中醫有句老話叫:常吃醋，不用去藥鋪。也就是說，常吃醋有保健和治療的作用！

常吃醋，可以消除疲勞。可以調節血液的酸鹼平衡。幫助消化，有利於鈣的吸收。可以預防衰老。可以提高胃腸道的殺菌能力。可以增強肝臟功能和腎功能。可以擴張血管，預防心血管病和糖尿病的發生。可以美容護膚，增強面板活力。可以防癌。可以配合治療失眠。可以配合治療扭傷，鼻炎，腳麻，燙傷，止咳，胃炎。還可以預防流感。每當流感季節，可以使用醋燻的辦法殺菌。

還有一個民間說法，經常吃醋的人有大智慧！！！這個沒有具體的循證資料，權當一聽。

總而言之，經常吃醋，且使用正確的方法吃醋，你將會變得美麗、健康、年輕！

醋的主要成份是醋酸（CH3COOH），醋是我們生活中常見的調味品。

經常聽說長吃醋可以軟化血管、降血脂、預防高血壓。但從醫學上沒有對這些說法給予證實。民間說法可能來自於酸可以溶解脂肪。但酸溶解脂肪與食醋軟化血管、降血脂等是不同的概念。

食醋就是一種普通調料，人們發現、食用它已有上千年，喜歡並長期吃醋的人大有人在，但並沒有發現身體有何好或壞的變化。所以，以一顆平常心看待食醋，畢竟他只是一種調料，喜歡就經常吃一點，但用它來保健只能起心裡安慰作用。

一般醋多用在烹調(冷熱菜)方面，去異味效果佳。也可以用它與果汁、蜂蜜等混合後飲用。尤其是常喝蜂蜜和白醋混合液體，可以殺菌消炎和預防及輔助治療，如心腦血管疾病，便秘，咳嗽痰多，口腔潰瘍等疾病。除此之外，長期食醋還可以護膚、美膚、軟化血管防衰老。

醋有很多品種，各地有各地的醋，

總而言之每天少喝點醋也是可以達到養身保健所需的，因為醋酸可以調節體內多方面平衡，如果單純喝醋我個人建議買專為保健用的，比較安全，大家要知道，用做菜的醋來喝，在量上很難控制，喝多了會灼傷食道、腐蝕粘膜、損傷脾胃還會軟化骨質，加重骨質疏鬆，導致骨折，所以說喝醋也是要注意量的。醋能增進食慾，開胃健脾，保護蔬菜中的維生素C，並能促進胃腸對維生素C的吸收，在降血壓、預防流感上也有一定的效果。

醋當然不宜過多的吃，醋是提味滅菌的最佳調料,它有很多優點和用途.經常吃大有好處,但是,吃醋每天不能過多的吃,這樣會有害於人的身體.由於醋中含有較多具有腐蝕作用的醋酸,過多吃進醋酸,一方面會傷及脾胃,另一方面會損害牙齒。

每天少量吃醋沒事，但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸都刺激很大的。

吃醋有兩個意思，一是描述情感的，是因嫉妒而會心理不舒服，會影響身體健康。二是吃食用醋，上面問的應該是第二方面。吃醋最好是吃食用醋，就是用糧食發酵的。也分適宜與不適宜人群。食醋對有些人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。對適宜人群而言，因醋能緩解疲勞，所以護髮護膚，身體變化體現在美髮，頭髮亮。美膚，面板細亮，有彈性。骨骼堅壯，減少缺鐵性貧血，臉上氣色好等。

民間常有這種說法，長吃醋不用去藥鋪，這其實也是相對而言的，沒有實際的科學依據，食醋分為三種，即釀造醋，合成醋，白醋，中國製造比較多的是釀造醋，醋的成分含有醋酸，是可以促進人體消化的物質，所以醋也不是適合所有人常吃，有胃炎及慢性胃病的人更不宜長期吃醋，如果平時胃沒有慢性炎症疾病，對身體還是有益的，會出現以下變化,僅供參考，沒有實際科學依據。

(一):醋能開胃，能夠增進食慾，促進消化，改善進食，調節血液內酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定。

