電燉鍋非常好用，非常適合懶爸帶孩子的一個燉湯工具，只要早上老婆把食材放進去，設好時間就好了，剩下來的就交給懶爸了，燉上一鍋湯，可以管寶寶一天的伙食，簡單又方便。主要還可以一直保溫。不怕寶寶吃壞肚子。我就是這樣把大寶帶大的。現在接著二寶繼續用，你說實用不實用。

現在很多的人們都是比較注重養生的，而養生也是要注意方法的。電燉鍋是比較流行的一種廚房用品，其功能是比較齊全的，不少的人們是會使用電燉鍋來煲湯，也有一些人們認為電燉鍋煲湯味道不好，那麼電燉鍋煲湯好嗎？我們來了解下吧。

電燉鍋煲湯可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋裡放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。

電燉鍋煲湯具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。電燉鍋煲湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。

1、鋁質電燉鍋：鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種複合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。製作內膽的鋁質板材多為3003鋁板，普通3L、4L規格的電飯煲內膽，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8－2.2mm板材。鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。

2、不鏽鋼電燉鍋：最好的不鏽鋼內膽質是選用304板材加工製成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不鏽鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防鏽能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不鏽鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能採購到的201不鏽鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不鏽鋼食具容器衛生標準，因此售價非常低的不鏽鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

電燉鍋好用，我喜歡用電燉鍋燉鮮肉湯或甜品湯，雖然用時比較長，但是湯汁比高壓鍋壓出來的湯汁味道濃郁多了。

我家的電燉鍋已經好幾年了，我買的容量比較大，因為人少的時候燉湯我喜歡用瓦罐煨，但是人多的時候瓦罐容量就不夠用，我又嫌棄高壓鍋壓出來的湯太淡，所以專門買了一個電燉鍋。來客人時我會提前讓電燉鍋工作，上菜的時候給燉好的湯調個味就能端上桌了，非常的省心。

電燉鍋預約時間後可以完全自主的完成整個工作。特別適合比較忙碌的又喜歡喝老火湯的朋友們，只要將食材全部放入內膽中，預約好時間就行。

電燉鍋導熱均勻，加熱慢，不會鍋具那樣煮開後不手動的調小火，湯會溢位來。它一直是恆溫加熱，即便是煮開了也只是冒小氣泡，湯汁不會翻滾，並且有很長時間的保溫功能。

由於恆溫加熱，所以用它燉出來的湯汁香味濃郁，可以和老式的瓦罐煲出來的湯有得一比。

那就是時間長，可能同樣的食材和水量，高壓鍋裡的已經熟了，它還沒開呢，所以用電燉鍋不能心急，要麼提前預約，要麼就慢慢等。

不能幹燒，這個應該不用多說。還要根據食材不同的特點選擇不同的工作時間。

要輕拿輕放，因為電燉鍋的內膽和鍋蓋都是紫砂或白瓷的，而且厚度比較厚，所以有些重，清洗使用的時候要注意一些，避免磕碰。

電燉鍋的外殼要保持乾淨，存放的位置要乾燥，不然容易生鏽脫皮。

隔水燉盅也算是電燉鍋，電燉鍋是透過底盤的加熱器直接加熱的，隔水燉盅是依靠水為介質再穿給鍋內的食物。電燉鍋的最大容量比隔水燉最大容量要大一些，工作時間也比隔水燉盅時間稍短一些，二者都屬於小火慢燉。 電燉鍋和隔水燉的內膽一般有三種材質，一種是紫砂的，一種是紅陶，一種是白瓷的，價格也從一百多到上千塊不等，可以根據個人需要來挑選。

當然好用啦！本宅就是它的忠實擁護者。下面就跟大家分析分析。

如今的廚房用具越來越智慧，很多食物在它們的加持烹飪下，味道也是非常鮮美。而電燉鍋作為時下廚房裡不可或缺的一員烹飪“大將”，為不少工作繁忙的上班族、喜愛煲湯喝湯的美食愛好者、廚房小白帶來了福音。

電燉鍋有啥令人喜愛的地方呢？

優勢一：功能強大。電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作。就相當於我們只需要把食材放進去，設定好烹飪時間和保溫時間，就能收穫美味。再也不用擔心鍋底熬幹、火候把握不好這些問題啦！

優勢二：保溫時間長。“湯要趁熱喝，不然就涼了！”，使用電燉鍋就不用擔心這個問題，電燉鍋有獨特的內膽設計，耐酸耐鹼能力強，設定好保溫程式後能長時間保溫，下班晚歸的家人不用再次加熱也能喝到熱騰騰的美味了！

優勢三：烹飪速度快。電燉鍋由於特殊的設計，火候均勻，加熱速度快，在減少烹飪時間的同時不僅不減少湯汁的濃郁，還會讓湯汁更加鮮美！

瞭解完這些以後相信大家都心動了，接下來介紹的就是幾個選擇電燉鍋需要參考的指標。

l 容量：根據自己使用電燉鍋的需求，家裡人口多的就選大鍋，人少就選小鍋；一次性烹飪需求量大就選大鍋，相反就選小鍋。

l 內膽：鋁製材質導熱均勻，成型容易，質量好，但是在接觸食物前要塗一層保護膜。不鏽鋼材質耐腐蝕性強，效果好，但是一般價格高，容易粘鍋。陶瓷材質是安全無機材料，富含微量元素，烹飪口感好，但是容易損壞。大家可按照個人需求來挑選自己想要的那一個內膽。

l 品牌：對於廚具一類的用品，因為涉及到食品安全相關問題，本宅還是推薦大家購買大品牌的電燉鍋比較有保障，安全和售後都讓人放心很多。

夏普的原汁電燉鍋是本宅最推薦的一款產品。

這款電燉鍋擁有全球首創的自動攪拌器，高密度密封結構及蒸汽迴圈系統內膽，使食材均勻受熱不黏鍋，巧妙的水滴迴圈，讓味道均勻融入菜餚之中，食材的原汁原味都能一網打盡。

此外，這款夏普電燉鍋還可以預約烹飪，最長預約12小時。

而且它具有溫度感測器，可以自動管理溫度、自動調節火候，像我這種廚房小白簡直不能更喜愛這樣的烹飪神器。

總而言之，這一款是本宅目前碰到的、最心動的電燉鍋了，沒有之一！