盆栽葡萄的修剪，和大田葡萄差不多，只是更為精細一些，次數也多些。主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷鬚和綁縛新梢等。因為盆栽（或其他容器栽培）葡萄，所容納的土壤有限，肥水都不能太多，所以，上述修剪專案，更應及時和仔細，以調節盆栽葡萄的正常生長和結果，獲得優質、美觀的葡萄和較高的觀賞價值。
（1）抹芽和定梢 盆栽葡萄抹芽的時間越早越好，以減少營養消耗，經濟有效地利用盆內有限的養分和水分。在芽眼萌動以後，就可進行第1次抹芽，但是，由於芽眼萌動的時間並不一致，所以要多次抹芽。由主蔓上的不定芽所萌發的芽，除用於老齡葡萄的更新復壯外，沒有什麼利用價值，應及時抹除，需要利用時，要及早摘心促壯，然後加以利用。結果母枝上萌發的雙芽或3芽中的弱芽，也要及早抹去，在每節上只留1個壯芽，畸形芽以及可能影響樹形的芽，也應及早抹去。盆栽葡萄如果是嫁接苗，由砧木上萌發的芽，更要及早抹去，以免影響品種芽的萌發和生長。第1次抹芽以後，還需及時觀察芽眼的萌發和生長情況，在能夠判斷有無花序時，就可結合第2次抹芽進行定梢。定梢時，除選留一定數量的結果枝外，多餘的芽和弱枝，應及時抹掉或疏除。
盆栽葡萄，因盆土有限，水分和養分的貯備也不多。因此，留枝不宜過多。一般2年生的盆栽葡萄，每株留3～4個新梢；3年生及3年生以上的盆栽葡萄，每株選留4～6個新梢，培養為結果枝後，輪流結果即可；如果栽植葡萄的容器特別大時，也可適當多留幾個枝蔓。在進行2次抹芽並定梢以後，如果仍有多餘的芽眼萌發，還要及時抹除。
（2）摘心 可以調節葡萄新梢的營養分配，緩和營養生長，促進花芽分化，將有限的水分和營養用於開花結果。花前摘心，還可提高葡萄坐果率，但花序以上所留葉片少於5片時，雖可提高坐果率，但因葉面積較小，積累營養不多，對後期漿果膨大有不利影響。
摘心，還可迫使有些葡萄品種萌發夏芽或冬芽，獲得一年多次結果。露地栽培的葡萄，因其生長時間有限，三次果往往不能正常成熟，而盆栽葡萄則可移至室內，保證多次果的正常成熟。
盆栽葡萄的摘心，又可分為：新梢摘心、結果枝摘心和副梢摘心。
新梢摘心，是指主蔓新梢的摘心。就是在葡萄定植的當年，當主蔓伸長到所要求的長度時進行摘心，以利於加速成形，促進新梢的加粗生長，增加營養積累，促進花芽分化，為第2年結果創造條件。
結果枝摘心，是在葡萄開花以前，在花序以上留6～7片葉摘心，改變營養物質的輸導方向，改善葡萄果穗的營養狀況，提高坐果率。如是，如果在花序以上只留4片葉或4片葉以下進行摘心，雖然可以提高坐果率，但因所留葉片面積太小，不利於有機營養的積累，所以，會影響果粒的後期發育。因此，在花序以上摘心時，所留葉片不宜少於6片。
副梢摘心。主蔓摘心以後，夏芽副梢便會萌發。盆栽葡萄的齡期不同，副梢的處理方法也不一樣。在定植當年培養樹形時，頂端新梢可留4～5片葉摘心，如再萌發二次副梢，則再留頂端1～2個新梢，每個新梢留4～5片葉摘心，下部的副梢，都留1～2片葉摘心，這樣，有利於擴大葉面積，增加營養積累，促進主蔓的加粗生長和花芽分化。栽植當年的葡萄，可以多保留一些葉片，但不能放任不管，以免影響當年的正常生長和第2年結果。
葡萄定植後第2年，一般便可結果。結果以後，一般只保留頂端的1～2個副梢，留4～5片葉摘心，以利於擴大葉面積，增加營養積累，促進果穗膨大；其餘的副梢，則需及早抹去，減少營養消耗，利於通風透光。
