海帶的營養價值和功效：

1.治療甲狀腺低下。因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。3防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。4.減少放射性疾病。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5.抗癌防癌。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。擴充套件資料食用海帶注意事項：1.別把海帶當主食吃不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。2.海帶不能長時間浸泡在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水，營養價值就會大大的降低。

3.吃海帶後別馬上喝茶、吃水果吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

4.特殊人群慎吃海帶患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶裡面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。參考資料來源：人民網-吃海帶抗癌防癌 揭海帶5大營養價值參考資料來源：人民網-海帶具有八大營養價值 吃海帶注意四點

吃海帶防甲狀腺疾病碘是甲狀腺素的重要組成成分，人體中一旦缺乏碘元素，甲狀腺的功能受到破壞，就會導致甲狀腺疾病發生，也就是我們俗稱的“大脖子病”。每1000克的海帶中碘含量大約為五克左右，經常吃點海帶對於預防甲狀腺疾病是有好處的。吃海帶抗輻射海帶中含有一種叫做海帶膠質的物質，這種物質是輻射物的剋星，經常在要面對電腦或者是其他電子產品的人群多吃點海帶，能夠快速清除入侵人體的放射性物質，避免受到更多輻射的傷害。吃海帶消水腫瘦身除了碘之外，海帶中還含有豐富的鉀元素，鉀和體內多餘的鈉相互作用，能夠排除身體中的多餘水分，幫助消除水腫， 而且能起到瘦身的功效。吃海帶補血海帶中所含的鐵元素和維生素B12都是人體造血所需要的重要元素，貧血人群可以適量的吃點海帶來補充血液;此外，海帶中還含有一種能夠降低血液粘性的物質，吃海帶既可以補血又能夠起到防止血液凝固的作用。吃海帶促進排便海帶中含有一種可溶血膳食纖維藻膠，它可以吸收大量水分，能夠快速軟化糞便，起到排便功效;此外，海帶中的不飽和脂肪酸和食物纖維能將血管壁上的多餘膽固醇快速清除掉，並分泌大量胃液，促進腸胃蠕動，起到消化作用。吃海帶預防癌症海帶中的海藻酸鈉和具有致癌作用的重金屬元素鍶，鎘能夠相互結合，並將這些有害重金屬直接排除體外，還能選擇性消滅腸道中產生致癌物的細菌，具有極強的防癌作用;此外海帶中的纖維還能有效促進膽汁酸和膽固醇的排除。吃海帶有壞處嗎海帶不能當主食吃海帶對人體本身沒有壞處，但是要注意海帶不能當吃主食長期食用，人體攝入太多的碘也會影響身體健康;此外海帶中含有少量的砷，人體攝入過多砷可能引起中毒。海帶不宜長時間浸泡海帶浸泡時間過長，所含的營養元素容易溶解到水中，這樣會導致海帶原有的營養價值降低。

海帶，學名Laminaria japonica Aresch。別名昆布、江白菜。 褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提製碘、鉀等。中醫入藥時叫昆布，有“鹼性食物之冠”一稱。

1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

　　2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

　　4、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

海帶生長在一定深度的海水裡，參與光合作用，同時吸收海水和海底沉積物的養分，所以本身是含有較豐富的維生素和微量元素的，加之其性平和，所以作為日常食物老少皆宜，有改善內迴圈的效果，做法主要是涼拌，拌以蔥薑蒜和香菜少量陳醋，口味甚佳

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吃海帶防甲狀腺疾病

碘是甲狀腺素的重要組成成分，人體中一旦缺乏碘元素，甲狀腺的功能受到破壞，就會導致甲狀腺疾病發生，也就是我們俗稱的“大脖子病”。每1000克的海帶中碘含量大約為五克左右，經常吃點海帶對於預防甲狀腺疾病是有好處的。

吃海帶抗輻射

海帶中含有一種叫做海帶膠質的物質，這種物質是輻射物的剋星，經常在要面對電腦或者是其他電子產品的人群多吃點海帶，能夠快速清除入侵人體的放射性物質，避免受到更多輻射的傷害。

吃海帶消水腫瘦身

除了碘之外，海帶中還含有豐富的鉀元素，鉀和體內多餘的鈉相互作用，能夠排除身體中的多餘水分，幫助消除水腫， 而且能起到瘦身的功效。

吃海帶補血

海帶中所含的鐵元素和維生素B12都是人體造血所需要的重要元素，貧血人群可以適量的吃點海帶來補充血液;此外，海帶中還含有一種能夠降低血液粘性的物質，吃海帶既可以補血又能夠起到防止血液凝固的作用。

吃海帶促進排便

海帶中含有一種可溶血膳食纖維藻膠，它可以吸收大量水分，能夠快速軟化糞便，起到排便功效;此外，海帶中的不飽和脂肪酸和食物纖維能將血管壁上的多餘膽固醇快速清除掉，並分泌大量胃液，促進腸胃蠕動，起到消化作用。

吃海帶預防癌症

海帶中的海藻酸鈉和具有致癌作用的重金屬元素鍶，鎘能夠相互結合，並將這些有害重金屬直接排除體外，還能選擇性消滅腸道中產生致癌物的細菌，具有極強的防癌作用;此外海帶中的纖維還能有效促進膽汁酸和膽固醇的排除。

吃海帶有壞處嗎

海帶不能當主食

吃海帶對人體本身沒有壞處，但是要注意海帶不能當吃主食長期食用，人體攝入太多的碘也會影響身體健康;此外海帶中含有少量的砷，人體攝入過多砷可能引起中毒。

海帶不宜長時間浸泡

海帶浸泡時間過長，所含的營養元素容易溶解到水中，這樣會導致海帶原有的營養價值降低。

海帶富含鐵元素，可以防治缺鐵性貧血，使人膚色紅潤美麗，並能防治缺鐵性禿髮；含有豐富的碘，能防治粗脖子病，還能促進新陳代謝，使人體組織的更新速度加快，人也顯得年輕而精神煥發