膠東海邊說點特色的：

1、鮁魚餡兒（要加五花肉、雞蛋、適量水、糖少許、配點韭菜），我老爹最擅長做這口兒，剔魚刺要到位，剁餡兒要有勁兒，打餡兒加水也要掌握火候，最終成品絕對美味，吃不出一點兒魚腥味，鮮嫩！（圖為網圖）

2、海腸子餡兒（加點豬肉、配點韭菜），這個咬起來鮮美又有嚼頭。

3、皮皮蝦餡兒（關鍵是爬蝦去皮比較麻煩，所以吃的少一些，配料與鮁魚餡兒類似，但豬肉可以選相對瘦一些的）。另外，也有人喜歡新增在皮皮蝦餡兒里加一點麵醬，或許對鮮味兒有所影響，但有提香的作用，這個看個人喜好了。這個沒找到餃子圖，來盤皮皮蝦湊合看吧

此外，扇貝柱兒餡兒、尖嘴兒魚餡兒也都很好吃，就是整起來挺麻煩，海鮮餡兒餃子煮的時候火候控制是個比較重要的地方，大家做的時候需要注意。

最後，蘸料就比較簡單了，來點香醋即可，不介意的話來點蒜泥更好，山東人好吃蔥蒜，沒辦法。

1.豬肉大蔥餡兒

2.韭菜雞蛋餡兒

3.芹菜餡兒

4.蝦仁玉米餡兒

這就是幾種我自己愛吃的餃子啦～

作為南方姑娘，真的越來越喜歡吃麵食。

之前不懂為什麼北方地區過任何節日都吃餃子，現在終於知道了，餃子那麼好吃幹啥不吃

肉餡，素餡，水煮，煎炸的都愛吃。

平常下班回來，經常做抱蛋煎餃，簡單又好吃，很適合上班族。十分鐘就能搞定，只要速凍餃子和雞蛋，就能做出顏值超高的營養美味！

1.平底鍋刷油，擺上速凍餃子，煎至底部金黃

2.倒入沒過餃子一半的清水，蓋上蓋子，中火燜2分鐘至水分收幹

3.兩個雞蛋加少許鹽打散

4.倒入鍋中，蓋上鍋蓋中小火煎至蛋熟；

5.撒蔥花和黑芝麻點綴就可以開吃啦

作為一個北方人+漢族人餃子確實我最愛吃的食物之一。

小時候家裡條件一般，那時候一週家裡能做一頓餃子，那頓餃子就是我最盼望吃的飯。那時候餃子很簡單，就是韭菜肉或者芹菜肉餡的，因為韭菜不是總有賣的，所以家裡一般都是做芹菜肉餡的。當爸爸開始切芹菜餡的時候那股香味就一直往鼻子裡面轉鑽，就感覺時間過得那麼慢，這餃子總是包不好，什麼時候才能吃上餃子呢。後來市場上菜品慢慢多了，韭菜也經常能買到了，家裡就開始做韭菜肉餡的餃子了。再後來出去上學，才知道原來還有大辣椒餡，黃瓜餡的餃子。現在最喜歡吃的是韭菜雞蛋餡的餃子，自己家做的就是鮮，一次吃兩盤子都沒問題。