1️⃣胃切除後一段時間內容易消瘦

胃是我們體內主要的消化器官，負責將食物消化成食糜的工作。當胃大部分切除或全切之後，胃酸分泌明顯不足，胃的主要消化功能受到較大的影響。很多病人術後的精神顧慮比較大、對飲食的接受程度比較慢。

如果病人不敢吃各種肉類、禽蛋和奶類等高蛋白的動物食物，每天主要以穀類食物為主，要麼麵條要麼粥，食物熱量和營養嚴重不足，那麼術後消瘦是必然的。

2️⃣術後如果營養補充充足的話，胃還會“長”大

注重術後營養的病人，其實並不一定要多吃食物。胃切除之後容量大幅減少，如果還吃以前的食物則容易消化不良，所以胃的工作需要在體外完成。比如，大塊的肉類要絞成肉餡再烹製；粗硬的雜糧可以磨成五穀雜糧糊糊；蔬菜可以做成餃子餡或者包子餡，也可以焯水後榨汁飲用.....

胃切除後，需要少食多餐，每次進食從150ml開始，可以根據進食和消化的情況進行階段性緩慢增加。在經過1~2年之後，殘胃或十二指腸球部可能會慢慢增大，使得進食量增加、消化吸收情況得到部分改善。

提示：胃切除患者，首先需要少食多餐，首選營養密度高的食物；飲食不能滿足的熱量和營養需要用腸內營養製劑補充；飲食以軟爛容易消化為主，但不一定就是必須加熱時間長的食物，改善烹調方法，用豆漿機、電壓力鍋加熱，都會在較短時間內完成食物的烹製，而且營養保留更多。

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於仁文 三甲醫院營養師

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吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

人體內有的器官，比如肝臟，是可以再生的。當術後留有正常肝臟的1/3以上時可以再生，但是胃不屬於這種可再生器官。部分胃切除術後，胃的體積會縮小，無法恢復到術前狀態。