(二):醋能幫助攝取鈣質，加入烹調排骨湯時，加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋放出，讓我們更容易吸收到鈣質。

(三):醋能提高胃腸自衛能力，大量殺滅病菌，可以抑制多種病菌的生長和繁殖。

(四):醋能抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成。

(五):醋能增強肝臟基能，增強新陳代謝，增強腎臟功能，有利尿左右。

食醋其實也是調味品，如果胃部沒有炎症等慢性疾病，可以適當新增在菜品裡來食用，沒有必要長期天天刻意去吃，醋不是人體必須的元素，只是一定促進作用。

醋，是人們日常生活中最常用的調料。因為人們對酸這種口感的喜愛，醋又從調料發展成為了飲料，如蘋果醋，紅棗醋等。有些地區還用醋進行醃製食物，做成人們喜歡吃的酸菜。

廣西人就非常喜歡吃酸菜，稱之為“酸嘢”。曾經有資料表明，廣西人因為喜歡吃酸的東西，因此腸道健康的程度，相對於其他地區是比較高的。

那麼醋究竟有什麼樣的作用呢？

首先，醋能夠減肥。食醋那有大量的氨基酸和有機酸物質，能夠快速的燃燒脂肪，促進新陳代謝，而達到減肥的效果。

其次，醋能軟化血管，降低膽固醇。膽固醇高會導致高血脂，血管裡的膽固醇多了，會堆積在血管壁上，從而使血管變窄。而經常飲用醋，能夠軟化血管，降低膽固醇的固化機率，促進血液的流通。

最後醋還可以美容養顏呢！醋裡面含有乳酸、氨基酸、甘油等物質，能促進血液的迴圈，延緩面板的衰老，使面板看起來光滑細嫩。

但是，以下這些人群是不適合吃醋的哦。

第一種是有胃病的人群。輕度的胃病往往是胃酸過多導致的，如果又吃醋，醋裡面的酸就會使胃病更加嚴重。而較重的胃病則是胃潰瘍，醋酸進到裡面會加重潰瘍的面積，從而更加的危險。

第二種是正在服藥的人群。不管是中藥還是西藥，我們會經常聽到說酸的東西是解藥的，因此，在服藥的人要問清楚醫生之後，再吃酸的東西。

第三種人群是老年人，尤其是骨質疏鬆或者骨折的老年人。醋能夠軟化骨骼和脫鈣，會使骨質疏鬆或者骨折更加嚴重。

長吃醋，對我們身體有利，身體有哪些變化，您仔細往下看。

《本草綱目》中記載＂醋能消腫，散水氣，殺邪毒理諸藥。＂現在研究表明，飲用食醋能防止和消除疲勞，食醋有降血壓，防止動脈硬化之功能，食醋對致疾病菌有殺傷作用，食醋對人體面板有滋潤美容作用，食醋可促進人體對食物中鈣磷鐵等礦物質的溶解和吸收。醋對人體有這麼多好處，所以日常一定要長吃醋。

醋怎麼對身體有利——醋助消化。我來給你解釋一下吧。食物的消化過程中，全程都有生物活性酶的參與，而這些生物活性酶就是人類身體的好朋友，沒有它，人體一天也活不了。

食醋在釀造過程中，可以理解為是在自然界發生的＂消化過程＂，也是由生物活性酶來進行的。這兩種過程完全一致，保持了高度的相容性，所以我們吃進食醋時，無形中就給我們的身體，補充了許多的活性生物酶。這些活性消化酶的補充，不可以幫助我們加強我們的消化利用能力，而且它能夠幫助我們打掃身體內的垃圾，將這些垃圾及時地降解後，透過尿液和大便、汗液等，排出體外。因此，我們身體的內環境就會有一個高度安全的清潔環境，我們的血管、經絡，就會保持暢通，這也是無障礙狀態，你說這樣的身體好不好。

雖然長吃醋，對身體有利，但是一定要注意食醋要有選擇，一定是釀造的醋，食用勾兌醋對人體有害。為了我們的健康，為了杜絕心腦血管疾病，您要長食用釀造的醋，每天7、8滴的量就好了！