有的盆栽葡萄，枝蔓長勢很旺，甚至長達2～3米，但就是不結果，原因之一就是沒有摘心，致使大量營養消耗在枝蔓的營養生長上，不能成花結果。
（3）整修果穗和疏粒 這是提高盆栽葡萄質量和觀賞價值的有效措施。盆栽葡萄所留果穗的多少，要根據容器大小、管理技術和不同的品種確定。在一般情況下，藤稔、巨峰系列的大粒葡萄品種，每個結果枝以保留1個果穗為宜，多餘的花序應及早疏去；莎巴珍珠等小粒品種，每個健壯結果枝，可留2個果穗，長勢中庸的結果枝，只留1個果穗，弱枝不留。千萬不要貪多，留果多了，效果不一定好。
整修果穗是為了集中營養保證坐果，使果穗整齊美觀，這對於落花落果重的大粒品種尤為重要。
在正常情況下，1個大粒品種的葡萄花序，一般都有300～500朵小花，有的還多於500朵。但一般情況下，輸入花序中的養分是有限的，花序中的各個小分支，對這有限的養分又互相爭奪，因而造成養分分散。那些得不到足夠營養的花朵，便會很快脫落，這樣形成的果穗，既不整齊，也不美觀。如果在開花以前，有選擇地人工疏去50%～60%的花朵，使有限的營養，集中供應剩下的部分花朵，便可正常開花坐果，果穗也整齊美觀，增強觀賞效果。
整修果穗的時間，可從開花前1周開始，至開花時為止。在這段時間內，先將花序上的副穗剪去，再把主穗上的較大分枝疏去1～2個，然後，再剪去主穗穗尖的1/4～1/5，最後再對保留的花序進行整修。對過長的小花序分支，於整個果穗有不利影響時，再適當疏去一小部分，1個果穗只留15～16個小分支，使呈圓錐形。
在整修果穗的基礎上，再適當疏除部分果粒，每個果穗保持一定粒數，使分佈均勻，大小一致，整齊美觀。疏粒多在果粒開始膨大時進行。一般是先將發育不良的小粒疏除，保留大小一致的果粒，再將過於密集的及畸形粒疏除。大粒品種如巨峰，每個果穗一般只保留35～40粒即可，最多不宜超過50粒；藤稔葡萄，一般每個果穗只保留25～30個果粒。
選留果粒時，果穗上部的2～3個小分支，每支可留4粒果，以下的2～3個小分支，每支可留3粒果，再以下的6～7個小分支，每支只留2粒果，其餘的下部小分支，每支只保留1粒果。這樣的果穗，較為整齊、美觀。
（4）除卷鬚 在自然條件下，葡萄的卷鬚，可攀緣樹木或其他物體向上伸長，爭取更多的光照而得以生存，而在栽培條件下，特別是在盆栽條件下，人為地進行支撐和引縛，卷鬚就成了多餘的贅物，單純地消耗營養和水分，而且還經常纏繞果穗和新梢，對它們的生長髮育，造成不利影響。因此，盆栽葡萄的卷鬚，應結合新梢摘心、枝蔓引縛等項作業，及時將其摘除，而且是越早越好，以節省水分和營養。
（5）新梢引縛 葡萄新梢達一定長度時，為使其正常伸長，避免風折，並均勻地分佈於架面上，充分利用空間和光熱資源，需及時引縛新梢。
盆栽葡萄的新梢引縛，還要服從整形需要，即透過新梢引縛，不僅要使葡萄枝蔓均勻地分佈於架面上，使其相互不遮光，並充分利用空間，還要同時引縛成所設計的樹形，以達到既生產葡萄，又增強觀賞價值的效果。
綁縛新梢時，既要綁紮牢固，又不能過鬆過緊。綁紮過鬆，枝蔓與支架間相互摩擦會造成枝蔓損傷，導致病蟲滋生蔓延，削弱樹體長勢。綁紮過緊，沒有枝蔓增粗的餘地，會使新梢縊傷，既影響枝蔓加粗生長，還容易遭受風折。為將葡萄枝蔓不鬆不緊地綁縛於支架上，綁縛時以採用平行“∞”字形為好。綁繩鬆緊適度，而且要打活結，以便解綁。
