秋葵是近幾年深受大家喜愛的一種蔬菜，它營養豐富，常食有益健康。有補腎降糖、美容養顏、降脂減肥等功效。

秋葵吃法很多，涼拌、熱炒都可以。但是秋葵跟菠菜一樣含有較多草酸，烹飪之前最好先焯水。另外秋葵性寒，炒的時候加些大蒜，可以中和部分寒性，味道也更好。

肉炒秋葵的做法:

1、肉切條，放適量生抽、鹽、花椒粉醃入味。

2、鍋內放水燒開，放少許鹽和油，放入洗淨的秋葵焯水。秋葵整根下鍋即可，避免汁液流出損失營養。

3、將秋葵撈出拔涼，按自己的喜好切一下，切圈切段切條都可以。

4、青紅椒切絲，大蒜拍松切碎，姜切絲。

5、熱鍋涼油，放入幾粒花椒，放入肉片翻炒，至油清，放入薑絲、蒜末翻炒出香味。

6、倒入秋葵翻炒一兩分鐘，烹入生抽，酌情放鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。

蒜香秋葵主料明細秋葵12個大蒜4瓣調料明細鹽1小勺食用油幾滴辣椒油半勺香油半勺白芝麻適量糖適量蔥花適量小米辣4個生抽適量

做法步驟

秋葵洗淨，放入淡鹽水中浸泡一會

蒜，小米辣，蔥花切好

和白芝麻放入碗裡

加入所有配料拌勻

鍋內燒水，放入少許鹽，幾滴油，倒入秋葵煮1分鐘，撈出泡涼水

去蒂

對半切開，擺盤，淋上拌好的醬料

成品

秋葵蒸蛋主料明細雞蛋1個秋葵2個調料明細溫水適量蝦皮粉適量

做法步驟

將秋葵，放入適量貝殼粉浸泡15分鐘

將蛋黃和蛋清分離，攪打成蛋液，倒入1-1.5倍的溫水，對蛋清不過敏的寶寶可以不去掉蛋清

雞蛋液拌均後過篩

將蝦皮粉放入蛋液中攪拌均勻

將秋葵反覆沖洗乾淨，去掉頭尾切小片

將秋葵放入蛋液中，蓋上保鮮膜，蒸15分鐘左右

蒸好放涼了，就可以喂寶寶吃了，大一點的寶寶可以加少許核桃油醬油攪拌

三鮮秋葵主料明細玉米筍50g秋葵8根蝦仁50g調料明細鹽1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1勺薑末3g蔥花3g

做法步驟

蝦仁加入料酒，白胡椒粉抓勻醃製10分鐘

鍋中燒開水，先將玉米筍焯水片刻，焯好撈出

在下入秋葵焯水至斷生

兩者取出稍稍放涼

玉米筍斜刀切成小段

秋葵同樣斜刀切成小段

熱鍋冷油，爆香蔥姜

然後下入蝦仁

炒至變色

加入秋葵和玉米筍

少許清水

根據個人口味加入鹽

白胡椒粉（可以不加）

翻炒均勻即可

成品