薏米營養分析：
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
薏米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；
2. 據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米食療作用：
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；
有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱之功效；
可用於治療洩瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。
薏米做法指導：
1. 生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持面板光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
1、山藥薏米紅棗粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食貧血食譜
山藥薏米紅棗粥的製作材料：
主料：薏米100克,稻米100克,山藥200克
輔料：棗（幹）15克
調料：冰糖20克,蜂蜜15克
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨；
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；
3. 長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠；
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。
山藥薏米紅棗粥的製作要訣：
1. 在大米和薏米之外還可以加紅豆、綠豆等；
2. 做成山藥雜米紅棗粥，營養更豐富，味道更可口；
3. 山藥和紅棗不宜早放，否則山藥容易熬化，紅棗的甜味也會變淡。
小帖士-健康提示：
蜂蜜中所含有維生素以及酶在高溫下會被破壞，所以要在粥稍涼之後，溫度降低了再加蜂蜜調味。
2、仙棗赤豆粥的做法詳細介紹
菜系及功效：防癌抗癌食譜
仙棗赤豆粥的製作材料：
主料：薏米100克,赤小豆50克
輔料：仙鶴草60克,棗（幹）50克
調料：白砂糖30克
1.薏米、紅豆加溫水浸泡半日；
2.仙鶴草用紗布包好；
3.棗去核備用；
4.取仙鶴草、棗、紅豆、薏米加水，共煮成稀粥；
5.加入白糖調味即可。
赤小豆味甘、酸，性平，能清熱解毒、散血消腫；仙鶴草味苦、澀，性平，能解毒消腫、收斂止血；生薏米味甘、淡，性微寒，能健脾利溼、消熱消癰，佐大棗合煮成粥，有扶正抗癌之功。
小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
3、薏米黨參粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食脾調養食譜氣血雙補食譜高血壓食譜
薏苡仁黨參粥的製作材料：
主料：稻米200克
輔料：薏米30克,黨參15克
1. 將薏苡仁洗淨後去除雜質；
2. 黨參洗淨切成片；
3. 大米淘洗乾淨；
4. 把大米、薏苡仁、黨參置於鍋中，加入1000毫升清水，置武火上燒沸；
5. 再改用文火熬煮45分鐘即成。每日1次，早餐食用。
4、美人薏仁湯
材料：薏仁粉、鮮奶
做法：將鮮奶煮沸後加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。
5、美白薏仁芝麻湯
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶
作法：將所有材料混合後，加入200c.c.熱牛奶即可。
6、薏荷茶可以苗條身姿
材料：1. 薏仁一公斤 2. 荷葉800公克（中藥店可以買到乾燥的荷葉）3. 生 山楂一公斤4. 橘皮500公克
作法：1. 薏仁炒熟後磨成粗粉。2. 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。3. 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中。（以上步驟中藥店可代為處理）
7、馬薏茶：消除扁平疣的功效。
材料：1. 薏仁30公克 2. 馬齒莧鮮品30公克（或幹品15公克）3. 水1000cc作法：1. 薏仁掏洗乾淨後，加水用大火煮開。2. 加入馬齒莧，以小火熬至水剩約500cc。3. 將湯汁過濾出來。
飲用法：此乃一天的份量，分數次於空腹時飲用。
說明：中醫學中認為扁平疣為溼毒引起，薏仁和馬齒莧能夠清熱、利尿、除溼、解毒，連續飲用約2周就能見效。
薏仁一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，連不服老的漢朝名將馬援也是愛用者之一！
而薏仁除增進人體水分新陳代謝、抗老化的功能外，把它煮成薏仁湯或釀成薏仁酒，還可以達到減肥，保持身段苗條，面板柔嫩白皙，連女人臉上的“違章建築”——粉刺，也是薏仁的眼中釘。
薏米營養分析：
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
薏米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他面板營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；
2. 據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米食療作用：
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；
有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱之功效；
可用於治療洩瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。
薏米做法指導：
1. 生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持面板光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
1、山藥薏米紅棗粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食貧血食譜
山藥薏米紅棗粥的製作材料：
主料：薏米100克,稻米100克,山藥200克
輔料：棗（幹）15克
調料：冰糖20克,蜂蜜15克
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨；
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；
3. 長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠；
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。
山藥薏米紅棗粥的製作要訣：
1. 在大米和薏米之外還可以加紅豆、綠豆等；
2. 做成山藥雜米紅棗粥，營養更豐富，味道更可口；
3. 山藥和紅棗不宜早放，否則山藥容易熬化，紅棗的甜味也會變淡。
小帖士-健康提示：
蜂蜜中所含有維生素以及酶在高溫下會被破壞，所以要在粥稍涼之後，溫度降低了再加蜂蜜調味。
2、仙棗赤豆粥的做法詳細介紹
菜系及功效：防癌抗癌食譜
仙棗赤豆粥的製作材料：
主料：薏米100克,赤小豆50克
輔料：仙鶴草60克,棗（幹）50克
調料：白砂糖30克
1.薏米、紅豆加溫水浸泡半日；
2.仙鶴草用紗布包好；
3.棗去核備用；
4.取仙鶴草、棗、紅豆、薏米加水，共煮成稀粥；
5.加入白糖調味即可。
小帖士-健康提示：
赤小豆味甘、酸，性平，能清熱解毒、散血消腫；仙鶴草味苦、澀，性平，能解毒消腫、收斂止血；生薏米味甘、淡，性微寒，能健脾利溼、消熱消癰，佐大棗合煮成粥，有扶正抗癌之功。
小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
3、薏米黨參粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食脾調養食譜氣血雙補食譜高血壓食譜
薏苡仁黨參粥的製作材料：
主料：稻米200克
輔料：薏米30克,黨參15克
1. 將薏苡仁洗淨後去除雜質；
2. 黨參洗淨切成片；
3. 大米淘洗乾淨；
4. 把大米、薏苡仁、黨參置於鍋中，加入1000毫升清水，置武火上燒沸；
5. 再改用文火熬煮45分鐘即成。每日1次，早餐食用。
4、美人薏仁湯
材料：薏仁粉、鮮奶
做法：將鮮奶煮沸後加入薏仁粉大約5~10克，攪拌一下即可。
5、美白薏仁芝麻湯
材料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、些許牛奶
作法：將所有材料混合後，加入200c.c.熱牛奶即可。
6、薏荷茶可以苗條身姿
材料：1. 薏仁一公斤 2. 荷葉800公克（中藥店可以買到乾燥的荷葉）3. 生 山楂一公斤4. 橘皮500公克
作法：1. 薏仁炒熟後磨成粗粉。2. 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。3. 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置於可供沖泡的紙袋中。（以上步驟中藥店可代為處理）
7、馬薏茶：消除扁平疣的功效。
材料：1. 薏仁30公克 2. 馬齒莧鮮品30公克（或幹品15公克）3. 水1000cc作法：1. 薏仁掏洗乾淨後，加水用大火煮開。2. 加入馬齒莧，以小火熬至水剩約500cc。3. 將湯汁過濾出來。
飲用法：此乃一天的份量，分數次於空腹時飲用。
說明：中醫學中認為扁平疣為溼毒引起，薏仁和馬齒莧能夠清熱、利尿、除溼、解毒，連續飲用約2周就能見效。
薏仁一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇，連不服老的漢朝名將馬援也是愛用者之一！
而薏仁除增進人體水分新陳代謝、抗老化的功能外，把它煮成薏仁湯或釀成薏仁酒，還可以達到減肥，保持身段苗條，面板柔嫩白皙，連女人臉上的“違章建築”——粉刺，也是薏仁的眼中釘。