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    1、補中益氣

    由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,有增強人體免疫力,益心安神等作用。鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。

    2、調節體液

    酸性體液是癌症的溫床,體液為鹼性就可以遠離很多疾病,將體液調整為鹼性,就要多攝入根莖類的食物,山藥就是很好的選擇之一、

    3、抗衰老

    山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等,這些具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質基礎。山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響,含有合成女性荷爾蒙的先驅物質,因此,可以延緩女性的衰老。

    擴充套件資料

    山藥的儲存方法

    1、常溫通風避光陰涼處儲存法

    正宗焦作鐵棍山藥質地密實,鮮貨結實,所以放在常溫通風處儲存,一般秋冬季可以存放3-4個月不成問題,夏季的話天氣炎熱,最好兩個月內吃完,防止發芽或者變質。

    2、米酒浸泡斷面法

    新鮮的鐵棍山藥容易跟空氣中的氧發生氧化作用,導致截面變壞。折斷後暫時沒吃完的鐵棍山藥,切口可以先泡泡米酒,然後以吹風機吹乾,包好,放在陰涼牆角處即可儲存數月時間。

    3、冰箱冷藏儲存法

    為保持口感最好帶皮儲存,並且不要清洗鐵棍山藥上的泥土,吃時再洗淨可以最大程度的保持其原味,只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。

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