奶之所以被《中國居民膳食指南》推薦每日飲用300ml，是因為它含鈣量充足且容易被人體吸收，1ml純牛奶含鈣1mg，1ml酸奶=1ml純奶。人體每天最低鈣的需求是800mg。牛奶300mg+其他500mg。華人遠遠不足，真的應驗了這句強壯華人需要多喝奶！

你可以喝200ml酸奶（等於200ml純牛奶），但是其他食物攝入多一些鈣質即可。這個也沒有規定，但是相對來說比較合理是最好喝牛奶，再次強調因為比較容易吸收！

《中國居民膳食指南》推薦我們每天吃300克奶製品。如果每天只吃200克自制酸奶的話，從營養角度，並沒有達到理想的推薦量，還是少了的。

之所以推薦300克奶製品，主要是從鈣的攝入考慮的。300克奶製品大於可以給我們提供300毫克的鈣，而我們每天所需的鈣是800毫克，也就是說，300毫克鈣的提供量就在三分之一了，再加上其他食物就比較容易獲得足夠。

不過，如果每天吃奶製品的量只有200克，並不意味著一定會對身體健康產生危害。只要你注意在其他飲食方面能夠獲得較充足的鈣，那麼問題也不大。畢竟，營養推薦、山水寶塔是基於健康的一個推薦量，並不是說一定要達到這個量。它給我們大家平時飲食作為參考的。

需要提醒的是，自制酸奶容易被雜菌汙染，可能的風險比較大一些。大家在自制酸奶時一定要注意衛生操作。如果時間不夠，買點正規廠商的酸奶，也完全可以放心飲用，還方便不少。

哪些屬於奶及奶製品呢？市面上消費量最大的奶源為牛奶，其他常見奶源還有羊奶、馬奶等，製成的奶製品有不同形態，如酸奶、純牛奶等液體奶、乳酪等固體奶製品、還有粉末狀奶粉等。不同種類奶製品風味各異，可以按照自己口味喜好選擇奶製品型別。

怎樣才算相當於300克液態奶呢？簡單地說，包裝純牛奶、包裝酸奶、自制酸奶等飲用300毫升即可。不同奶製品可進行換算，100克酸奶或純牛奶相當於12.5克奶粉或10克乳酪。

奶製品可分配至正餐或是加餐中食用。如早餐飲用一杯200毫升牛奶，午餐加一杯125毫升酸奶或餐間食用乳酪2-3片。