自己家的湯普，有的經常喝，有的偶爾喝，都很好喝。希望你喜歡 羅漢果白菜乾湯 羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。 功效：養陰清肺、潤燥化痰。 方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 木瓜花生排骨湯 木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 功效：清熱潤燥、美容。 方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 百合蜜棗豬肺湯 豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 鯉魚烏豆湯 鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 功效：溫腎，補中益氣 方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 青、紅蘿蔔豬舌湯 豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 功效：秋冬季節合時湯水 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 蜆肉茵陳湯 大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個 功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒 方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 淮山老鴨湯 老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 功效：補腦益智、補中益氣 方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） 巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 功效：清熱驅溼、利尿 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 功效：清熱、清肝 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 五指毛桃根煲豬腳（或雞） 五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 功效：夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 平肝鯇魚湯 鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 雞骨草60克，豬瘦肉100克 功效：清熱解毒利溼 方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1――2小時 老桑枝煲雞肉湯 老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 功效： 有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 荸薺白果蛋花湯 白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。 功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。 沙葛清熱湯 沙葛2個，瘦肉100克。 功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 降壓清熱海帶湯 海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇或魚丸。 功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿蔔軟稔即可飲食 番茄豬肝湯 豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。 功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。 方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 黨參砂仁豬肚湯 [用料] 豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 [功效] 理氣溫脾。 [製法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。 豬肚雞：鍋乾燒熱，將豬肚翻過來粘熱鍋（主要是去除豬肚有異味的粘膜）後洗淨，放入花椒，用線紮緊口，雞焯水，兩者一起放入開水的砂鍋中，煮2個小時即可。適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。 鮑魚西洋參湯 乾貝蘿蔔或冬瓜湯 田七 石斛 花旗參 降血脂 西洋參 石斛 杞子 瘦肉 清補涼 養生津 益脾胃 脘魚 芫荽 隔水清燉 香菇排骨或雞胸肉湯 百合排骨湯 海魚 潮汕酸菜 西紅柿 湯 老虎魚苦瓜湯 夏季食用 紫菜 西紅柿 蛋 蝦湯 豆腐魚 番茄 潮洲酸菜 肉湯 海鰻 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜湯 橄欖 排骨湯 黃瓜 海蝦湯 海支角或其它魚蛋也可以 粉絲 白菜湯 墨魚乾 瘦肉 白蘿蔔 芹菜末湯 苦瓜 潮洲酸菜 黃豆 排骨湯 瘦肉 西洋菜 豬血湯 西洋菜瘦肉湯 百合雪兒瘦肉湯 海參切長條，與鮮筍或水發筍切片一同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒後食用。 生栗子去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許。 荀殼魚芫荽勝瓜（絲瓜）湯 順德勒流菜系 可幫小孩子去積 也可去煙積
自己家的湯普，有的經常喝，有的偶爾喝，都很好喝。希望你喜歡 羅漢果白菜乾湯 羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。 功效：養陰清肺、潤燥化痰。 方法：清水將羅漢果、白菜乾洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 木瓜花生排骨湯 木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 功效：清熱潤燥、美容。 方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 百合蜜棗豬肺湯 豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 鯉魚烏豆湯 鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 功效：溫腎，補中益氣 方法：魚洗淨瀝乾水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，剷起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 青、紅蘿蔔豬舌湯 豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 功效：秋冬季節合時湯水 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 蜆肉茵陳湯 大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10只，茵陳篙20克，紅棗8個 功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利溼、解毒 方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 淮山老鴨湯 老鴨1只、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 功效：補腦益智、補中益氣 方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） 巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 功效：清熱驅溼、利尿 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 功效：清熱、清肝 方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 五指毛桃根煲豬腳（或雞） 五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 功效：夏日化溼氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 平肝鯇魚湯 鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 雞骨草60克，豬瘦肉100克 功效：清熱解毒利溼 方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1――2小時 老桑枝煲雞肉湯 老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 功效： 有益精髓，祛風溼、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風溼性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 荸薺白果蛋花湯 白果10粒，雞蛋2個，荸薺15粒，冰糖適量。 功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲2小時湯成。 沙葛清熱湯 沙葛2個，瘦肉100克。 功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 降壓清熱海帶湯 海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇或魚丸。 功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水4碗，煲2小時，待蘿蔔軟稔即可飲食 番茄豬肝湯 豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生薑4片。 功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。 方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生薑煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 黨參砂仁豬肚湯 [用料] 豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 [功效] 理氣溫脾。 [製法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。 豬肚雞：鍋乾燒熱，將豬肚翻過來粘熱鍋（主要是去除豬肚有異味的粘膜）後洗淨，放入花椒，用線紮緊口，雞焯水，兩者一起放入開水的砂鍋中，煮2個小時即可。適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。 鮑魚西洋參湯 乾貝蘿蔔或冬瓜湯 田七 石斛 花旗參 降血脂 西洋參 石斛 杞子 瘦肉 清補涼 養生津 益脾胃 脘魚 芫荽 隔水清燉 香菇排骨或雞胸肉湯 百合排骨湯 海魚 潮汕酸菜 西紅柿 湯 老虎魚苦瓜湯 夏季食用 紫菜 西紅柿 蛋 蝦湯 豆腐魚 番茄 潮洲酸菜 肉湯 海鰻 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜湯 橄欖 排骨湯 黃瓜 海蝦湯 海支角或其它魚蛋也可以 粉絲 白菜湯 墨魚乾 瘦肉 白蘿蔔 芹菜末湯 苦瓜 潮洲酸菜 黃豆 排骨湯 瘦肉 西洋菜 豬血湯 西洋菜瘦肉湯 百合雪兒瘦肉湯 海參切長條，與鮮筍或水發筍切片一同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒後食用。 生栗子去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許。 荀殼魚芫荽勝瓜（絲瓜）湯 順德勒流菜系 可幫小孩子去積 也可去煙積