苦味沾染到別的菜上，因此也有“君子菜”的稱呼。苦瓜正好可以緩解暑熱漸退時的燥熱，這時候多吃點苦瓜肯定是對身體有好處的。

苦瓜炒雞蛋，簡單方便又美味。

3.冬瓜:冬瓜是補水祛溼的好菜，處暑時節天氣乾燥，多吃冬瓜熬的湯，可以補水潤燥。

冬瓜燉湯簡單方便，美味又營養，最適合處暑節氣後食用。

明天就是處暑了。其實在以前，處暑都被寫成出暑，也就是走出暑熱的意思。這時一方面晝夜的溫差開始變大，而另一方面白天依舊是豔陽高照，甚至出現比三伏天更高的氣溫。

所以處暑，是一年當中最容易中暑的時候。比如前兩天，崑山很多人都中暑了，甚至還有因為中暑而去世的極端情況。所以我們在處暑時，一方面不能貪涼，而另一方面一定要做好中暑的預防工作。這個時候吃什麼東西就非常重要了。

其實豆汁和酸漿是差不多的，都是豆漿發酵的產物。而西北的漿水是用來浸泡漿水菜的，他們的共同特點就是消暑開胃，健脾去溼，特別適合在處暑這個時節飲用。

個人建議不妨在這個時候多喝一些，它們對消暑去熱，增加暑熱天的抵抗力，以及增進食慾都有非常好的效果。西北就有熱天喝一碗漿水，就不用擔心中暑的說法。

黑木耳，銀耳當中普遍含有一種物質，它能起到很好的抗菌，增加腸胃活力的效果。

這個時候由於氣候炎熱，室內普遍開著空調。當身體從冷的房間走到炎熱的室外時，腸胃的溫度沒有辦法瞬間提升，就會出現普遍的腸胃失調。

而這種物質可以促進血液迴圈，使腸胃更接近於體表溫度。所以在處暑時多吃一些是不會錯的。但切記泡發的黑木耳和銀耳千萬不要放置超過24小時，否則很有可能有中毒的風險。

其實在這個時候不需要補的太厲害，多吃南瓜紅薯，燕麥等粗糧也有很好的調理腸胃的效果。特別是因為晚上已經比較涼了，儘量不要在晚飯以後進食西瓜，山竹等涼性水果，否則很有可能造成腹瀉。

而肉類中可以選擇食用兔肉，它蛋白質高而膽固醇和脂肪非常低。特別適合想吃又怕胖的朋友們。