水果：

　　柿子、山楂　　原因：誘發胃石症 這些食物不可空腹食用是因為其中含有鞣酸。　　鞣酸又稱單寧酸，對胃黏膜有刺激性，可引起噁心、嘔吐。一些水果味兒澀，大半與鞣酸分不開。鞣酸廣泛存在於很多食物中，如綠豆、蘋果、梨與許多水果的細胞裡都含有鞣酸。鞣酸能與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。所以如果有綠豆放在鐵鍋裡煮，水就會變黑；蘋果、梨用鐵刀切後，表面也易變黑。　　大量食用柿子等富含鞣酸的水果，易誘發胃石症。胃石症是一種較為常見的胃部突發疾病，其症狀表現為上腹部不適、飽脹、隱痛、食慾不振、噁心、嘔吐等。常見的併發症有胃黏膜糜爛、潰瘍出血，嚴重的可致胃穿孔及腹膜炎，胃石進入腸道還可能引發腸梗阻。　　專家指出，目前出現的大多數胃石症為植物性胃石，多因空腹進食大量的柿子、黑棗或山楂引起，由於這類果實內含收斂性很強的鞣酸，尤以未成熟的果實含量高，其與胃酸接觸後形成鞣酸蛋白，很難溶於水，再與果膠及植物纖維等凝結成塊後，即形成胃石。　　二 ，飲料：　　濃茶、咖啡、酒　　原因：稀釋胃液，影響消化功能　　國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆指出，以綠茶為例，綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，是其他茶葉無法比擬的。但是，也正是這些天然成分，假如在空腹狀態下飲用，易對人體產生不利影響。　　空腹時，茶裡的一些物質易被過量吸收，比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀，醫學上稱之為“茶醉”現象。一旦發生茶醉現象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述症狀即可緩解並消失。氟假如在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。　　空腹飲用咖啡也是如此，咖啡因使交感神經受到刺激、興奮，但對食慾有負面作用，使食慾減低。另外，由於胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。最理想的是飯後喝。　　空腹喝酒則易使大量酒精被吸收進血液，引起酒精中毒。　　三 ，刺激性食物：　　冷飲、過辣食物　　原因：對胃黏膜有刺激，容易導致胃炎　　許多人喜歡在運動後或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料。其實，人體消化道需要保持溫暖的環境，這對微迴圈、氧氣、營養及廢物的運送非常重要。空腹吃冷飲，對胃黏膜有刺激，會因黏膜受冷使血管收縮，長期這樣使胃黏膜缺血而導致胃炎。同時因為胃部驟冷刺激心臟，使這些器官發生突發性的攣縮現象，久而久之可導致內分泌失調、女性月經紊亂等病症發生。專家提醒，冷飲最好在兩餐的中間吃，空腹時、飽餐後和大汗淋漓時，都不宜立刻食用冷飲。

空腹不能吃什麼

1、白薯

白薯在空腹的情況下是不可以吃的，因為白薯中含有單寧和膠質的物質，會很容易刺激胃壁形成胃酸，會引起身體的一些不適。

2、桔子

桔子在空腹的食用也要十分的謹慎。因為桔子中含有大量的有機酸、果酸等，會讓胃酸增多，還會造成胃脹氣等情況。

3、冷飲

空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。

4、牛奶

牛奶中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。

5、山楂

山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

6、柿子

柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

7、酸奶

空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。

8、糖

糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

9、西紅柿

西紅柿含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。西紅柿含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石

10、香蕉

香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。