不只是水果，蔬菜也一樣。為了提高產量，抗病能力，縮短成熟期。做了太多的品種最佳化。說白了就是雜交，甚至是基因編輯。結果顯而易見，經濟效益提高了口感味道沒了。

現在的水果尤其是反季節水果，試想一下，違背了植物正常的成長規律，不借助外來力量植物怎麼才會成長，這裡就來了催熟劑，裡面含大量激素來起到催熟作用～所以還能指望這些水果能好吃嗎？

現在的水果怎麼說呢？真的是越來越貴了，像以前的蘋果兩三塊錢一斤，現在賣到8、9塊錢一斤，只是很普通的蘋果，如果說我要買大一點的，品種更好更脆更甜的話，就會賣到十幾塊錢一斤呢。一樣的道理，像水蜜桃也是一樣的呀，因為很多水蜜桃現在是用大棚裡種出來的，他的大棚需要錢吧，然後還要安裝那些自動噴水系統，然後還要請人，請人工成本現在也高，然後他的它的成本自然就高，它是反季節的，反季節的東西，有些真的不好吃，要吃水果，真的要吃當季的，才比較好吃一點，然後又要防蟲，又要打藥，所以說成本是越來越高了。像我一般吃水果比較喜歡吃當季的，像夏天吃西瓜，桃子，李子。秋天比較喜歡吃橙子，真的是每個季節當季的水果真的是有點不一樣。味道是比較好的。然後在這裡給大家附上我自己做的紅油抄手。看著還不錯哦！心情美美噠！

現在比肉貴的東西還少麼？一個東西好壞與否並不一定跟價格有關，比如沿海地區吃海鮮，可以直接海里抓，新鮮還便宜，可能比大白菜還便宜，可是離海遠的想要吃，人工打撈，冷凍儲存，長途運輸，費用增加了，也不新鮮了，所以你說的這個沒有必然聯絡，水蜜桃我不是很瞭解，但是現在的水果蔬菜的確跟以前味道不一樣了，人們好東西吃的多嘴刁了可能佔一部分原因，但是不是唯一原因，種植氣候，土壤不一樣水果品質不一樣，新疆的葡萄哈密瓜都要比北方這邊甜，因為溫差大，光照充足等等天然原因就是這個意思，還有就是蔬菜水果大批種植的話，有時候外地大批次需要就會不等水果完全成熟摘下來打包發走，剩下直接就是放熟了，跟自家院裡直接種水果，熟透了直接摘下來吃肯定味道不一樣

是不是現在比較注重產量，就死命提高產量，導致味道被忽略了！

就記得小時候特喜歡吃水蜜桃，那時候的水蜜桃好香，現在感覺桃子就只有很淡一股桃子味了，水分多，但是吃到嘴裡感覺淡淡的全是水。。。。。

本地桃子還沒熟，現在市場上賣的水蜜桃，都特貴，沒有特別的桃香味。最喜歡吃樹上成熟的，直接摘了吃，特有桃子的香味。

在小時候的生活中，如果能吃到一次水果，確實是一件很奢侈的事；在每天所吃到的飯菜中，因為油水不足、飯後不久就感覺肚子飢餓的情況下，如果忽然能吃上某種水果，不管它的口味如何也確實是一種很美味的享受。

我雖然生活在有很多水果出產的南方，但小時候能吃到的水果大都是嚴格按照季節氣候的自然變換而生長成熟的水果：每年從新春伊始只有等到早稻扦秧的時節，才陸續有成熟的水果可以吃到，比如：毛桃子、李子、梅子、黃瓜、香瓜、甜瓜等；只有到了六月份的雙搶季節才能吃到又大又紅、又脆又甜、成熟的水蜜桃；只有到了深秋的季節，才有陸續成熟的棗子、柑子、柚子、雞腳爪等水果吃；等到進入吃完這撥水果後的冬季，就只有從地裡採收的紅薯和自家曬制的紅薯幹可以吃了。