盆栽葡萄的修剪，和大田葡萄差不多，只是更為精細一些，次數也多些。主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷鬚和綁縛新梢等。因為盆栽（或其他容器栽培）葡萄，所容納的土壤有限，肥水都不能太多，所以，上述修剪專案，更應及時和仔細，以調節盆栽葡萄的正常生長和結果，獲得優質、美觀的葡萄和較高的觀賞價值。
（1）抹芽和定梢 盆栽葡萄抹芽的時間越早越好，以減少營養消耗，經濟有效地利用盆內有限的養分和水分。在芽眼萌動以後，就可進行第1次抹芽，但是，由於芽眼萌動的時間並不一致，所以要多次抹芽。由主蔓上的不定芽所萌發的芽，除用於老齡葡萄的更新復壯外，沒有什麼利用價值，應及時抹除，需要利用時，要及早摘心促壯，然後加以利用。結果母枝上萌發的雙芽或3芽中的弱芽，也要及早抹去，在每節上只留1個壯芽，畸形芽以及可能影響樹形的芽，也應及早抹去。盆栽葡萄如果是嫁接苗，由砧木上萌發的芽，更要及早抹去，以免影響品種芽的萌發和生長。第1次抹芽以後，還需及時觀察芽眼的萌發和生長情況，在能夠判斷有無花序時，就可結合第2次抹芽進行定梢。定梢時，除選留一定數量的結果枝外，多餘的芽和弱枝，應及時抹掉或疏除。
盆栽葡萄，因盆土有限，水分和養分的貯備也不多。因此，留枝不宜過多。一般2年生的盆栽葡萄，每株留3～4個新梢；3年生及3年生以上的盆栽葡萄，每株選留4～6個新梢，培養為結果枝後，輪流結果即可；如果栽植葡萄的容器特別大時，也可適當多留幾個枝蔓。在進行2次抹芽並定梢以後，如果仍有多餘的芽眼萌發，還要及時抹除。
（2）摘心 可以調節葡萄新梢的營養分配，緩和營養生長，促進花芽分化，將有限的水分和營養用於開花結果。花前摘心，還可提高葡萄坐果率，但花序以上所留葉片少於5片時，雖可提高坐果率，但因葉面積較小，積累營養不多，對後期漿果膨大有不利影響。
摘心，還可迫使有些葡萄品種萌發夏芽或冬芽，獲得一年多次結果。露地栽培的葡萄，因其生長時間有限，三次果往往不能正常成熟，而盆栽葡萄則可移至室內，保證多次果的正常成熟。
盆栽葡萄的摘心，又可分為：新梢摘心、結果枝摘心和副梢摘心。
新梢摘心，是指主蔓新梢的摘心。就是在葡萄定植的當年，當主蔓伸長到所要求的長度時進行摘心，以利於加速成形，促進新梢的加粗生長，增加營養積累，促進花芽分化，為第2年結果創造條件。
結果枝摘心，是在葡萄開花以前，在花序以上留6～7片葉摘心，改變營養物質的輸導方向，改善葡萄果穗的營養狀況，提高坐果率。如是，如果在花序以上只留4片葉或4片葉以下進行摘心，雖然可以提高坐果率，但因所留葉片面積太小，不利於有機營養的積累，所以，會影響果粒的後期發育。因此，在花序以上摘心時，所留葉片不宜少於6片。
副梢摘心。主蔓摘心以後，夏芽副梢便會萌發。盆栽葡萄的齡期不同，副梢的處理方法也不一樣。在定植當年培養樹形時，頂端新梢可留4～5片葉摘心，如再萌發二次副梢，則再留頂端1～2個新梢，每個新梢留4～5片葉摘心，下部的副梢，都留1～2片葉摘心，這樣，有利於擴大葉面積，增加營養積累，促進主蔓的加粗生長和花芽分化。栽植當年的葡萄，可以多保留一些葉片，但不能放任不管，以免影響當年的正常生長和第2年結果。
葡萄定植後第2年，一般便可結果。結果以後，一般只保留頂端的1～2個副梢，留4～5片葉摘心，以利於擴大葉面積，增加營養積累，促進果穗膨大；其餘的副梢，則需及早抹去，減少營養消耗，利於通風透光。
