用料 雞翅中 6個 姜 蒜 生抽 勺 鹽 克 黑胡椒粉 料酒 香葉 蔥香雞翅的做法

1．取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；

2．雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時；

3．大蒜切末；

4．取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5．倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；

6．加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽醃製半小時至1小時（鹽放多點，醃的時間就短些；鹽放少點，醃的時間就長些）然後洗淨、瀝乾，備用。2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。