豬肉的價格一直居高不下，但即使是這樣也不能阻擋人們對於豬肉的熱愛，今天我就來教大家如何挑選豬肉。

一、看豬肉外觀

1先觀察顏色 新鮮宰殺的豬，其瘦肉顏色大多為紅色，但並不是特別鮮豔，而肥肉和豬油部分則為乳白色，我們在挑選豬肉時，應該把豬肉拿出櫃檯觀察。

2櫃檯的燈光有問題 這主要是因為櫃檯裡邊的燈是有問題的，櫃檯的燈光大多為柔和的黃色，會讓豬肉的色澤看起來非常好看，為了能夠觀察到豬肉真正的顏色，最好還是拿出來觀察。

3觀察豬肉表面有無斑點 一些不良商家會將患病或者非自然死亡的豬肉拿出來售賣，而這種豬肉表面大多都有斑點，購買時要觀察仔細。

4觀察豬皮表面有無豬毛 有些商家在宰殺豬的時候，並沒有將豬的表面皮毛處理乾淨，將這樣的豬肉買回家之後，我們還需要進行二次處理，所以在購買豬肉時就應該注意到這一點。

二、感受豬肉彈性

1新鮮的豬肉彈性十分好，即使我們用力按壓豬肉也能很快就恢復原狀，如果按壓時感覺按壓不動，那不就說明是凍豬肉。

2凍豬肉大多都不新鮮，可能是昨天或者前天剩下的豬肉，這樣的豬肉不建議購買，以防止吃壞肚子。

3如果感覺豬肉絲毫沒有彈性，那就說明豬肉的肉質非常鬆散，食用時口感不佳，不建議購買。