但是，小時候吃這些季節性很強、產量又很少的水果，也是不會等到它們真正成熟的季節才去吃的；經營會因為長時間吃不到水果而抵擋不住它們的誘惑，在它們還只有七，八成熟的時候就迫不及待的去把它們摘下來吃的，如果大人們不肯，就只好經常和小夥伴們成群結隊的冒著被大人們罵甚至打的風險去偷吃了；只是，在哪個時候，就算吃到的是還未成熟、充滿酸澀的水果，卻還是有一種像吃到人間美味的感覺；直到現在，小時候所吃到過各種水果的那些美味感覺，已經在腦海中形成了一種固定的記憶，到如今，只要一看到相同的水果，就會在腦海中立馬浮現出在小時候吃過的那種美味的記憶；但是在現實中，當人們在灑足飯飽和所吃到過很多水果又產生了口感疲勞後，把這種看上去相當好看又非常成熟的水果咬上一口時，卻突然發現已經沒有那種在記憶中的美味感受了！……

所以說，現在出現的這種“某些水果比肉貴，卻還難吃”的現象，嘴巴吃刁了，就是一個重要的原因之一；當然，這種現象的出現還與現在水果的“不行"，也脫不了干係。因為：

現在在全國各地市場上銷售的水果，已經不僅僅侷限於本地出產的水果了，而是來自全國東南西北的各地甚至世界各地，它們也不會侷限於某個品種所固定的口味，而且在當季與反季水果的界限上也很難區分；但是，在市場上所銷售的水果，因為現在發達的資訊和交通而加快了全國各地甚至世界各地水果的相互流通之後，在價格上卻產生了很大的區別。比如：現在這些將近20塊錢一斤的又大又紅水蜜桃，在許多地方的本地還不是成熟上市的季節；但是，這個季節在某些地方卻可以成功的種植出來，於是，這些地方為了迎合現在人們普遍存在的捨得花錢、追求美觀和獵奇的消費心理，從研發產品到種植技術和過程都是以人們的這一消費觀念為標準的，所以，才有這些水果比過去更好看，水果的價格卻比肉貴還不好吃的現象出現。

不過，話又說回來，市場上銷售的所有水果，都是天然生長出來的；雖然它們會受到品種和種植的產地、技術、氣候、環境等因素的影響，使它們在上市的季節、價格和口感上產生很大的不同，但是它們卻在相同品種的營養價值上並不會產生較大的區別吧！？大家認為呢？

說到好吃不好吃我最瞭解了，因為我們家以前也是種桃子的。桃子的味道好吃不好吃取決於三點：光照，肥料和成熟度。

最早之前為什麼好吃？因為那是家家戶戶都很窮，沒有錢去買很多化肥，怎麼辦？就去路上撿牛糞，羊糞等，農村的廁所俗稱茅坑，清晨農民們把肥料都會運到地裡，果樹擁有了真正的有機肥，會長的更加茂盛。而現在農村牲畜少了，為了更大的產量更多的農民開始使用化肥，即使使用了有機肥，想想國內其他產品的可信度，大家都明白，很多都是噱頭，果實只會長的更大，缺失了原有的味道。

再說下運輸路程，以前我們是不是想吃遠處的水果是不是很難，主要是運輸和儲存條件達不到。我們吃的最多的都是當地附近的水果，短途的水果不需要運輸很遠，所以對成熟度要求不嚴，大部分在八九成熟的時候採摘，熟的好的水果肯定好吃。而現在為了能夠讓更遠的人吃到水果，而且大家都知道桃子是容易發軟不易儲存的，所以在六七成熟甚至五成熟的時候就摘了下來，有時為了運的更遠還會放在冷庫裡儲存一段時間，我們吃到的都不是在樹上自然成熟的，味道差遠了。

最後一個就是光照。自然成熟的桃子自然光線時間就長，顏色也好看。現在果樹害蟲比以前也多了，而且各種鳥也多了，為什麼多大家應該都明白。鳥類大家可能不理解，現在各地綠化越來越好，對鳥的保護意識也高了，每當果子成熟的時候會有各種鳥到樹頭上去啄果子，這個是最難處理的，越來越多的果農會套果袋，也增加了產量，相應的減少了與Sunny的接觸時間，很多的水果都會在處理前會摘掉套袋，但是與原來自然條件下的味道會差很遠，即使你去田裡採摘，那也是你去之前把套袋去掉的了。

不同的水果都有自己的特點，都有自己的儲存方式，為了更多產量肯定會犧牲一些特色，這也是在所難免的。不過好在技術越來越先進，有更好更適宜儲存的桃子品種越來越多，味道也更好。