花生確實是具有一定的降低心血管疾病風險的功效。

花生味甘性平，營養豐富。花生中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、B維生素、維生素E、維生素K、膽鹼、煙酸、核黃素、不飽和脂肪酸、鈣、磷、硒、鉀等作種營養物質，對身體的保健有很好的幫助，是不錯的食療物質。

心腦血管疾病一般是因為體內膽固醇偏高而引起。花生的油脂中含有的不飽和脂肪酸——亞油酸是膽固醇的剋星。研究發現，膽固醇可被亞油酸分解為膽汁酸，隨著廢棄物一起被排出體外，避免了膽固醇在體內的沉積，達到了降低膽固醇的作用。如果體內缺乏亞油酸，膽固醇就會與飽和脂肪酸結合，沉積在血管壁上，逐漸使血管硬化，引發疾病。

花生中含有的另外幾種成分，白藜蘆醇、谷固醇、維生素E均起到了減低血小板聚集，阻止血液中血小板在血管壁上沉浮，軟化血管，降脂降壓，促進血液迴圈和新陳代謝。所以常吃花生，可以預防或減少心腦血管疾病的發生率，尤其是對血性心臟病、冠心病、高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等的防治極為有利，對防治老年性肥胖症、癌症的發生及發展也有較好的效果。

說起花生，是男女老少都喜歡吃的小零食，同時也是男士們喜歡的下酒菜，老醋花生、油炸花生米、花毛一體，幾乎是餐桌上常常出現的菜品，還被人們稱作為是“長生果”，可見它的營養價值很高，下面我們就來具體的看下吧！

經常吃花生的營養價值1：預防心血管疾病

據國家心血管病中心釋出的《中國心血管病報告2017》中可以看到，中國心血管病患病率及死亡率仍處於上升階段，預計心血管病現患人數2.9億，其中腦卒中1300萬，冠心病1100萬，心力衰竭450 萬，先天性心臟病200萬，將會越來越影響到人們的生活。

而花生可以在一定程度上幫助我們預防心血管疾病。其營養價值跟堅果相當，其中煙酸的含量比堅果還有多，可以起到減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇的功效，尤其珍貴的是花生含有的不飽和脂肪酸，就具有降低血脂的功能，可以減少冠心病患者的發病危險，並且預防血栓，對身體健康十分有益。

經常吃花生的營養價值2：增強飽腹感

冬天很多人都有便秘的現象出現，而花生中含有豐富的膳食纖維，不僅可以預防便秘，還可以增強人們的飽腹感，減少其它食物的攝入。

另外，還能夠幫助我們促進腸胃的消化吸收，減少腸道內的垃圾。

經常吃花生的營養價值3：延緩衰老

花生在經過培育之後可以長出花生芽，這種花生芽中的白藜蘆醇含量比花生本身，以及葡萄酒的含量還要高出幾十甚至上百倍，是一種天然的癌症預防劑，可以有效抑制癌細胞生長、預防心血管疾病，降血脂、延緩衰老等效果，這也是人們經常稱作花生為長生果的原因。

所以，每天我們都可以吃些適量的花生，對身體健康十分有益。

花生雖好，但是已經發黴的花生就不要再食用了，這種花生很可能已經被黃麴黴素汙染，而黃麴黴毒素是肝癌的危險因素，其毒性可是砒霜的68倍左右。

一、花生有助於預防心血管疾病，養生價值高

1.花生含不少的膳食纖維、不飽和脂肪酸、蛋白質、B族維生素、鋅等營養物質，能夠幫助促進人的腦細胞發育，增強記憶，延緩大腦功能衰退;

3.由於富含鈣質，花生還能促進骨骼發育和保健;

4.花生由於含有大量的植物固醇，能幫助人體預防大腸癌、前列腺癌等疾病；

5.花生所含的"白藜蘆醇"是一種可抗氧化的植物化學物質，具有預防血液凝結、調節血脂的作用，可以幫助預防心血管疾病。

所以，「買紅酒來預防心血管疾病，還不如每天多吃幾粒花生呢，經濟實惠。」

花生能幫助預防心血管疾病，但並不是吃得越多越好。

首先，花生和其他的堅果一樣，脂肪的含量較高，肆意地吃變瘦是基本不可能的。根據《中國居民膳食指南》的建議，每天吃上20粒左右的花生米是可以的。如果想再多吃點，炒菜的時候，就要少放些油了。

1.痛風患者

痛風患者均有高尿酸血癥，嘌呤代謝異常，而花生屬於中高嘌呤食物，會減少患者尿酸排出，加重症狀。所以，痛風急性發作時要儘量避免食用，在痛風緩解期可以少量進食。

但需要在炒菜中少放油，使吃油量的總和維持在較低的水平。而且儘量不要吃油炸、多鹽的花生，避免攝入較多的鹽和脂肪。

2.膽囊切除術後不久

膽囊主要用於濃縮和儲存膽汁，而膽汁的分泌主要是用來消化脂肪和膽固醇的，膽囊切除以後，就不能儲存和濃縮膽汁了。

這個時候，肝臟分泌的膽汁就直接排入腸道來參與消化功能，一下子進食太多的脂肪，消化系統就會難以承受，出現腹脹、腹瀉等現象。

一般來說，膽囊切除一年後，隨著膽管和腸道的適應，脂肪的消化會有改善。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

這些疾病多伴隨有慢性腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。吃花生可能會因為脂肪含量較高，而加重症狀，使人身體不適，也要注意急性發作時不要吃，平時可以少吃。

4.糖尿病患者

糖尿病需要控制每天攝入的食物的總能量，加上需要注意多補充蛋白質，因此，脂肪的攝入也應該要控制在一個範圍內。

吃花生的同時，也要注意炒菜時少放油。

近幾年大家注重養生了，尤其對人類健康第一殺手心腦血管病保持高度警惕。網上經常有文章稱經常吃花生能預防心腦血管病。這種說法有沒有根據呢？

我透過專業的醫學文獻檢索工具《MEDLINE》查了一下，沒有證據證明花生能夠顯著降低心腦血管病的風險。但是確實有證據表明常吃堅果在一定程度上有助於預防心腦血管病。而花生也是堅果的一種。小時候管花生叫長生果，由此可見老百姓也知道吃花生有好處的。

花生之所以有益於健康和它的營養成分有關。脂肪含量極高，但是以不飽和脂肪酸為主，對血管比較友好。還含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質。另外花生還有多種有益的植物化合物，例如白黎茹醇等。

但是也不要誇大花生的保健作用。由於花生脂肪含量高，我們不可能大量吃花生，因此由吃進去的花生吸收的營養物質也有限。而且，人體需要多種營養成分，不可能只靠花生的營養就能降低心腦血管病風險。我們應該每天吃一把堅果，換著花樣吃，才能吸收更全面的營養。

心腦血管病和不健康的飲食和生活方式有關，預防心腦血管病要從均衡營養、健康生活做起，長期堅持才能有效果。不是單獨靠吃一兩種健康食物就能有用的。