有的盆栽葡萄，枝蔓長勢很旺，甚至長達2～3米，但就是不結果，原因之一就是沒有摘心，致使大量營養消耗在枝蔓的營養生長上，不能成花結果。
（3）整修果穗和疏粒 這是提高盆栽葡萄質量和觀賞價值的有效措施。盆栽葡萄所留果穗的多少，要根據容器大小、管理技術和不同的品種確定。在一般情況下，藤稔、巨峰系列的大粒葡萄品種，每個結果枝以保留1個果穗為宜，多餘的花序應及早疏去；莎巴珍珠等小粒品種，每個健壯結果枝，可留2個果穗，長勢中庸的結果枝，只留1個果穗，弱枝不留。千萬不要貪多，留果多了，效果不一定好。
整修果穗是為了集中營養保證坐果，使果穗整齊美觀，這對於落花落果重的大粒品種尤為重要。
在正常情況下，1個大粒品種的葡萄花序，一般都有300～500朵小花，有的還多於500朵。但一般情況下，輸入花序中的養分是有限的，花序中的各個小分支，對這有限的養分又互相爭奪，因而造成養分分散。那些得不到足夠營養的花朵，便會很快脫落，這樣形成的果穗，既不整齊，也不美觀。如果在開花以前，有選擇地人工疏去50%～60%的花朵，使有限的營養，集中供應剩下的部分花朵，便可正常開花坐果，果穗也整齊美觀，增強觀賞效果。
整修果穗的時間，可從開花前1周開始，至開花時為止。在這段時間內，先將花序上的副穗剪去，再把主穗上的較大分枝疏去1～2個，然後，再剪去主穗穗尖的1/4～1/5，最後再對保留的花序進行整修。對過長的小花序分支，於整個果穗有不利影響時，再適當疏去一小部分，1個果穗只留15～16個小分支，使呈圓錐形。
在整修果穗的基礎上，再適當疏除部分果粒，每個果穗保持一定粒數，使分佈均勻，大小一致，整齊美觀。疏粒多在果粒開始膨大時進行。一般是先將發育不良的小粒疏除，保留大小一致的果粒，再將過於密集的及畸形粒疏除。大粒品種如巨峰，每個果穗一般只保留35～40粒即可，最多不宜超過50粒；藤稔葡萄，一般每個果穗只保留25～30個果粒。
選留果粒時，果穗上部的2～3個小分支，每支可留4粒果，以下的2～3個小分支，每支可留3粒果，再以下的6～7個小分支，每支只留2粒果，其餘的下部小分支，每支只保留1粒果。這樣的果穗，較為整齊、美觀。
（4）除卷鬚 在自然條件下，葡萄的卷鬚，可攀緣樹木或其他物體向上伸長，爭取更多的光照而得以生存，而在栽培條件下，特別是在盆栽條件下，人為地進行支撐和引縛，卷鬚就成了多餘的贅物，單純地消耗營養和水分，而且還經常纏繞果穗和新梢，對它們的生長髮育，造成不利影響。因此，盆栽葡萄的卷鬚，應結合新梢摘心、枝蔓引縛等項作業，及時將其摘除，而且是越早越好，以節省水分和營養。
（5）新梢引縛 葡萄新梢達一定長度時，為使其正常伸長，避免風折，並均勻地分佈於架面上，充分利用空間和光熱資源，需及時引縛新梢。
盆栽葡萄的新梢引縛，還要服從整形需要，即透過新梢引縛，不僅要使葡萄枝蔓均勻地分佈於架面上，使其相互不遮光，並充分利用空間，還要同時引縛成所設計的樹形，以達到既生產葡萄，又增強觀賞價值的效果。
綁縛新梢時，既要綁紮牢固，又不能過鬆過緊。綁紮過鬆，枝蔓與支架間相互摩擦會造成枝蔓損傷，導致病蟲滋生蔓延，削弱樹體長勢。綁紮過緊，沒有枝蔓增粗的餘地，會使新梢縊傷，既影響枝蔓加粗生長，還容易遭受風折。為將葡萄枝蔓不鬆不緊地綁縛於支架上，綁縛時以採用平行“∞”字形為好。綁繩鬆緊適度，而且要打活結，以便解綁。